茼蒿不焯水直接炒可以吗
答：炒茼蒿菜之前要焯水。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮，营养成分也不会流失。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。茼蒿除了炒着吃，也可以凉拌、煮汤、炒饭。买回茼蒿后，要先除去烂掉、被虫子咬...
答：建议焯水比较好。茼蒿是一种蒿子秆类的食材，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多，因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不会对健康造成什么不利影响，只是食用起来口感不佳。挑选茼蒿方法：1、选品种...
答：茼蒿要焯水。茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气、菊之甘香，同时又有些许苦涩。炒制食用时，为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，最好先焯水后再炒食，这样茼蒿的口感会更脆爽、甘甜。但是，不焯水直接炒也可以，不会对健康造成影响，只是会影响口感。茼蒿选购注意事项 1、选品种：蔬菜市场上的...
答：炒茼蒿需要焯水吗 茼蒿也叫蓬蒿，是一种具有天然香味的蔬菜，口感鲜嫩美味。但是又有些苦涩。炒的时候，为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩的味道，最好焯一下水，这样口感会更脆爽、甘甜。但是，不焯水直接炒也可以，不会对健康造成影响，只是会影响吃的口感。由于茼蒿的生长环境有很多细菌，所以在吃之前要...
答：1、茼蒿不焯水可以说是大家冬季养生最为喜爱的一种蔬菜了，毕竟茼蒿含有丰富的膳食纤维，尤其是对于便秘的人来说更是需要少吃一点。2、茼蒿叶子洗净晾干，放入锅中，加适量水，烧开后撇去浮沫，然后捞出，凉水下锅，待水温稍高时捞出，控干水分。3、锅中倒入适量的油，将茼蒿煎至金黄色，再把姜末...
答：炒茼蒿焯水与否，看什么地方制作：1、饭店制作炒茼蒿，肯定不会焯水 因为茼蒿是含水量比较大的青菜，焯水以后出数就少，上盘撑起来盘，而且颜色也不好看。所以饭店炒茼蒿都不会焯水的。2、家庭制作炒茼蒿，这个可以焯水也可以不焯 家庭炒茼蒿为什么焯水？因为现在绿叶菜在生长过程中，不可避免的要加化肥...
答：不用，不焯水口感更好，做法如下：用料：新鲜茼蒿170克、大蒜4-5瓣、橄榄油约10克、蚝油约5克、盐约2克。步骤：1、准备食材。2、大蒜切片。3、茼蒿洗净，切段。4、热锅凉油。5、大蒜煸香。6、先放入茼蒿茎部略炒。7、再放入茼蒿叶。8、倒入蚝油。9、加盐。10、翻炒均匀即可。11、成品。
答：炒茼蒿需要焯水，清洗干净的茼蒿放进锅里焯水半分钟左右。茼蒿的做法有很多，现在比较常见的就是放进火锅里或者是麻辣烫里，能使火锅和麻辣烫变得更加美味。除了这些，茼蒿还能做成饺子馅。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北...
答：所以为了避免茼蒿炒 2、出来颜色发黑，营养价值大打折扣，我们可以在炒茼蒿之前先把茼蒿进行焯水。首先把茼蒿碗洗干净，锅中加入适量的清水，把水煮沸之后，茼蒿放入水中，加入适量的食用盐和生姜片，既可以让茼蒿更加入味，还不至于被煮老了。茼蒿焯水只需要煮30秒就可以出锅，然后过凉水控干水分。
答：所以，我们在炒茼蒿的时候，最好先为它进行焯水。我们应该先将茼蒿清洗干净，然后将它们放在碗中备用。然后在锅中放适量的清水，等到水煮开后再放入茼蒿，焯水的时候可以加入适量的盐和生姜片，焯水的时候注意时间不要过长，只要持续在半分钟左右就可以了，时间过长容易影响茼蒿的口感。经常吃茼蒿的好处 ...
网友评论：
湛习15641071998：
做茼蒿菜前需要焯一下水吗? -
27707童桑
： 最好是焯一下水. 因为焯水可以达到以下效果: 1、软化组织; 2、使酵素使活,素称杀青,利于冷冻保存; 3、去除涩味 经过焯水后的菜,口感好,另外,在调理时缩短加热时间,可以保持较好的口感.
湛习15641071998：
茼蒿有草酸吗吃时需要焯水吗
27707童桑
： 茼蒿吃前要焯水吗 茼蒿需要焯水.因为茼蒿属于寒性食物,经过焯水之后,肠胃不好的人食用之后,就不会有太大的影响.茼蒿怎么焯水不变色 将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐,等水开之后再把干净的茼蒿放进去,...
湛习15641071998：
茼蒿用水焯吗 -
27707童桑
： 氽烫后凉拌,有利于胃肠功能不好的人. 与肉、蛋荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率. 将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用. 用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨,别有风味. 和豆腐同烧,便是餐桌上一道味美可口的素菜.茼蒿主要是吃它的嫩茎叶,故较好的烹饪方法一是氽汤,二是凉拌.此外,粉蒸或热炒作荤菜衬底,也别具风味.
湛习15641071998：
茼蒿炒鸡蛋的做法茼蒿用为什么焯水 -
27707童桑
： 茼蒿焯水原因:不焯水会炒烂,就没有清脆的口感了. 准备原料:茼蒿350克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量 1、鸡蛋打散,搅匀,加入少量盐 2、茼蒿洗净,切段 3、茼蒿放进热水,滤一遍 4、锅内放油,放入鸡蛋,翻炒 5、放入茼蒿,翻炒 6、加入盐,鸡精,出锅
湛习15641071998：
茼蒿和什么炒好吃 凉拌茼蒿需要开水烫吗 -
27707童桑
： 凉拌茼蒿需要开水烫的.清炒茼蒿比较好吃.1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下.倒入茼蒿大火翻炒.2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了.3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了.吃起来蛮有味道的,清淡又清香.
湛习15641071998：
烧蒿菜要焯水吗 -
27707童桑
： 香麻蒿菜的做法: 茼蒿洗净放入开水锅中焯水,立即捞起,用冷开水冲凉.谢谢,望采纳!
湛习15641071998：
茼蒿怎么做好吃? -
27707童桑
： 清炒茼蒿 原料:茼蒿,我买了1.8毛钱的,够几个人吃的了.这个照片我放了一半的茼蒿,但炒的时候要全部放到锅里的,这样才够一盘子的.做法:步骤1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下.倒入茼蒿大火翻炒.步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了,不要看是素菜,但生病起来吃起来蛮有味道的,清淡又清香.步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了,不要看是素菜,但生病起来吃起来蛮有味道的,清淡又清香.
湛习15641071998：
凉拌茼蒿需要开水烫吗 茼蒿这样做更好吃
27707童桑
： 茼蒿凉拌吃需要过开水的.注意:茼蒿不能烫过熟,菜黄了就完了;切菜前水要挤干,否则成品水汪汪的不爽口;切碎的茼蒿容易结在一起,先抓散了才能拌得匀;放了糖之后有凉拌“马兰头”的口感;不吃甜的当然就不用放了.做法:(1)茼蒿洗净入热水中川烫一下,再浸泡于冷开水中漂凉,取出挤干水份,切成细末.(2)豆干也放入热水中烫过,取出切成细末,辣椒也同样切细末.(3)将所有材料及调味料一起拌匀,再撒点香油即可.
湛习15641071998：
蒜炒茼蒿之前,茼蒿用现用热水焯一下吗?
27707童桑
： 我一直是直接炒的,
