皖南十大特色菜
答：1、“火腿炖甲鱼”，以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料，火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，无腥味。2、“黄山炖鸽”，以鸽子为主料，佐以黄山特产山药，置砂锅中用炭火炖成。其汤色清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原味不失。3、“腌鲜鳜鱼”，以淡盐水腌制的鲜鳜鱼为主...
答：1. 火腿炖甲鱼：选用徽州特有的沙地马蹄鳖，与火腿和火腿骨同炖，汤色清醇，肉烂香浓，裙边滑润，腥味全无，风味独特。2. 黄山炖鸽：以鸽子为主料，搭配山药炖制，汤清白，鸽肉酥烂，山药鲜香，原汁原味，口感极佳。3. 腌鲜鳜鱼：以腌制的鲜鳜鱼为主料，配以五花肉和山笋等，肉嫩白鲜美，是徽州著...
答：皖南风味特色菜的代表之一就是笋干炖鸽。这道菜的主要材料是笋干和鸽子，笋干和鸽子的肉质口感都非常鲜嫩。炖制时要烧到水分七八成干，这样能更好地将鸽子的香味和笋干的味道融合。2. 九华山烤鱼 九华山烤鱼是皖南风味特色菜的另一个代表。这道菜采用新鲜的草鱼，涂上各种调料后再用炭火烤制，鱼肉鲜...
答：黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。常被人们视作为滋补蔬菜食用，此菜鸽肉滋味鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药肉松软细腻，略甜，富含淀粉，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。7、问政山笋 徽州山区传统名菜...
答：3、李鸿章杂烩 这道菜是用海参、鱼肚、鱿鱼、火腿、玉兰片、腐竹、鸽子蛋、猪肚、鸡肉、干贝等，整齐地码放在一个大碗内，放入蒸锅蒸制而成。据说李鸿章当年出访美国时招待美国公使就用了这道菜，从此蜚声海外。4、八公山豆腐 皖南是豆腐的发源地，传说2000多年前，淮南王刘安热衷炼丹。刘安常在八公山...
答：马鞍山，这个"诗城"不仅有诗和远方，更有令人暖心的美食。当气温下降，一碗热腾腾的老鹅汤如同诗篇般温暖人心，搭配地道的乡土菜肴，每一口都是一份深情的问候。安徽，是一场舌尖上的旅行，每一道菜都是与大地、山水相融的艺术品，让人在品尝中感受到自然与人文的和谐，是真正的"不到皖南，不识人间...
答：1. 徽菜：徽菜是安徽省的地方传统菜系，以黄山为代表，具有悠久的历史和丰富的文化底蕴。徽菜讲究火候、刀工和色香味俱佳，注重原料的选用和烹饪方法的创新。著名的徽菜有红烧石鸡、毛豆腐、糖醋里脊等。2. 皖南臭鳜鱼：皖南臭鳜鱼是安徽省皖南地区的一道特色菜肴，以黄山脚下的太平湖为代表。臭鳜鱼选用活...
答：安徽特色菜家常菜 徽菜，是以徽州菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，是全国著名的八大菜系之一。徽菜以安徽特产为主要原料，在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘...
答：安徽人家也将其定为店面的特色菜之一。二、胡适一品锅 一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食，属于火锅类。此菜乡土风味浓，味厚而鲜，诱人食欲。相传，此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。三、黄山毛豆腐 毛豆腐是徽州传统名菜素菜之珍品，以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百...
答：一、安徽有哪些特色小吃？1、三河米饺。三河米饺是安徽三河古镇的一种比较传统的名小吃，是以籼米粉 制作而成的饺子皮，然后用五花肉等等的调料制成饺子馅包成饺子之后，通过油炸而成的三合，米角的色泽是金黄色外皮比较酥脆，馅儿的味道非常的鲜美。2、徽州毛豆腐。徽州毛豆腐是徽州地区传统的一道名菜...
网友评论：
郎农13437928975：
安徽的名菜有哪些? -
53134龚何
： 安徽菜系流派:由皖南、沿江和沿淮地方风味构成.皖南菜是主要代表. 名菜: 葫芦鸭子、符离集烧鸡掌上明珠〖菜系〗徽菜 【特点】 造型美观,掌白珠亮,鲜香可口,宴会珍肴. 瓤豆腐〖菜系〗徽菜 【特点】 形似樱桃,色泽金黄,外脆里...
郎农13437928975：
徽菜特色有那些?名菜有那些?
53134龚何
： 徽菜是由皖南、沿江和沿淮三种地方风味所构成.皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源.其主要特点是:擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖是鲜,善于保持原汁原味.不少菜肴都是用木炭火单炖、单火靠,原锅上桌,不仅体现了徽古朴典雅的风格,而且香气四溢,诱人食欲.其代表菜有:＂清炖马蹄＂、＂黄山炖鸽＂、＂腌鲜鳜鱼＂、＂红烧果子狸＂、＂徽州毛豆腐＂、＂徽州桃脂烧肉＂等.
郎农13437928975：
安徽的美食有哪些? -
53134龚何
： 皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称.它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工.“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜. 以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江...
郎农13437928975：
灵璧十大名菜
53134龚何
： 1、灵璧麻糊汤灵璧麻糊汤是安徽省宿州市灵璧县的特产.麻糊入口绵软,味道极佳... 2、地锅鸡地锅鸡是一道传统名菜,是灵璧的特色菜.传说以前在汴河上作息的渔民,...
郎农13437928975：
徽菜的特色是什么?有哪些名菜? -
53134龚何
： 徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一.安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表.皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方...
郎农13437928975：
安徽有什么名吃
53134龚何
： 安徽风味包括皖南、沿江、沿淮之地的菜点特色.皖南菜点是安徽风味的主要代表.它包括黄山、歙县(古徽州)、屯溪等地.皖南菜肴讲究火功.以善于烹制山珍海味而闻名,芡大油重,朴素实惠,保持原汁原味.不少菜肴都是取用木炭小火...
郎农13437928975：
安徽省的名吃 -
53134龚何
： 徽州传统小吃,葛粉圆子,徽州农家总在过年时节,将各种馅料等切成细,和入葛粉中做成喜庆丸子.再将丸子齐放在蒸笼中围成圆形,上笼蒸透后上桌,喻示着一家人欢欢喜喜大团圆. 安徽淮南,有一道家喻户晓的名小吃——淮南牛肉汤汤汁鲜醇、清爽、浓香,肉质鲜美,配上粉丝和干丝,筑就淮南牛肉汤的鲜美,使其成为苏北豫鲁皖的名吃. 淮南八公山有国家非遗八公山豆腐,因为八公山的豆腐是泉水精制,白如纯玉,细如凝脂,而且,无黄浆味,托不散碎,从古至今,久留盛名. 在古庐州,有一道菜能使人从东往西,不惜横跨整个庐州也要买到的菜,肥西老母鸡,而其做出的汤,也是人间绝味.肥西老母鸡汤,汤鲜肉嫩,营养价值高,从古至今深受喜爱.
郎农13437928975：
徽菜有什么菜好吃!
53134龚何
： 砂锅豆腐〖菜系〗徽菜 【特点】 徽菜 蟹粉狮子头〖菜系〗徽菜 【特点】 徽菜
