皮冻怎么做才透明视频
答：做法：1、鲜肉皮用开水焯一下定型，晾凉,将肉皮进一步清理一下。2、将肉皮切成差不多长度的细条，摆入容器中，以与容器口将近平齐的量为准。3、洒放适量的盐和清水（没过肉皮即可）。4、高压锅内加入少量的水，放入一蒸架，将盛肉皮的容器放在架上，盖上盖子，套上安全阀，大火。5、待开锅以后...
答：1、把猪皮清洗干净，用镊子捏去猪皮上面的猪毛，用刀把猪皮刮干净。2、锅内烧开水，放适量的葱，姜，料酒，把猪皮进行焯水处理。3、焯过水以后的猪皮放凉，用刀刮去猪皮内侧的肥肉，一定要刮干净，这道工序非常的重要，是猪皮冻是否能够晶莹剔透的关键所在。4、用刀把猪皮切成细丝，尽量的切细。5、把...
答：2、猪皮焯水。锅内烧水，把洗干净的猪皮冷水放入锅中焯一下水，水烧开以后再煮两分钟就可以了。把猪皮倒出来，用温水清洗干净。这里最好不要用凉水，以免猪皮遇冷收缩变硬，难以去除油脂。3、二次处理清洗。把猪皮划成长条，片去上面的油脂，这样做出来的猪皮冻不会腻口。把处理好的猪皮放入盆中，...
答：透明的猪皮冻，又称为水晶猪皮冻，是一种传统的中式凉菜。它的制作过程相对复杂，需要经过多个步骤才能完成。以下是详细的制作方法：准备材料：首先需要准备新鲜的猪皮，最好选择没有疤痕和毛孔的猪皮。此外，还需要准备一些姜片、葱段、料酒等调料。清洗猪皮：将猪皮放入清水中浸泡，用手揉搓猪皮表面，去除...
答：加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟 5、猪皮取出趁着温热切成小条 6、放入豆浆机中，加入1000毫升清水，选择米糊键 7、做好后的猪皮糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏室 8、蒜切末 9、蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌匀 10、凝固的猪皮冻切块，淋入调好的料汁即可 11、肉皮冻成品 ...
答：猪皮冻怎么做透明1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；2、拔掉猪毛，刮净油脂，这一步很需要耐心；3、把收拾干净的猪皮切成细条；4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；5、把花椒大料装调料盒，加点盐，酱油，老抽（不喜欢颜色的就不加老抽了）姜片、葱段；6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时...
答：猪皮冻，吃起来Q弹滑嫩，口感特别好。那么该怎么做才能使猪皮清澈透亮呢？小编下面就分享几个小妙招给大家。想要做出晶莹透亮的猪皮冻，猪皮上面肥肉一定要刮干净猪肉冻想要做出透明的感觉，需要用刀把猪肉上面的肥肉剔除干净，否则做出来的猪皮冻一定会发白发乌。我们把猪皮切成小丝，然后在里面加上适量食盐...
答：要做出漂亮好看的透明水晶皮冻，最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净，而且煮制过程中尽量不要放调味料。把猪皮洗净后冷水入锅，煮到猪皮上残余的猪毛坚起时，取出拔净残毛，然后用汤匙或刀具刮尽上面的油脂部分，一定要把油脂刮除的干干净净。刮过以后还要用细盐或食醋反复搓洗猪皮，最后用清水把猪皮...
答：8、启动“米糊”键，如果没有这个键，就用“豆浆”键，“五谷浆”这些，都差不多的 9、程序结束，准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，倒入打好的浆液，放入冰箱冷藏至凝固。我晚上做的，冷藏了一晚上。10、第二天早上，倒扣在砧板上，撕去保鲜膜，切块。11、准备酱汁，淋在肉皮冻上。12、最后，即可...
答：是猪皮做的传统特产。爱美的女性要多吃，因为猪皮富含胶原蛋白，多吃可以祛皱美容，对皮肤和血管非常有益。在上班的路上，我总是喜欢买十块钱。店家会拌好放点辣椒油，香醋，白芝麻。原味和晶莹剔透的感觉，喝一点酒，吃一口猪皮冻，清爽有嚼劲，不知不觉多喝了两两，那么要怎么做才能让猪皮冻好吃...
网友评论：
海苇19782377841：
水晶皮冻的正宗做法视频窍门 -
9158司奋
： 用料 主料猪皮300克生姜1块柠檬片2片 辅料盐适量自制料酒小半碗鸡粉少许胡椒粉少许小米椒2个大蒜1个白酒4汤匙 水晶皮冻的做法1.猪皮浸泡片刻洗净,姜块去皮拍扁;2.烧开一锅水,放入猪皮、盐、倒入白酒,加上姜块、干柠檬片;3.大火...
海苇19782377841：
如何能让皮冻做出来透明光亮 -
9158司奋
： 首先我们买2.5斤好的猪头皮,一定要干净.最好买精品肉皮,因为这样的肉皮几乎不带毛.我们将猪肉皮先用水煮一下,煮的时候加入少量的白酒,白酒可以去除肉皮的本身味道.然后我们将煮好的肉皮剃掉肥油.肥油必须剃干净...
海苇19782377841：
水晶皮冻怎么做透明窍门 -
9158司奋
： 肉皮冻怎么做透明的?要做出漂亮好看的透明水晶皮冻,最关键的就是把猪皮上面的油脂清理干净,而且煮制过程中尽量不要放调味料.把猪皮洗净后冷水入锅,煮到猪皮上残余的猪毛坚起时,取出拔净残毛,然后用汤匙或刀具刮尽上面的油脂...
海苇19782377841：
如何做出晶莹剔透的猪皮冻 -
9158司奋
： 晶莹剔透猪皮冻(超详细版) 猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成.猪皮冻富含...
海苇19782377841：
皮冻的做法 -
9158司奋
： 这是最简单的方法:肉皮冻 ·配 料: 猪肉片500克,盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量. ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,...
海苇19782377841：
怎么做猪皮冻,是透明那个的 -
9158司奋
： 把猪皮洗净,放入锅内烧开后捞出,切丁,锅内另换水,加葱,姜,花椒,八角,桂皮盐,煮好后,把调料捞出,即可. 具体步骤: 1、先把猪肉皮和肥肉分开,只用猪肉皮做就行了. 2、把猪肉皮用热水洗净,注意去除肉皮上猪毛. 3、砌成小的颗粒 ,刀工不好的话切成细丝也可以. 4、汤中可以根据个人口味加一些调料如,加葱,姜,花椒. 5、放入高压锅中压30分钟左右,没有高压锅的话普通锅也可以(重点:肉皮汤要熬到乳白色). 6、煮好后,把调料捞出. 7、冷却后即可食用(常温放置12-16个小时即可,冷却时间取决于上面汤的浓稠度)
海苇19782377841：
皮冻怎么做就透亮了? -
9158司奋
： 要想透亮,关键是要在大火开10分钟后,转为微火慢炖.时间长一些,两小时左右.一直大火开着,汤色是混的,凝结的冻也就不透明了.
海苇19782377841：
猪皮冻怎样做晶莹剔透 -
9158司奋
： 晶莹剔透的皮冻 用料 猪皮 克 水 克 盐 适量 料酒 适量 晶莹剔透的皮冻的做法 首先猪皮毛处理干净 水烧开后,放入猪皮煮3到5分钟 用筷子能插透即可(前几部没拍照,忘了) 猪皮捞出,刀刮掉上面肥肉,一定要干净,这个有点费事,一般里面...
海苇19782377841：
怎样做透明的皮冻 -
9158司奋
： 原材料: 猪蹄三只切块, 鸡腿两只切块. 花椒, 大料, 料酒,干辣椒, 姜,老抽, 生抽.步骤:1)洗干净猪蹄鸡腿, 不加调料, 煮沸, 把白沫去掉, 再洗一遍.2)加新的清水, 水位超过猪蹄鸡腿两到三厘米; 加花椒66颗, 大料9颗, 姜...
海苇19782377841：
皮冻的制作方法 -
9158司奋
： 1、把猪肉皮刮净毛,刮不干净的话可以用火烧一下,放入锅中,适量水多放些料酒去腥开盖煮;2、基本看到卷起熟了就捞起来,不要煮太久;3、煮熟后取出再洗净冲凉,再用刀刮去皮下脂肪层,一定要刮干净,用刀斜切去掉或刮掉都可以,...
