盐水坛子怎么制作盐水
答：1、首先要有泡菜坛子，把它洗净晾干，然后烧开水，完全晾凉后倒坛子里（有2/3坛子就可以了）， 滴几滴白酒，加一些花椒，多加点，大概几十粒吧，大蒜放两把，鲜尖红椒几个，芹菜几段，按1斤水加40g盐的大致比例放盐，就是盐与清水以1：4的比例溶解即成。2、出坯盐水使用后可继续 用于同品种蔬...
答：(1)排出盐水 以1: 4的比例用清水溶解盐。使用后，盐水可以继续用于同一品种的蔬菜，但每次都要按比例加入盐，以保持浓度。(2)腌制盐水 是指排出或晒干后酿造的卤水。包括“洗澡”盐水、新盐水、旧盐水和新旧混合盐水。(3)“洗澡”盐水 就是腌制蔬菜用的盐水。这种盐水制作简单，用1000-1250克盐，溶...
答：冷水，普通自来水就可以，最好是先把泡菜码放一层在坛子里，撒盐，再码放一层，再撒盐……一直码放完，然后加入水，如果觉得不够咸，可以直接在水里再加入盐。
答：为了让盐水充分融化，每天小心打开坛盖，用干净的筷子把坛盐水轻轻搅拌一下，要旋转着打开坛子盖，这样坛沿的水就不会进入坛子里。坛沿里的水很容易脏，要经常清洗，如果进入坛里面，坛盐水就会长花。
答：可以自己根据蔬菜的多少换算）开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉，然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新盐水再往里面放一袋绿色的那种泡椒（大约200克），不但会加快腌制的速度，而且泡出来的泡菜味道会更好，当然不放也可以 如果能找到其他人家里有泡菜坛子的，就要一点老盐水加入更好。
答：盐与清水以1：4的比例溶解即成。出坯盐水使用后可继续 用于同品种蔬菜出坯，但每次应按比例加入盐，以保持浓度。(二)泡菜盐水 指经出坯或晾晒后，再行泡制的盐水。它包括"洗澡"盐 水、新盐水、老盐水和新老混合盐水。(三)"洗澡"盐水 就是现泡现吃的泡菜所使用的盐水。这种盐水制作简便， 使用...
答：3. 制作盐水：将盐和清水按照1:4的比例混合，加入老盐水（如果有的话），搅拌均匀。4. 加入调料：在盐水中加入姜片、整颗大蒜、料酒、花椒、茴香，装入袋子中。5. 添加食材：将泡菜坛子清洗干净，放入青菜头、仔姜、酱红辣椒、萝卜。6. 倒入盐水：将煮沸冷却后的盐水倒入泡菜坛子，要使水面离坛边...
答：制作步骤：1. 将清水烧开，加食盐(每1公斤水约50--60克盐)，待盐完全溶解后。2. 放人适量配料，倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜)。3. 待卤水完全冷却后，再放入菜块。4. 取食泡菜要使用专筷，切不可带油，避免油与生水进入坛中，否则会生花(水表面会生白色霉菌)。5. 坛口水槽...
答：3.起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。如果找不到就只好自己重新制作了。将已经冷却的清水倒入母水之中。4.加入佐料，花椒，茴香，白酒，坛水就制成了。5.将准备好的蔬菜入坛腌制。菜要装满，...
答：四川泡菜盐水制作具体步骤如下：1、做泡菜首先得有坛子，传统土陶坛子并带坛沿的坛子，抗酸碱盐腐蚀同时避光，坛沿能掺水密封，同时在具有排气功能，坛内发酵出来的废气会冲破坛沿水排出来，泡菜选用土陶坛是上佳之选。不过现在有带呼吸功能的玻璃罐子了，拿来用也挺好的，至于玻璃罐子不避光的问题倒是好...
网友评论：
桓吕15734097177：
坛盐水怎样做 -
35207贲急
： LZ要做泡菜么?养坛子做坛盐水很花心思的... 先把坛子洗净,倒入凉开水.水倒到坛子的二分之一处,大约坛肚子处,不宜过多,因为以后泡的菜还要出水.做泡菜,从头到尾,就是要干净,不沾一点油.我们的手、所用的所有蔬菜、所...
桓吕15734097177：
泡椒盐水的制作 -
35207贲急
： 需要备好相关的材料:坛子(水封坛)、食盐、凉开水,老姜或者仔姜、蒜、辣椒(新鲜的),能买到泡椒最好.接下来就是盐水的制作阶段1、将坛子洗净,倒扣沥水; 2、将水烧开,然后放凉,一定不要着急,水不要过多,小半坛就行了; 3、加入食盐,食盐的量比平时做汤口味咸一些,千万不能淡了; 4、水入坛,放入辣椒、姜、蒜,这个时候可以同时放入萝卜、胡萝卜养着. 5、盖好盖子,用水封住.其实制作起来很简单,接下来就需要等待了.能搞到老盐水或者买到泡椒,盐水发酵会更快一些.
桓吕15734097177：
请问怎么样制作泡菜坛的盐水? -
35207贲急
： 冷水,普通自来水就可以,最好是先把泡菜码放一层在坛子里,撒盐,再码放一层,再撒盐……一直码放完,然后加入水,如果觉得不够咸,可以直接在水里再加入盐.
桓吕15734097177：
泡菜的盐水怎么制作啊? -
35207贲急
： 要有泡菜坛子,洗净晾干,烧开水,完全晾凉后倒坛子里(有2/3坛子就可以了), 滴几滴白酒,加一些花椒,多加点,几十粒吧,大蒜放两把,鲜尖红椒几个,芹菜几段,按1斤水加40G盐,红皮白心萝卜只用皮,大概3、4毫米厚的,多装一点...
桓吕15734097177：
怎样做泡菜 -
35207贲急
： 做法一:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中.首先是制作母水.在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的).然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少).将坛盖盖严...
桓吕15734097177：
正宗四川泡菜的详细做法 -
35207贲急
： 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封好.坛子买回后...
桓吕15734097177：
请教四川泡姜和泡椒的做法 -
35207贲急
： 方法/步骤: 1. 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉很紧不好打开的就可以,说明密封...
桓吕15734097177：
老北京坛子泡菜做法 -
35207贲急
： 主料 小红尖椒1500克 纯净水3000克 方法/步骤1 泡菜首先买坛子,坛子在大型的菜市场有卖,要先试坛子的密封程度,让卖家给试,点燃一团纸放入,然后放水,看水是否有渗出,不能渗水,然后坛沿里放水,盖好盖子,慢慢打开盖子,感觉...
桓吕15734097177：
整个的辣椒怎么用坛子泡 -
35207贲急
： 制作方法: 1、准备一个锅,加热放入清水和盐,让盐全部融化在水中,然后关火晾凉后备且.2、把晾好后的盐水倒入到泡菜坛子中,盐水的数量最多不能超过坛子的三分之二处.然后再把准备好的花椒和大料等调味料加入进去.3、把大蒜...
桓吕15734097177：
有谁会腌制四川泡菜的盐水如何制作法?求教:有谁会腌制四川泡菜的盐
35207贲急
： 用小米辣,白醋,水,调汁!加盐,味,少糖,加入要淹的东西就可以,泡三天
