真正的黄米面哪里有卖的
答：黄米面备好，超市一般都有卖的。用开水烫一半成絮状，（一边倒入开水一边搅拌），在晾凉 2.在加入凉水和成较硬一点的面团形状，表面拍平，盖严，饧发12小时以上。我一般是晚上和面放到温暖处饧发一夜。3.经过一夜的饧发，面团长高，表面有裂纹，用手指轻轻按压就会出现更深的裂纹 4.我用的是红芸豆...
答：黄米面，也称糕面，是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。黍子去皮俗称黄米，磨成的面粉俗称黄米面，常用来做糕，有素糕和油炸糕之分。用黄米面做出来的糕，一般人是不会做的。有的地方作为结婚，庆...
答：买的超市或面粉厂里卖的大黄米面偏白，筋性小，口感不香。市场上买的面粉都是工厂加工的，用的大黄米可能是陈年旧粮等等。加工成了面粉可能会添加增白剂和添加剂。但口感也可以。农家自磨大黄米颜色偏灰或偏黄，没有买的面白，和面筋性大，口感香，面味浓，面实在。一般都是用磨面机器，如果是自...
答：小贴士黄米面：黍子去皮磨成的面粉俗称软米面，一般卖五谷杂粮的地方都有卖 玉米面一定要买细的，粗的玉米面做出来糕点影响口感。做黄蒸是不用酵母粉的。因为黄米面本身很黏，所以捏好之后要直接放入蒸锅，不然会沾的哪都是，而且形也没了。黄蒸刚出笼可千万别着急吃，吃黄蒸，也是颇有学问的，需...
答：黄米面糕的做法 其实在我们的现实生活中，很多商店里都有黄米面糕卖的，但是很多人是不喜欢吃的或者说是不敢吃，因为他们担心吃了黄米面糕会发胖。其实，不管是什么食物，只要少吃一般是不会发胖的。那么，下面就来介绍黄米面糕的做法。黄米面糕 原料：豆馅,花生油,黄米,糖桂花 掌故说明：北京人...
答：现在很多卖大黄米的不是当年的，甚至好几年的，有苦味是因为霉变了。加工过的大黄米面或颗粒都是用质量比较差的加工的，一般大黄米面比大黄米便宜，加工的都比不加工的便宜说明问题了吧
答：山西面食品种多、花样多也是人们爱食面的一个原因。即使是一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面、玉米面、黄米面、土豆淀粉、红薯淀粉等等做成几百种面食，象刀削面、拉面、揪疙瘩、推窝窝、灌肠等等。如果是到了厨师手里，更是花样翻新，有据可查的面食，在山西就有280种之多。可以...
答：江米面贵。1、江米面产品使用了江米作为原材料，江米材料售卖价格较高，黄米面是采用了玉米打磨制成，所以江米面贵。2、江米面所需的人工费和加工费更贵，黄米面人工费较低并且没有加工费，所以江米面贵。
答：兴城小吃 面茶：现今在兴城城乡尚有三家卖面茶的：兴城古城东门瓮城里高家；南门瓮城外叶家；沙后所镇李家。 每当清晨，许多人围着卖面茶的，有的坐在板凳上，有的站着，手里端着碗，碗里盛着加有又香又稍咸佐料的小米面糊糊，上面撒一层金黄色的黄米面油炸空心豆儿。大家一边喝着面茶，一边海阔天空...
网友评论：
家洪19759074142：
在深圳哪里能买到黄米面? -
35245林泡
： 在深圳市罗湖区布吉农产品批发市场内可以买到,地址在深圳洪湖公园和布吉联检站之间,近布吉联检站,可乘坐213路、315路、303路、309路、206路、K206路、300路大巴、观光购物巴士和428、420、402、502路小巴等多路交通车到达.
家洪19759074142：
黄岛哪里有卖黄米面的. -
35245林泡
： 这个一般的大商场超市里就有.家佳源肯定有,我买过.
家洪19759074142：
家有黄米面、江米面,
35245林泡
： 亲爱的 做法:盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多.用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的.不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上锅蒸(锅内要扑好布)把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后,然后放上些喜欢的豆豆(红豆,白江豆等都可以,还可放写枣,但这些都是提前泡好的)然后在撒些面疙瘩,这样一层一层铺好,盖上盖蒸45--60分钟.就可以蘸这白糖吃了 注:为什么不能放太多水,因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分,如果活面的时候水太多,蒸熟了就全堆在一起了,太软了,不好吃
家洪19759074142：
黄米面是什么粮食做的
35245林泡
： 黄米面,也称糕面,是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,味甘,性寒,无毒,在北方主要用来做一种传统的糕.黍子,单子叶禾本科植物,生长在北方,耐干旱,一年生栽培作物,民间称为“黍子”、“黍谷”,有的地方因为多用黍米酿酒,又称为“酒米”.籽实淡黄色,常用来做黄糕和酿酒.
家洪19759074142：
黍子面和黄米面一样吗?
35245林泡
： 黄米面和黍子面是一种东西.黄米面是黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉,黍子去皮俗称黄米,磨成的面粉俗称黄米面,常用来做糕,有素糕和油炸糕之分.用黄米面做出来的糕,一般人是不会做的.有的地方作为结婚,庆典的必备糕点.简介黄米面知识介绍:黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面.黄米面营养分析: 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效.
家洪19759074142：
黄米面是怎么发面的
35245林泡
： 1、黄米面倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么.关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的.2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状.3、手揉面成团,直到“三光”,面光、盆光、手光,就行了.4、抹一些水在面团表面,保湿.5、盖上盖,放温暖处发酵.6、发酵时间依气温而定,夏天短一些,冬天长一些.当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了.
家洪19759074142：
去哪儿买黄豆面和江米面?谢谢了,大神帮忙啊 -
35245林泡
： 各超市和农贸市场.
家洪19759074142：
山西黄糕是怎样做的?
35245林泡
： 大同常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆 里用手再揉一遍,边揉边在其表面抹点麻油,这样做可以防止糕面表皮干裂.最后把和好的糕 面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用.黄糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃起来松软可□,十分 味美.
家洪19759074142：
西安在哪能大量买到黄米在西安哪能买到黄米?好象也叫粘米,或者有谁
35245林泡
： 你离建国门近么?那里的市场有卖~我家的就是那里买的~要是不近你就在附近的市场啦什么的找找,就是一般的菜市场或者早市~熬稀饭不错滴~
家洪19759074142：
大黄米面粘糕有点苦味是什么原因 -
35245林泡
： 大黄米面粘糕有点苦味的原因可能有以下两个方面:1. 食材清单方面:可能是由于大黄米面已经变质,导致营养成分大量流失,甚至滋生了大量细菌.此外,如果使用的大黄米面加工过程中质量较差,也可能会导致最终的产品带有苦味.2. 制作步骤方面:蒸煮时间和温度不当也可能导致大黄米面粘糕出现苦味.如果蒸煮时间过长或温度过高,会使年糕过糯,而温度过高还可能会产生焦糊味.为了减轻大黄米面粘糕的苦味,可以尝试以下方法:使用新鲜的大黄米面,采用正确的蒸煮时间和温度,以及在制作过程中添加适量的糖或其他调味料.如果发现年糕已经带有苦味,可以尝试用冷水泡拔一下,以去除苦味.
