福州肉燕
答：1、依海肉燕。起源于1869年，由福州人王世统创立，至今已有超过一百年的历史，被认为是福州最富盛名的小吃老铺之一。依海肉燕以其独特的制作工艺和高品质的肉燕而闻名。2、同利肉燕。创始于1876年，是福建省现存年代最悠久的历史名店之一，也是中华老字号。同利肉燕以其独特的形状和口感而受到欢迎。同利...
答：2. 海欣鱼极肉燕：福建知名品牌海欣鱼极肉燕，以其高品质和独特口感在市场上声誉卓著。选用优质原料，经过精细加工，肉燕口感鲜美，肉质鲜嫩，让人难以忘怀。此外，海欣鱼极肉燕还注重营养健康，确保消费者在享受美味的同时也能维持健康。3. 福州燕皮：福州地区的福州燕皮肉燕品牌以其皮薄馅足、口感鲜美而...
答：福建地区拥有非常丰富的特色小吃，正宗的福建小吃，口味独特，历史悠久，种类丰富，尤其是以福州肉燕，沙县扁肉，福鼎肉片最为出名。福州地区拥有十大特色名小吃，除了以上所提到的三种小吃之外，还有龙岩芋子包，厦门沙茶面，莆田卤面，泉州崇武鱼卷，和平游浆豆腐，漳州面兼科等。福州肉燕：肉燕也被称为太平...
答：福州肉燕是福建省福州市的一道传统名菜，以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名。这道菜品主要由瘦肉、虾仁、香菇等食材制成，口感鲜美，营养丰富。以下是福州肉燕的详细做法：【所需材料】猪瘦肉：300克 虾仁：150克 香菇：5朵 鸡蛋清：1个 葱：适量 姜：适量 盐：适量 生抽：适量 胡椒粉：适量 淀...
答：福州肉燕，又称太平燕，象征着吉祥平安，是福州人民节日和聚会的必备佳肴。其制作工艺精细，肉燕形似纸张，皮薄如眼皮，口感细腻爽滑，富有弹性。它被中国旅游协会评为金牌旅游小吃，可见其在福州人心中的地位。沙县扁肉则是源自沙县，源于混沌的创新。这里有二十多个品种，如炸扁肉、煮扁肉等，皮薄馅足，...
答：肉燕蒸蛋：将肉燕切成薄片，铺在蒸盘底部，然后倒入搅拌均匀的蛋液，放入蒸锅中，用中火蒸熟。蒸好后，撒上葱花、香菜等点缀，淋上适量的生抽、香油等调料即可。这种吃法口感滑嫩，营养丰富，适合儿童和老年人食用。总之，福州肉燕的吃法多种多样，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是清炖、红烧，...
答：福州肉燕是一种源自中国福建省福州市的传统小吃，主要由猪肉馅和淀粉制成的皮包裹而成，外形类似燕子，故得名“肉燕”。这道美食以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。以下是一个简单的福州肉燕的做法：材料：猪后腿瘦肉 300克 猪肥膘 100克 地瓜粉（或者叫做红薯淀粉）适量 鸡蛋 1个 姜末 少许 葱...
答：御史大人品尝后赞不绝口，这道新菜便被命名为“肉燕”。3. 肉燕的美味秘诀在于其制作过程。在福州的小巷中，你能听到制作肉燕皮的声音。正宗的肉燕皮需使用猪后腿精肉和蕃薯粉制成，肉与粉的比例必须恰到好处，经过精细复杂的打制过程，才能得到薄如白纸、色如玉、口感软嫩而有韧性的肉燕皮。
答：出锅装盘：将煮熟的肉燕摆放在碗或盘中，倒入烹制好的汤汁，撒上葱花点缀，即可上桌。注意事项：肉馅要调得稍微有粘性，这样包裹时不易散开。包肉燕时动作要轻柔，以免燕皮破裂。煮肉燕时水不宜过旺，以免肉燕煮破。勾芡时要注意火候和速度，防止汤汁过于浓稠。福州肉燕的特点是肉质鲜嫩，燕皮滑爽，...
答：肉燕炖蛋：将包好的肉燕放入碗中，打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，再加入盐、味精等调料调味，放入蒸锅中蒸熟即可。肉燕炖蛋口感滑嫩，营养丰富，适合老人和儿童食用。总之，福州美食肉燕的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是蒸、煮、炸、炖、炒还是炖蛋，肉燕都能展现出其独特的...
网友评论：
暴耐13450564731：
福州肉燕的正宗做法,福州肉燕怎样做才好吃的做法步骤 -
29195冶施
： 食材明细 鲜燕皮500克 荸荠5个 猪肉馅250克 香葱适量 虾油2汤匙 鱼露1汤匙 花椒油适量 盐4克 胡椒粉适量 老抽适量 料酒适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 福州肉燕的做法步骤1 准备材料.2 炒锅中放少许油小火爆香花椒粒,检出花椒...
暴耐13450564731：
“肉燕”是什么吃食? -
29195冶施
： 我是福建的,我们这就有这种小吃哒. 肉燕是福州著名的传统食品,已有数百年历史. 相传,早在明朝嘉靖年间,福建浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡.于 是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,...
暴耐13450564731：
肉燕是什么? -
29195冶施
： 肉燕皮是福州著名的传统食品,已有数百年历史. 相传,早在明朝 嘉靖年间,福建 浦城县有位告老还乡的御史大人,家居山区,吃多了山珍便觉流于平淡.于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的蕃薯粉,擀成纸片般薄,...
暴耐13450564731：
福州(299):福州的肉燕有什么含义? -
29195冶施
： 肉燕又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜.福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”.肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情. 在福州僻街小巷,听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就可寻及燕皮店.不过,要买正宗上好的燕皮,打制燕皮,猪肉必选后腿的精肉,配以上好的蕃薯粉,肉粉配比恰到好处;通过精细复杂的工序手工打制而成,薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲.肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,洁白光滑细润,散发出肉香,食时颇有燕窝风味,非常爽口,故被誉为肉燕皮.
暴耐13450564731：
福州肉燕怎么做好吃 福州肉燕最正宗的做法 -
29195冶施
： 肉燕 福州人自己买燕皮的时候都是买鲜燕来着,鲜燕是湿软的,买回家就可以直接食用,煮“蛋燕面”或者包“肉燕”都很方便.但是如果是送人的话,就得买干燕皮了,因为鲜燕经不得邮寄,容易变质.主料燕皮 荸荠 猪肉泥 葱花 鸡...
暴耐13450564731：
福州哪里可以买到正宗的肉燕?皮薄馅厚的那种 -
29195冶施
： 肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃.福州肉燕最重要的就是要皮薄馅肉鲜美,推荐去买秋官郎这个牌子的福州肉燕,燕皮料精工细,剔取新鲜精瘦肉,用木锤捣成肉泥,撒上薯粉合成硬坯,用圆木棍反复压碾成薄片,其薄如纸,配合鲜汤,极为好吃.
暴耐13450564731：
福州的肉燕什么东西做的? -
29195冶施
： 福州肉燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片.敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮....
暴耐13450564731：
肉燕出自哪里呢? -
29195冶施
： 扁肉燕又称“太平燕”,是福州的一道著名地方风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜.福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”.肉燕亦由此成为馈赠佳品...
暴耐13450564731：
福州最出名的肉燕店是哪家谢谢了,大神帮忙啊 -
29195冶施
： 福州同利肉燕,地址是在福州南后街澳门路上
暴耐13450564731：
福建肉燕怎么做 -
29195冶施
： 福建肉燕 “肉燕”是福建浦城著名的传统食品,细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口.宛若燕窝,兼有荤素风味,是本县筵席中必不可缺少的一道名菜.相传南宋真德秀回浦城扫墓时设宴,随行厨师林阿荣(福州人)吩咐临时厨师徐小春(林之表...
