笋干上有白色粉末
答：1、山梨酸钾在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。在与碱、氧化剂和还原剂有配伍禁忌。2、当遇到非离子型表面活性剂和塑料时山梨酸的抗菌活性会有所降低。重金属盐能催化氧化反应。山梨酸还能与含硫的氨基酸反应，但该反应可加入维生素C、没食子酸丙酯或丁羟甲苯...
答：山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。 你的每kg实际上放了5g左右，可以用水溶解释洗浓度。山梨酸钾能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有...
答：4.把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，也是一剂很好的止血良药。问题四：请问：“笋干菜烧肉”是浙江菜吗？有哪些材料，怎么做？ 应该是东北菜吧 原料：五花肉半斤、绍兴笋干菜(也叫梅干菜乌干菜)、酱豆腐汁(王致合玫瑰腐乳)、糖、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐 桂林卤水 做法：把五花肉（带皮的哦）...
答：治烧伤、烫伤、湿疹,口腔炎,牙周炎,痈疮溃烂山竹子果核或树皮粉末撒患处。”“治铁砂入肉不出:山竹子鲜果捣烂敷患处。”木竹子寄生有什么功效?寄生木可以有风湿、通经络、益血,主治腰膝酸痛、筋骨痿弱、脚气、风寒湿痹等功效。寄生木为桑寄生科植物槲寄生及桑寄生两种,常见的树木上基本都可长出,寄生木是会有毒害...
答：只有制笋时没有添加任何东西才会有这个白色，所以完全可以放心食用。有人误把笋干表层白色物质（笋箾）当作硫磺残留物质这是谬误。笋制成笋干大体有煮和晒（烤）两个大环节。笋中碱性成分在煮熟过程中会析出并溶在水中，晒后这些碱性物质附在笋干的表层（如晒盐样）特别能见于自然晒干的笋干。
网友评论：
夔萱18629402867：
请问:笋干在泡发中有好多的石灰,怎么清洗 -
46120骆的
： 笋干有白色的粉末,是笋干中氨基酸分解的结晶.先用温水(30-40度)泡发2小时以上,再换温水洗涤,再浸泡再换水,笋干会越来越干净,越来起柔软.也可浸泡在水中烧开煮1小时左右,对肠胃对.
夔萱18629402867：
笋干晒干上面有白色粉尘可以吃饭了吗 -
46120骆的
： 那是笋油,可以吃的.
夔萱18629402867：
怎样去掉竹笋干上面白粉 -
46120骆的
： 用开水焯几分钟就可以把涩味去掉,然后再做.
夔萱18629402867：
烟笋泡发里面有白色粉末 -
46120骆的
： 可以的,笋干表面的白霜是在笋干的制作过程中笋体自身的析出物,类似于柿饼表面的柿霜,并非是发霉变质或是污染形成的,不但无害而且对身体有益.
夔萱18629402867：
鲜春笋切片晒笋干会起白色粉末 -
46120骆的
： 正常的,这是笋衣,只有晒的有,烘干的就没有,可放心食用
夔萱18629402867：
怎样清除掉冬笋里的白色粉末 -
46120骆的
： 去不去其实无所谓的,吃下去也不影响健康的.如果要去掉的话只能是用手刮了.再不行的话直接切小块放到锅里煮熟了就没有了.
夔萱18629402867：
故请是什么意思 -
46120骆的
： 笋干表面及笋干内中空中的白色粉末,是竹笋在干燥过程中自然结成的生物碱.生长健旺、加工极时、焙烤迅速、加工方法正确的干笋,干燥过程中会自然形成一层白色物,农村人俗称其为盐磉.竹笋内中空,笋干切开之后里面也有这种白色的粉末.这是正常的现象,这种粉末是植物生物碱,只有质好的笋干在干燥过程中才会形成这种粉末.这种粉末与石灰和滑石粉是有明显区别的:一、附着于笋干表面.二、有结晶感,薄薄的,不会自然掉落.
夔萱18629402867：
冬笋里面有白色的颗粒能吃吗
46120骆的
： 冬笋里面有白色的颗粒可以正常吃.冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉.每年一二月份,正是吃冬笋的好时节.冬笋之说以里面有白色的颗粒,是因为冬笋切开后里面有白色粉末,这些白色的粉末是竹笋自然生长时就有的,是蛋白质的分解产物氨基酸.冬笋是立冬前后由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴.主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉.每年一二月份,正是吃冬笋的好时节.
夔萱18629402867：
春笋冰箱冷藏后表面白色 -
46120骆的
： 笋切开后里面的白色粉末是氨基酸.这些白色的粉末是竹笋自然生长时就有的,是蛋白质的分解产物——氨基酸.一、氨基酸(amino acid),含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称.生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物.氨基连在α-碳上的为α-氨基酸,组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸.二、氨基酸的作用 作为机体内第一营养要素的蛋白质,它在食物营养中的作用是显而易见的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的.1、起氮平衡作用2、转变为脂肪3、产生一碳单位4、参与构成酶等5、成人氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%至37%
夔萱18629402867：
笋放凉后的白色粉末是什么 -
46120骆的
： 朋友,你说的是冬笋,里面的白色粉末洗掉后可以食用,请放心
