粮食中最优质的植物蛋白来源
答：大豆中不仅含有丰富的蛋白质，更有人体必需的营养要素和纤维素，能及时清除肠道中的有害物质，又能维护血糖平衡。另外，大豆不含胆固醇而营养价值又很高，因此被营养学家誉为“植物肉”。大豆系荚豆科一年生草本。早在数千年前，在中国最先栽培，将它作为食物并发现其营养价值而供为食品蛋白质的来源，神...
答：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。
答：在现有食物类群中，具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。用大豆蛋白制作的饮品，被营养学家誉为“绿色牛奶”。大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。大豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高，其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理；其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇，可防止成年期心血管...
答：蛋白质：大豆和豆类食品是植物源蛋白质的非常好的来源，其所含蛋白质量可以比肉类、蛋类等高。而且，它们所含的蛋白质具有较高的生物活性且容易被人体吸收利用。碳水化合物：大豆和豆类食品中含有多种碳水化合物，包括淀粉、纤维素等，在能量供应上起着很好的作用。脂肪：大豆和豆类食品中的脂肪总量相对较...
答：大豆是一种非常健康的植物蛋白质来源，含有丰富的营养成分，被誉为“植物肉”。下面介绍大豆主要的营养价值。蛋白质：大豆中的蛋白质属于优质蛋白质，含有8种必需氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量比动物蛋白更高，并且能够满足人体对蛋白质的需要，易于消化吸收。因此，大豆也被广泛应用于素食者的膳食中。...
答：荞麦，是一种营养丰富的粮食作物，被誉为“东方的小麦”。它的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：荞麦中的蛋白质含量较高，且其氨基酸组成比较完整，是一种优质的植物蛋白来源。丰富的矿物质：荞麦中含有钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质，对于维持人体正常的生理功能有重要作用。膳食纤维：荞麦...
答：例如，玉米是全球最重要的饲料作物之一，也是许多国家和地区的主食；大豆则是优质的植物蛋白来源，被广泛应用于食品加工和畜牧业生产；大米和稻子是亚洲地区的主要粮食作物，为全球数十亿人口提供了主食；小麦则是全球最重要的面粉原料，被用来制作面包、面条等多种食品。其次，这些粮食作物在全球农业生产中...
答：黄豆是一种常见的粮食作物和食用豆类，也是世界上最重要的油脂原料之一。黄豆富含多种营养成分，这是其被广泛应用于人类饮食中的主要原因之一。优质蛋白质黄豆含有大量的优质植物蛋白质，不仅数量丰富，而且氨基酸组成均衡，是人体所需各种必需氨基酸的天然来源。与动物蛋白一样，黄豆蛋白质也具有较高的营养...
答：黄豆是重要的粮食和蔬菜蛋白来源之一，具有丰富的营养价值。下面是黄豆的主要营养成分和营养价值：蛋白质：黄豆是优质蛋白质的来源，每100克黄豆含约36克蛋白质，比其他植物蛋白质含量高。其中包括大部分必需氨基酸，可以提供人体所需的各种蛋白质。碳水化合物：黄豆中含有多种碳水化合物，包括淀粉、纤维素等...
答：大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右，且氨基酸组分合理，属于优质蛋白质，具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能；豆油不饱和脂肪酸含量高，抗氧化，抗衰老；大豆含有卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；大豆中的卵磷脂还可阻止...
网友评论：
束泽19180132230：
食物中的蛋白质来源有哪些?
28844阙府
： 食物中的蛋白质来源很广,一般包括动物蛋白和植物蛋白.动物蛋白来自鸡、 鸭、鱼、猪、牛、羊肉和奶等;植物蛋白则来自大豆、粮食(如米、面、玉米等).
束泽19180132230：
哪些食物富含高质量的优质蛋白 -
28844阙府
： 蛋白质的蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类.植物蛋白质中,谷类含蛋白质10%左右,蛋白质含量不算高,但由于是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源.豆类含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%~40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源. 蛋类含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质的重要来源.奶类(牛奶)一般含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源. 肉类包括禽、畜和鱼的肌肉.新鲜肌肉含蛋白质15%~22%,肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源.
束泽19180132230：
从哪些食物中可以获得蛋白质?
28844阙府
： 蛋白质广泛存在于动植物性食物中.动物蛋白质质量好, 但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇,植物蛋白质的利用率较低,因 此,注意蛋白质互补,适当进行搭配是非常重要的.动物蛋白质 来自禽类、畜类、鱼、虾、蛋、奶制品等,其蛋白质的营养价值优 于植物蛋白质,是人体蛋白质的重要来源.植物蛋白质的食物 来源有:豆类、谷类、薯类、坚果、蔬菜、菌类等.谷类含蛋白质 10°/.左右,蛋白质含量不高,但由于我国膳食模式的特点,谷类 仍是我国居民膳食蛋白质的主要来源.豆类含有丰富的蛋白质, 氨基酸组成也比较合理,是植物蛋白质中优质蛋白质来源.在 膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质,一般要求动物蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30%~50%.
束泽19180132230：
植物蛋白含量高的食物? -
28844阙府
： 1、豆腐、豆豉,和毛豆:大豆产品是植物性饮食中最丰富的蛋白质来源之一,蛋白质含量因大豆制备方式而异;这些大豆产品还含有高水平的钙和铁,这使得它们成为乳制品的健康替代品. 2.扁豆:红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质,纤维和...
束泽19180132230：
优质的蛋白质来源有哪些?
28844阙府
： 所有的植物蛋白质都很好,最优质的是不经加 热、由自然农耕种出的绿色植物、野生植物或海产植物如 绿藻.蔬菜的蛋白质含量最高,如菠菜为49%、花椰菜为 40%、生...
束泽19180132230：
为什么说杂粮的营养价值最高? -
28844阙府
： 如何选择蛋白质营养品 蛋白质是对人体健康具有重要作用的营养素,因此蛋白质的营养补充一直深受运动员、教练员、科研人员乃至普通大众的关注. 人们从饮食中可以摄取大量的蛋白质,但由于时间、烹调方法等原因,很难方便及时地补充...
束泽19180132230：
哪些食物里含的植物蛋白较高 -
28844阙府
： 在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作. 蛋黄蛋白质含量略高于蛋白,但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇,即使是心脏没有病的人,也不宜多吃蛋黄,...
束泽19180132230：
食物中蛋白质的最好来源是什么?
28844阙府
： 妊娠时蛋白质一定要满足,因为蛋白质不仅是维持子宫和胎盘正常发育的重要营养物质,而且对胎儿的正常发育也非常重要.食物中蛋白质的最好来源是牛奶、乳制品、禽蛋、鱼和豆制品.
