粮食酒的配方表
答：你要具体看用哪种酒曲，什么工艺酿酒。我们公司比例是100斤生粮食+250斤水+7两酒曲，发酵时间大概8--12天。100斤煮熟的粮食+150斤水+（5--6）两酒曲，发酵6--8天
答：粮食酒,是一种传统的饮品。在现代社会中,由于市场需求大、制作方法多样等原因,越来越多的人开始喜欢上制作粮食酒。下面将给大家介绍一些常见的粮食酒酿造工艺和配方,帮助大家更好地了解和掌握这些制作过程。一、粮食酒酿造的基本原理我们需要先确定粮食的选择与处理情况。一般来说,粮食应该选择优质的大米...
答：白酒勾调技术配方配方：己酸乙酯3.87、乳酸乙酯2.38、异戊醇0.36、丁酸乙酯0.24、正丁醇0.05、异丁醇0.27、乙甲缩醛1.2 、仲丁醇0.07、正丙醇1.2、乙酸乙酯0.07、乙醛0.37、配以适量的酒尾调酸度可加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体。白酒勾调主要是使酒中各种微量成分配比适当，达到该种...
答：是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦是禾本科植物，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。3、高粱 禾本科高粱属一年生高大草本植物，原产于非洲，从印度传入中国。主要分布在亚洲、非洲和美洲。高粱喜温、喜光，在生育期间所需的温度比玉米高。纯粮白酒特点：1...
答：上壁泥厚3厘米，下壁泥厚7厘米。然后以10厘米香泥铺窖底，再洒酒尾，最后全面抹光，撒曲粉少量。将扔糟加5%麦曲，降温至28~32℃，装入窖内发酵1个月后，挖去扔糟，进行立窖。您想获取更多酿酒资讯，免费学习纯粮酿酒，白酒、果酒、花酒、药酒等技术可关注“广州白酒酿酒设备”微信公众号 ...
答：白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的...
答：达到了前所未有的尽善尽美的程度。那么，“陈氏秘方”中这五种粮食的基本配比是多少？这其中也有一个演变过程：“陈氏秘方”配方中的五种粮食及百分比例为：高粱40%，大米20%，糯米20%，荞麦15%，玉米5%。1960年以前五粮液采用的配方，对“陈氏秘方”中五种粮食的配比作了适当的调整：...
答：酿造纯粮白酒注意事项：1、加入酒曲时温度要求：①夏天缸内水温25-30℃，冬天30-36℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲里面的菌种杀死，引起酸酒或减少出酒量。②发酵温度：最佳发酵温度25-35℃，低于20℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉（用管道将煤气接出...
答："陈氏秘方"最初的五种粮食及其百分比是这样的：高粱40%，大米20%，糯米20%，荞麦15%，玉米5%。然而，1960年以前，五粮液的配方有所变化，高粱占比24%，大米28%，糯米7%，荞麦31%，玉米10%。1960年以后，配方进一步优化，用小麦取代了荞麦，五种粮食的比例调整得更为精细：高粱36%，大米22%，糯米28...
答：五粮酒是小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料。“五粮”是指五粮液股份有限公司在酿酒过程一直沿用的五种粮食配方。五粮液一直沿用《陈氏秘方》的特殊工艺，采用小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿酒原料，从而规避了其他白酒单一的用红粮或两、三种粮食为原料酿酒风味单一，口感欠佳的不...
网友评论：
阎路14749585256：
五粮液的配方 -
59222南苏
： 高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成.
阎路14749585256：
谁有自己酿酒的配方,粮食的比例,谢谢 -
59222南苏
： 你要具体看用哪种酒曲,什么工艺酿酒.我们公司比例是100斤生粮食+250斤水+7两酒曲,发酵时间大概8--12天.100斤煮熟的粮食+150斤水+(5--6)两酒曲,发酵6--8天
阎路14749585256：
白酒酿造三种粮食比例配方 -
59222南苏
： 白酒酿造并没有规定用哪种粮食的,也就没有哪三种粮食的比例配方.除非是某种特定品牌的酒,比如五粮液,就是用五种不同粮食来酿造的,比例也有严格规定.
阎路14749585256：
五粮液的配方是什么? -
59222南苏
： 水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米
阎路14749585256：
粮食酒的酿造过程… -
59222南苏
： 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
阎路14749585256：
五粮液的配料 -
59222南苏
： 五粮液 素有“三杯下肚浑身爽,一滴沾唇满口香”的赞誉.向有“名酒之乡”美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮酒的故乡.1928年,“利川永”烤酒作坊老板邓子均,又采用红高粱、大米、糯米、麦子、玉米五种粮食为原料,酿造出了香味纯...
阎路14749585256：
稻谷酒的制作方法 -
59222南苏
： 您好 稻谷酒方法如下 直接将生料(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲,发酵6~8天就可蒸馏制成优质白酒. 酿酒的原料要求经过粉碎,(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机底筛直径在1mm以下.只有达到...
阎路14749585256：
怎么用粮食酿造40度左右的酒 -
59222南苏
： 白酒俗称烧酒,是一种高浓度的酒精饮料,一般为50~65度.根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种.原料配方凡含有淀粉和糖类的原料均可...
阎路14749585256：
自酿白酒的做法,自酿白酒怎么做好吃,自酿白酒的家常 -
59222南苏
： 主料 碎玉米粒 1斤辅料 安琪白酒曲 4克步骤1.我用的是混合料有碎玉米.糯米.大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用.拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安...
阎路14749585256：
谁知道白酒的制作方法? -
59222南苏
： 白酒的制作方法有三种,具体分别如下: 一、固态法 (指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒),如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等;二、半固态法 (指采用固态培菌、糖化、加水后,于液态下发酵、蒸馏的传...
