糖醋汁正宗配方
答：糖醋里脊要用猪里脊，最嫩最鲜的部位，猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，没有一点肥肉，全是瘦肉，最适合炒菜用，如果为了方便省事，也可以用鸡胸肉，从味道来说，相差不大，鸡胸肉同样鲜嫩，也很好吃，但是正规场合都是用里脊肉。糖醋里脊的要点，就在于糖醋汁，勾兑好了糖醋汁，这道菜就成功了一半，这道菜...
答：正宗糖醋汁的配方是：1份白糖、2份醋、3份水、4份番茄酱，以及适量的调料如盐、生抽、料酒、姜蒜等。糖醋汁的口感和味道可能因为地域和个人口味的不同有所差异。而以上的配方是一个比较基础和常见的糖醋汁配方。下面来详细解析一下这个配方。白糖和醋是糖醋汁的主角，它们的比例决定了糖醋汁的甜酸...
答：黄金比例糖醋汁：料酒1匙，盐1匙，糖2匙，酱油3匙，醋4匙。准确比例为1:1:2:3:4
答：在这个配方中，料酒有助于提升整体的风味，并带有一丝醇厚的口感。生抽则为其增添了一抹咸鲜味，使得糖醋汁更加鲜美。白糖是甜味的来源，而醋则为其提供了必要的酸味。最后，水的作用在于稀释这些味道，使它们能够和谐地融合在一起。当然，这只是一个基础的配方。在实际应用中，你可以根据自己的口味和...
答：没有番茄酱糖醋汁怎么调？糖醋汁不用番茄酱完全可以调的，只要记住“0123456”，酱汁如镜面 ”0123456“代表的是不同的调料，具体如下：0：0表示冰糖，因为冰糖是固体，是圆圆的一块，所以是0；用冰糖化开，炒出糖色；（为了增香还可以加一点点的细腻蒜泥；）1：1是指一点点盐，记住，一点点盐，...
答：1. 糖醋汁的调配步骤可记忆为“12345”口诀：先取1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。2. 将这五种调料倒入碗中，彻底搅拌均匀，直至无颗粒出现，即可使用。3. 此配方量适用于制作约250克里脊肉。根据自家菜量需要，可适当调整调料比例。4. 采用此法制作的糖醋菜肴颜色红亮，色泽诱人...
答：超好吃的糖醋菜系列配方来咯 一、糖醋排骨 糖醋汁 :一勺料酒+两勺生抽+一勺老抽+两勺白糖+三勺陈醋。步骤：1、排骨加葱姜料酒下锅焯水；2、冰糖炒至糖色下入排骨翻炒；3、倒入糖醋汁；4、加入葱姜，加水没过排骨焖煮；5、大火收汁后，撒点白芝麻；6、装盘即可。二、糖醋虾仁 食材准备：去虾线...
答：4. 调整味道：在调制糖醋汁的过程中，我们可能需要根据个人的口味进行一些微调。比如，如果你喜欢甜一点的口味，可以适当增加一些白糖；如果你喜欢酸一点的口味，可以适当增加一些醋。总的来说，糖醋汁的味道应该是甜中带酸，而且口感要平衡。除了以上的基本配方，还可以根据自己的口味进行一些创新。例如，...
答：4. 加入适量的水，小火炖煮，使食材熟透。5. 最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。二、糖醋汁的配方 除了上述的调制方法，还可以根据个人的口味和喜好，调整糖醋汁的配方。例如，可以加入一些特殊的调料，如八角、葱、姜等，增加糖醋汁的口感和香味。同时，也可以根据个人口味调整糖和醋的比例，以达到更...
答：我们也因此吃了好几天油条，有些不想吃了，扔掉又太浪费。想起有一次在斋菜馆里吃到的素糖醋排骨，就是用油条做的，酸酸甜甜，还挺好吃的。于是买菜的时候特意买了一些素鸡胸肉，搭配油条来做素糖醋排骨。做素糖醋排骨，糖醋酱汁很关键。牢记万能糖醋汁的黄金比例，也就是我们常说的“54321”，做...
网友评论：
滕盾18577205553：
正宗糖醋汁应怎么调制? -
63735乐栋
： 原料:红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克、水300克,油75克,热油50克. 调制:底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成. 用法:用于“糖醋鱼”、“...
滕盾18577205553：
糖醋汁的调配方法?
63735乐栋
： 锅烧热; 放适量的油,油温不要过高; 放入醋或番茄酱(如果有的话,番茄酱颜色要好点); 如果是加番茄酱,则要加入一点水; 然后加入适量的糖,全部化开后,勾芡. 就可以了,注意,火不要大,会糊的!
滕盾18577205553：
糖醋的东西怎么做 -
63735乐栋
： 糖醋汁取料丰富,风味独特,是热菜中最常用的一种调味汁.具体做法有两种: 一是现做现用. 做法为: 即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可). 二是事先大量配制,临用时再加入菜肴内. 做法为: 将锅烧热后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁.
滕盾18577205553：
求糖醋汁.干锅酱.铁板烧汁的做法
63735乐栋
： 糖醋汁的做法:材料:京葱、姜丝、盐、味精、糖、料酒、醋、淀粉做法:先将锅烧热,再倒入油,待油温升高,放入京葱爆锅,爆出香味,加入姜丝翻炒,加入适量水,根据口味加入盐、糖、醋、料酒(少量),待水沸腾后加入淀粉勾芡,调至一定稠度后立即出锅,糖醋酱汁完成.(勾芡方法:在碗里加入淀粉后,加入少量水,搅拌均匀至乳白色液体,再倒入锅内,边倒边搅拌即可)其他两个酱的做法我倒不是很清楚,希望大家补充,谢谢!.
滕盾18577205553：
糖醋汁的做法,介绍个用糖醋汁做的菜吧 -
63735乐栋
： 最简单的一句话就是:不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果. 这个是有名的厨师做出的总结哦!记住 2:1 呵呵 如果你做排骨的,把火关小,倒入兑好的糖醋汁,再倒如煎炸好的排骨,不停翻炒让排骨收汁,直到没有泡泡为止就可以出锅了. 如果你做鲤鱼,先把鱼炸好放盘子里,倒入兑好的糖醋汁,勾好芡,然后直接倒在鱼上,趁热吃,非常鲜美. 祝你成功.
滕盾18577205553：
腌制糠醋蒜醋和糖的比例如何 -
63735乐栋
： 醋和糖的比例为一比六. 一、工具/材料 蒜750克、食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克、坛子. 二、方法/步骤 1、准备食材2、将大蒜表皮去掉 3、准备盐水,让盐完全融水 4、将大蒜放入盐水中 5、往锅中放入红糖 6、等待红糖完全融化 7、准备好玻璃容器坛子,然后放入大蒜 8、将糖水倒入坛子中,盖上盖子即可 9、成品
滕盾18577205553：
上海爆鱼中的糖醋味的配料怎么配的呀?谢谢! -
63735乐栋
： 若是你需要的是糖醋汁的配比的话,我倒是可以提供: 一份醋、一份半糖、半份盐、半份胡椒粉、半份普通酱油、少许味精、适量湿淀粉,其次还有少许食用油,以及葱姜蒜末爆香. 还有一种酸甜口的味道叫茄汁味:把醋减半份、糖加半份、50—80克包装的番茄酱一包,其他大致相同;哦,由于茄汁+白糖本身的粘度较高,所以不需要淀粉勾芡;需不断搅拌,或稍加一点开水,防止糊锅. 若你需要的不是这个,就权当我没说.
滕盾18577205553：
糖醋的做法 -
63735乐栋
： 糖醋是汉族菜系中传统的调料之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜中广为流传.如: 糖醋排骨, 糖醋鱼等.也深受中国孩子的喜爱.糖也是一种有机物合物,它分为单糖`双糖和多糖,是人体产生热量的主要物质.醋当中也含有醋酸,是有机物合...
滕盾18577205553：
贵州正宗酸水做法及配方 -
63735乐栋
： 正宗酸水做法原料: 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲. 姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐 ...
滕盾18577205553：
糖醋翅中家常做法,正宗糖醋翅中怎么做 -
63735乐栋
： 糖醋翅中 食材明细 鸡翅适量 盐适量 大蒜适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量 姜片适量 食醋适量 八角适量 酸甜口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 糖醋鸡翅的做法步骤 1 原料. 2 将鸡翅里侧切口,为了鸡翅更入味. 3 焯鸡翅2分钟,捞出沥干水分备用. 4 锅中放入适量油烧热,放入焯好的鸡翅煸炒. 5 放入姜蒜片,八角,适量料酒,老抽煸炒. 6 锅中倒入适量开水(没过鸡翅),盖锅盖焖煮. 7 调糖醋汁(一勺半糖,三勺醋,三勺水,根据个人口味调糖醋汁). 8 待锅中鸡翅汁水收至浓稠时放入调好的糖醋汁,再次收汁,盛出装盘.
