糯米粉加澄粉做汤圆
答：1、水磨糯米粉中加入澄粉，一边一点一点加入90度的热水一边用筷子搅拌均匀，水量要根据糯米粉的吸水性来调节，最终需要搅拌成有大颗粒感的面絮状，大约需要用到160克热水。2、然后下手给它揉匀，不需要揉很久，只要糯米粉结成面团就可以。此时的面团是散的，非常容易掰开，这样状态的面团如果做成汤圆，那...
答：1. 鲜肉馅加入水、盐和白糖，用电动搅拌机搅拌成粘状，或用手摔打至均匀。2. 分成8克左右的小肉团备用。3. 糯米粉加入60-70克的水和成面团，澄粉加入10克的开水搅拌成糊，混合揉成面团，分成15克左右的小剂子。4. 取小剂子整形成小碗状，包入肉馅，封口搓圆。5. 锅中水开后，倒入汤圆，因肉...
答：做汤圆糯米粉总是散开怎么办我一般操作的时候是买一袋澄粉，加入糯米粉5%-10%的量，用开水烫熟凉冷后再与汤圆粉混合揉搓均匀。这样汤圆粉团调制的稍微软一点，汤圆的形状也不会变化的太大，但要注意不要加多了，多了口感偏硬。一、开水和面，冷水降温 用开水和糯米粉，稍微搅拌成雪花状，不要揉成面...
答：不能，汤圆要用糯米粉做，可以在糯米粉中加点澄粉，但是不能完全用澄粉。澄粉没有糯米粉的那种粘性和糯糯的口感。
答：1、准备一个干净的盆，并将水磨糯米粉倒进去。2、一边加入温水一边用筷子搅拌。3、待水磨糯米粉搅拌成雪花状，用手把糯米粉揉成光滑的面团。4、煮开水，然后将芝麻粉放入水里，并加入糖浆。5、将煮好的芝麻糊舀出来备用。6、将和好的糯米团，往里面包馅料。7、煮汤圆的水要多，开了之后再下锅，...
答：可以，做好加点澄粉，超市里面都有买，比例是1斤糯米粉加2两澄粉，水看着加就可以了，不要用开水，冷水或者温水就可以！
答：步骤如下：1、黑芝麻放到滤网里，用水冲洗干净，放到锅里中火炒干水分。锅铲上不粘芝麻，就炒好了，盛出来放凉。2、黑芝麻放到破壁机或者可以干磨的料理机里，打成黑芝麻粉，加入适量的白砂糖和猪油，拌成黑芝麻馅。加猪油做馅是传统宁波汤圆好吃的秘诀。不喜欢猪油味道的，可以不放。3、糯米粉...
答：用料 主料 糯米粉100克 芝麻40克 辅料 澄粉 10克 调料 猪油(板油)54克 白糖 48克 黑芝麻汤圆的做法 1.先做馅料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀，多揉几次 2.然后分成8克的小剂子 3.做馅料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的猪油，最后加10克开水，...
答：糯米粉 250克 纯净水 180克 澄粉 80克 开水 120克 白糖 80克（可以增加）红豆沙 400克（我的菜谱有豆沙做法）黄豆 50克 黄油（色拉油） 30克 软糯的驴打滚（干吃糯米汤圆）的做法 黄豆微波高火2分钟内，有香味及时关机。放凉后，放进搅拌机打成干粉，过筛装碗。澄粉...
答：澄粉与25克开水混合均匀备用。70克糯米粉与30克冷水混合，用筷子搅拌成絮状备用。请点击输入图片描述 剩余70克糯米粉与75克开水混合。倒入步骤1与步骤2混合均匀，揉成光滑面团。请点击输入图片描述 加入黄油揉匀。取220克面团加入适量可可粉揉成浅棕色主面团，50克留作白色制作四肢。请点击输入图片描述 1...
网友评论：
劳宰19197634990：
超市买来的糯米粉直接就可以做汤圆么?开水和粉比例是多少? -
11866咎融
： 可以,做好加点澄粉,超市里面都有买,比例是1斤糯米粉加2两澄粉,水看着加就可以了,不要用开水,冷水或者温水就可以!
劳宰19197634990：
多彩小汤圆的做法,多彩小汤圆怎么做好吃,多彩 -
11866咎融
： 步骤 多彩小汤圆的做法步骤11.糯米粉和澄粉混合均匀 多彩小汤圆的做法步骤22.把刚煮开的水加入粉类中,一次一次慢慢加,用筷子搅拌能结成大块面团即可.如果水加多了可以再加糯米粉吸水.可以预留点糯米粉,以备面团太湿用. 多彩小...
劳宰19197634990：
肉汤圆怎样做 -
11866咎融
： 主料:适量的糯米,大米,瘦肉末,酱油,胡椒,料酒,姜末,冬菜末,葱花. 教您肉汤圆怎么做,如何做肉汤圆才好吃 1.将糯米与大米混合,浸1 一2 天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉. 2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘. 3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心. 4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆. 5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出. 6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用.
劳宰19197634990：
鸡肉汤圆怎么做 -
11866咎融
： 鸡肉汤圆的做法如下:用料:糯米粉100g、澄粉30g、猪肉末50g、鸡腿2个、盐5g、料酒10ml、鸡精5g、芝麻酱适量. 1、鸡腿洗净去骨,剁成肉泥.2、猪肉、鸡肉混合,加鸡精、料酒、盐.3、葱末、少量淀粉搅拌成馅.4、糯米粉加澄粉,...
劳宰19197634990：
糯米粉怎么做汤圆呢?糯米糍的制作方法介绍 -
11866咎融
： 糯米糍的制作方法 材料 糯米粉100克,糖20克,澄粉20克,素油适量,奶黄馅料适量,椰丝适量,五彩糖(可以不用)适量,开水适量 做法 1.将糯米粉和澄粉和糖混合. 2.边冲入开水边搅拌.(开水慢慢注入,粉能揉成软团即可) 3.加入素油(2汤匙左右),将碗中粉揉成光滑团. 4.将糯米团分成每个大小约30g的小球.每个小球在掌心里压扁将面团,包入奶黄馅料后重新揉成小球状,上蒸锅大火蒸十分钟. 5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚,使其表面沾上椰丝即成.
劳宰19197634990：
粘米粉,糯米粉,澄粉和在一起能做什么? -
11866咎融
： 糯米粉应该就是粘米粉,最多的是用来包汤圆,也可以做糍粑,就是将汤圆大小的生面团按成小饼状,在锅里煎,外脆里嫩很好吃,可以放馅,可以不放.但是和糯米面是有讲究的,包汤圆用热水烫面才粘,好包馅,粘手时,沾点水,要多试几次才能成功.做小饼用温水和面就行了,简单点 ,因为这样和出来的面不怎么粘手,如果感到手上不清爽,也可以沾沾水
劳宰19197634990：
糯米粉做空心圆子怎么做 -
11866咎融
： 一碗糯米粉,一碗开水,教你做空心麻团,外酥里糯 1、首先碗里加入糯米粉,再加入白糖搅拌均匀,如果喜欢吃甜一点的可以往里面多加点糖 然后加入开水和面,这个一定要刚烧开的水,边倒边搅拌 最后搅至这种细腻粘稠的时候,加入一小...
劳宰19197634990：
用糯米粉,木薯粉,澄粉可做汤圆吗 -
11866咎融
： 你好,可以,但还要加点筋力源V,汤圆才能筋道爽滑、有弹性、不破裂.
劳宰19197634990：
黑芝麻汤圆馅的家常做法大全怎么做好吃视频 -
11866咎融
： 主料 糯米粉100克 芝麻40克 辅料 澄粉10克 调料 猪油(板油)54克 白糖48克 黑芝麻汤圆的做法 1.先做馅料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的猪油混合均匀,多揉几次 2.然后分成8克的小剂子 3.做馅料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容...
劳宰19197634990：
自制黑芝麻汤圆怎么做 -
11866咎融
： 用料 糯米粉 500克 黑芝麻 200克 白糖 80克 黄油 20克 自制黑芝麻汤圆的做法 黑芝麻炒熟与白糖混合 用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉 将黄油隔水溶化 把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型 糯米粉加温水和成柔软的面团 面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份 取出黑芝麻馅也分成小份 小面团压扁包上黑芝麻馅 封口、滚圆 包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存 开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水 煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用
