糯米粉蒸熟以后会硬吗
答：糯米粉揉起来感觉硬，可能是由于多种原因导致的。首先，从食材清单方面来看，可能是由于糯米粉的品质问题，不够优质，导致在揉捏时感觉较硬。其次，从制作步骤方面来看，如果在制作过程中没有给糯米粉加水或者加水量不足，也会导致糯米粉揉起来感觉硬。在糯米糍的制作过程中，如果选用了性能较差的糯米粉，...
答：所以我们可以通过糯米粉的颜色来判断它是否被炒熟了，若是糯米粉的颜色还是白色的，就需要继续炒制一段时间2糯米粉是以糯米为原料制成的，制作。自己尝一下就知道了没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟这有失败的经验尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会2很简单...
答：为什么争取后的糯米粉包的团子冷后不用，而用冷水和面的团子正守护会？嗯，冷了会硬啊，因为他如果你要是不给他烫面的话，呃，他就不会那么软弱，嗯，他也就是属于半熟的状态。所以他就会，呃，
答：1. 增加面粉：逐渐添加适量的面粉，以增加面团的黏性和结实度。注意不要一次性添加太多，以免影响面团的口感。2. 冷藏面团：将面团放入冰箱冷藏一段时间，让其变得稍硬。冷藏过程中，糯米会吸收周围的水分，使面团变得更结实。3. 加入淀粉：在面团中添加适量的淀粉，可以增加面团的黏性和弹性。要注意掌握...
答：你好。糯米粉应该现用现做，开水放少了，干粉多了，可以加一点水，但是很难和昨晚的糯米粉活在一起了。糯米粉粉团变硬，可以放在蒸屉上蒸，一般十五分钟至二十分钟可以蒸熟蒸软，蒸软以后可以包红豆或枣泥馅料，制作成小点心。
答：1、要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。2、加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，放一个晚上还是软的。3、糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可。4、糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名...
答：一、用料：糯米粉200克，澄面50克，木薯粉50克，豆沙馅100克，椰蓉50克，糖100克，牛奶100克。二、做法：1、把糯米粉、木薯粉、澄面、糖、牛奶加些清水，全部倒入一个容器，搅拌均匀成糊状。2、放入蒸锅，蒸20分钟。3、蒸的过程中每隔几分钟搅拌一下，直到成透明状，出锅放凉，冰箱内冷藏片刻。4...
答：白糖馅儿糯米团容易发硬。那就把白糖馅儿里面放点油。就不会硬了。因为白糖吸糯米的水，所以把糯米水少吸没了就会发硬。
答：抹一层淡淡的猪油，把糯米面加水蒸熟后马上用开水浇上，然后马上搅拌把蒸熟的面稀释，用保鲜膜包上会好些...
网友评论：
骆景19255046453：
做雪媚娘的糯米粉上锅蒸硬邦邦的怎么回事? -
59628仇柯
： 1,可能是蒸的时间长了,2可能是你的比例不对,糯米粉多了,水分少了.
骆景19255046453：
糯米粉加热水制作然后蒸出来,(一种食品的皮) 有什么方法能使其保质期延长?我是手工做的蒸出来的食品 -
59628仇柯
： 汤团、南瓜饼等糯米粉制作的食品,都是在制作后进行极速冷冻并包装,我们买来如果不是马上吃也是放冰箱冷冻室储藏. 你与它们不同是你是蒸熟了,这就与糯米年糕差不多的,年糕存放时间稍长会裂皮,你做的如果是有馅的,裂了皮就破相了.如果多加点橙粉,皮子做成类似麻薯那样的行不,麻薯只要滚一下熟淀粉或椰蓉然后充气包装就好了,保存期在常温下也有半月(冬天再多几天).
骆景19255046453：
我想用糯米粉做点心,为什么我蒸出来的东西总是在凉透后变硬呢? -
59628仇柯
： 可以做栗子糕,南瓜饼,地瓜饼等,只要将栗子或地瓜或南瓜煮熟后捣成泥后,加入糯米粉,可加少量水,再加点白糖或蜂蜜调味,最后弄成饼状(可用模具托盘弄成自己喜欢的形状),上锅蒸20分钟即可,好吃极了!
骆景19255046453：
糯米粉做的食物怎么蒸才不会黏在一团软趴趴的,如果糯米粉里加其他的粉是面粉好还是大米粉好,面粉和大米 -
59628仇柯
： 糯米粉可以加点大米粉,大米粉没有那么粘,不要加面粉.最好的办法是把干糯米粉放一个碗里,隔水蒸,就成熟糯米粉了,蒸好的糯米粉加熟糯米粉就不会很粘了
骆景19255046453：
现成的糯米面硬了怎么办 -
59628仇柯
： 买现成的糯米粉,在家取一个适量的盆.看自己的喜爱取适量的糯米粉,将糯米粉放入盆中,用温开水和,先放少点水,逐步增加,和均匀,不能太干也不能太稀,太干会裂开团不到一起,太稀遇水就化
骆景19255046453：
为什么外面卖的糯米团子不会变硬 -
59628仇柯
： 因为糯米中含有淀粉比较多,含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,经过一段时间,变得不透明,甚至凝结沉淀,这种现象称为淀粉的老化,俗称＂淀粉的返生＂.米粉做的东西都是这样的,放凉了就会变硬,正常现象. 像团子,年糕,糯米糍等等都是这样的.硬了再蒸一下,或微波炉里加热一下,但微波炉加热的话要适量洒点水再进行加热才行.
骆景19255046453：
糯米面怎么吃 -
59628仇柯
： 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
骆景19255046453：
糯米粉做的东西第二天就会硬,能不能让可以放几天都是软的 -
59628仇柯
： 变硬是水分流失 用保膜包上
骆景19255046453：
糯米粉怎么做汤圆 -
59628仇柯
： 一.做法: 1、糯米粉放入盆中,多次少量的倒入适量的热水,用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可. 2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂. 3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀...
骆景19255046453：
糯米太硬了怎么办? -
59628仇柯
： 可以在米饭上面扎几个洞,然后加入开水煮一会儿,就可以将米饭变软. 主料:糯米150g 辅料:油条 1根、榨菜 适量、肉松 适量 具体步骤: 1、糯米放适量水煮熟. 2、油条切成小段,在油锅里炸一会,炸成脆脆的“老油条”(不喜欢吃脆脆的可以不炸直接用). 3、取一个小碗,放一张保鲜膜. 4、在保鲜膜上铺一层糯米饭. 5、然后铺一层榨菜. 6、再铺一层肉松. 7、放上2小段老油条. 8、再铺上一层糯米饭. 9、最后把保鲜膜包住糯米饭团,用手捏紧就可以吃啦.
