糯米糍面团粘手怎么办
答：制作糯米糍出现沾手的情况可以在糯米粉里面加点澄粉，或者手上抹点油料。加了澄粉的糯米糍不粘手，可塑性好，就像橡皮泥，想怎么捏都行。澄粉是一种无筋的面粉，成份为小麦。把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。一般作水晶透明中式点心用，如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤...
答：1、解决办法：建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉，就不粘了。在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。2、芒果糯米糍制作：（1）材料：糯米粉150克，生粉40克，油25克，奶250ML，糖50克，芒果适量，椰蓉适量。（2）制作步骤：将糯米粉、生粉、糖混合，加入油和...
答：1、全程用手套，保鲜膜，隔离面团，你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。2、糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。3、吃前需回温，否则口感会变硬。
答：1、在揉糯米粉时，需要慢慢的往糯米粉里加入温水，一定要慢慢的加入，不然很容易会加水过多，当糯米粉搅拌成面团时，就可以倒出来用手揉了。揉的时候先撒一点干的糯米粉在面团上，让面团的湿度降低一点，这样揉起来就不会那么粘手开裂。2、在拌糯米粉时，加入一点食用油，这样搅拌成的糯米面就会比较...
答：通常制作糯米糍，会将糯米粉与水混合后蒸熟，放凉再包馅。这种方法需要带一次性防粘手套。在包馅的时候，可以将糯米剂子放进保鲜膜压平，包好夹馅，再借助保鲜膜捏紧就不会粘手了。滚圆面团以后，需要在糯米糍表面撒些椰蓉粉，都是有效防粘的小妙招。制作方法：1，将澄粉和热水拌匀，牛奶，糯米粉，...
答：1、将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶 搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。挤入几滴柠檬汁，搅拌均匀。2、盖上盖子，入微波炉，先高火1分钟。3、取出，搅拌一下，再入微波炉高火1分钟。4、如此反复多次到面糊完全熟透，我总共用了7分。5、刚出炉的糯米面团太烫也粘，待温，带上橡胶手套，手套上还要...
答：通常制作糯米糍，会将糯米粉与水混合后蒸熟，放凉再包馅。这种方法需要带一次性防粘手套。在包馅的时候，可以将糯米剂子放进保鲜膜压平，包好夹馅，再借助保鲜膜捏紧就不会粘手了。蒸米时，可以在容器的壁上和底部涂抹一层食用油，这样在刷锅时可以避免黏腻不好刷，米粒也防止弄到手上。只需带上...
答：若没有可用玉米油或色拉油代替，不要用麻油或花生油这种味道大的油品，免得抢味了。3、配方里的手粉是指炒熟的糯米粉，若糯米糍不喜欢裹椰丝的话，就裹上炒熟的糯米粉（即手粉），这样可以防止糯米糍互相粘连。4、面团放凉之后再操作是为了不粘手，温热的糯米糍面糊是很粘手的，不好操作。
答：3．配方里的手粉是指炒熟的糯米粉，若糯米糍不喜欢裹椰丝的话，就裹上炒熟的糯米粉（即手粉），这样可以防止糯米糍互相粘连。4．面团放凉之后再操作是为了不粘手，温热的糯米糍面糊是很粘手的，不好操作。做糯米糍为什么要放牛奶 做糯米糍加牛奶，做出来的糯米糍奶香味更足，大人小孩都爱吃。因...
网友评论：
彭田17232971321：
糯米糍很粘手啊 -
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： 在和面时,要加些油,蒸好后在撮圆时,要在手上沾些水,这样就不会让手上粘到糯米团了
彭田17232971321：
面团黏手怎么办的做法 -
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： 步骤 1 不要直接揉,不然双手就像陷入沼泽啊……越揉越黏,步骤 2 也不要盲目加面粉或者抹油,这等于擅自改了方子比例,可能会影响成品组织步骤 3 只需要先用筷子或者刮刀搅拌到无干粉的状态,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏15~30分钟步骤 4 这样静置有利于面筋的初步自然形成,冷藏也不会让它很快发酵.这时再开揉都不会那么黏手啦步骤 5 揉几分钟可以开始摔打面团,慢慢的就会发现不黏啦,软软的很好揉
彭田17232971321：
糯米团太稀太粘手怎么办 -
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： 制作时,手上沾凉开水,包好后表面抹油,或者沾满熟的糯米粉或者黄豆粉. 1、糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米.糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料. 2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用 .
彭田17232971321：
芒果糯米糍放凉后还是好粘,怎么办 -
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： 解决办法:1、建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉.或者在外面裹上一层椰蓉,就不粘了.2、在手上沾一些橄榄油.然后就不会粘在手上了.芒果糯米糍制作:材料:糯米粉150克,生粉40克,油25克,奶250ML, 糖50克 ,芒果适量 ,...
彭田17232971321：
糯米糍可以包什么馅料 糯米糍怎么包不粘手 -
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： 只要自己喜欢,什么馅都可以! 例如:水果类:芒果,草莓,榴莲,苹果等等,另外可以加上一些奶油! 甜食类:豆沙,莲蓉! 不沾手的办法:就是那一些糯米粉下锅炒熟或者放进微波炉几秒钟,揉糯米糍的时候沾手和洒一些在糯米糍上面就不会沾手了!
彭田17232971321：
打面团怎么才不让面粘手
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： 一、在手上面沾点水 二、在手上面擦点油.(什么食用油都可以的) 三、还有救市准备个鸡蛋,用鸡蛋液涂在手上也是可以的.
彭田17232971321：
糯米糍太粘手包不了有什么解救方法? -
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： 可以在手上粘些澄粉.要是没有,就沾着水包吧.水用熟水,如果你包完直接吃的话.
彭田17232971321：
发面后再揉面团太粘手 发好的面粘手怎么办 -
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： 可以在手上再占一些干面粉搓掉就好了. 面粉很粘手需要加面粉揉. 和面技巧“三步加水法”,可以使整个和面过程干净利索,达到“面团光、面盆光、手上光”的效果. 具体操作是:和面时为避免水分与面粉的比例失调,不能一次将水加...
彭田17232971321：
芒果糯米糍怎么做 怎么做芒果糯米糍 -
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： 用料 主料鸡蛋黄1个芒果2个糯米粉120克玉米淀粉20克 辅料 椰浆 200克 椰蓉 150克 黄油 22克 糖粉 60克 牛奶 70克 芒果糯米糍的做法 1. 黄油隔水化成液态,然后取一大碗,将它与蛋黄,牛奶、椰浆、糖粉都搅拌均匀2. 筛入糯米粉和玉米...
彭田17232971321：
糯米糍的做法.我想知道如果用冰皮粉做怎么可以不粘手.外面用什么粉不粘 -
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： 粉里面加油
