自制凉后不变硬糯米糍
答：蒸好的糯米取出后，需要放置一段时间让其自然冷却至室温，这样更容易操作。冷却过程中，糯米会变得更加粘稠和有弹性。4. 准备馅料 如果使用现成的馅料，可以直接跳过这一步。如果自制馅料，可以将红豆、花生等原料煮熟，加糖调味后磨成细腻的糊状。5. 制作糯米糍 将冷却后的糯米取出一小部分，放在手心...
答：做糯米糍，建议用这个配方，无论放置多长时间皮都不会变硬 法二：超好吃的糯米糍的做法 把所有的材料放进盆里用打蛋器搅拌均匀 请点击输入图片描述 搅拌至光滑无颗粒，用过滤网过滤两遍 请点击输入图片描述 隔水蒸25分钟后取出，带上手套开始分成均匀的面团。请点击输入图片描述 摊开面皮 请点击输入...
答：糯米糍也是一道大家都非常喜欢的美食，它的长相圆圆滚滚，吃起来甜甜糯糯，非常的美味可口，即使与月饼相比，它也毫不逊色。但是糯米它非常的黏糊，该怎么样做出美味可口而且表面又美丽光滑的糯米糍呢，让小编带大家一起来看一看。做法：糯米糍特性：延展性十足，口味软糯，凉后也不会发硬，做法简易，一看...
答：因为糯米是粘性的食物，粘性食物中含有胶性物质，凉时胶性物质失去活性，热时活性恢复，所以冷了就会变硬，只要再次加热，就可以让糯米糍恢复变软，正确做法如下：准备材料：紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰蓉 一、紫薯蒸熟。二、紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合。三、加入适量的清水拌成有流动...
答：裹上外层：为了让糯米糍更加美观和美味，可以在外层裹上一层椰蓉、芝麻或者糖粉。这样不仅可以增加风味，还能让糯米糍看起来更加诱人。注意事项：在制作糯米糍的过程中，要注意火候的控制，避免糯米过熟或者不熟。另外，糯米糍容易变硬，所以在制作完成后应该尽快食用，或者放入密封容器中保存。总结来说，...
答：步骤7.蒸发粉末，用刀切割小嘴。如果没有粉末，它会好的〜让它很酷，如果你不热，你可以打包它；步骤8.采取蒸糯米面团，并将其圆形，包围填充物，制作糯米组。步骤9.均匀米团充满椰子，步骤10.新鲜的饮食更美味〜烹饪提示：1.糯米和水的比例非常重要，水没有太多的水。煮熟的糯米不...
答：追问：都没答到我想问噶问题上，追问：凉了会硬吗 回答：原料：食材A：糯米粉 150克 凉水 90克 糖 25克 澄粉 20克 开水 15克 玉米油 25克 食材B：花生仁碎 60克 糖 少许 步骤：1. 糯米糍皮材料：糯米粉150克，凉水90克，糖25克，澄粉20克，开水15克，植物油25克。2. ...
答：在糯米糍表面刷上一层植物油，增加光泽，同时也能使糯米糍更加光滑，不易干燥。六、 享用 制作完成的糯米糍可以直接食用，也可以根据个人喜好，放入冰箱冷藏后再食用，冷食热食各有风味。注意事项：糯米粉的水分要适量，过多会导致糯米糍太湿，过少则会使糯米糍太硬。蒸糯米时要注意火候，避免水汽过大...
答：请点击输入图片描述 第四要说明的是要用一次性手套来包糯米糍，因为只有在水量大的情况下就可以让糯米糍保持水分，这样就不会容易干。请点击输入图片描述 第五要说明的是保存的方式。保存的方式是需要把糯米糍密封保存，同时也可以放在冰箱，不然保存不当就会导致糯米糍变硬。请点击输入图片描述 不变硬...
答：1.用微波炉解决 将变硬的糍粑切成大块，放入微波炉中加热。设置适当的时间和温度，比如说1分钟左右就足够。等待微波炉停止加热，取出糍粑，用手轻轻揉捏，直到变软。2.用热水处理 将糍粑包装好放入盘中，盘中倒入加热后的热水，水位不要超过糍粑的高度。等待一段时间后，取出烫手的糍粑，用手轻轻揉...
网友评论：
元药18120605005：
如何做凉糍粑不变硬窍门 -
67952屠芸
： 打糍粑是一件很需要力气的事情,不仅要在比较短的时间内把糍粑打好(因为糍粑的主要成分是糯米做的,如果冷了就会变硬,这样就不好打了).所以要趁热打糍粑.
元药18120605005：
不会硬化糯米糍做法 -
67952屠芸
： 用料 糯米粉 100g 奶粉 20g 糖 18g 淡奶油 60g 水或者芒果汁或者椰浆 70g 芒果丁 小芒果3个左右 椰蓉 适量 不粘手的芒果糯米糍的做法 除了芒果丁以外的所以材料混合,拌到没有颗粒 盖好保鲜膜,微波炉高火,两到三分钟,到透明状态,拿出...
元药18120605005：
要怎么样做才能让糯米糍一直软Q呢? -
67952屠芸
： 糯米糍凉了后一般会变硬的,要Q的可以加入适量的木薯粉,或者澄面!
元药18120605005：
糯米糍的做法大全 糯米糍怎么做不会变硬 -
67952屠芸
： 材料 糯米粉75克,澄粉25克,水110克,红豆沙130克,椰蓉30克 做法1.糯米粉和澄粉倒入容器中2.再放入水,搅拌均匀3.然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右5.蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出6.然后倒入铺好椰蓉的案板上7.分成五份8.然后将每份都擀薄9.红豆沙同样也分成五份,将豆沙包入10.然后整形成圆形,并在外面再裹好椰蓉,沾上枸杞装饰即可
元药18120605005：
芒果糯米糍不变硬 -
67952屠芸
： 建议楼主从冰箱里拿出来后在常温中放置一会儿,或者在微波炉,蒸锅里加热几分钟,注意不要加水热,就这样放进去热,就会变软了!
元药18120605005：
有嚼劲的糯米糍怎么做如何做好吃 -
67952屠芸
： 有嚼劲的糯米糍的做法步骤 1. 先将糯米粉过筛一到二遍 然后把白砂糖加入过筛后的糯米粉里 2. 然后再把牛奶或者清水慢慢倒入糯米粉里 不要一次性倒入 毕竟不同的糯米粉吸水性不同 然后搅拌成无颗粒的面糊状(在这个步骤里面有条件的可以...
元药18120605005：
糯米糍是怎么做的? -
67952屠芸
： 材料:糯米粉200克,粘米粉100克,牛奶(或开水)200ml,炼乳2匙,糖80克. 步骤: 1.所有材料搅至糊状没粉粒为止. 2.将面糊放到锅隔水蒸10-15分钟至熟,看到糊越来越粘稠. 3.取出冷却,揉成光滑的面团. 4.在一次性塑料手套(没有的话用保鲜袋也可以)上涂点油,取一团面团,在手心压平,用勺子挖一球状豆馅放在皮心,然后四边包起,收口,再轻轻揉成球形. 5.包好的糯米糍滚到椰蓉堆中,让其均匀沾满椰蓉.放在纸托上,上碟.
元药18120605005：
糯米糍为什么冷了会硬 -
67952屠芸
： 因为它是粘性的食物,粘性食物中含有胶性物质,凉时胶性物质失去活性,热时活性恢复
元药18120605005：
糯米糍的制做方法? -
67952屠芸
： 糯米糍的做法 材料: 糯米粉:125g 糖:50g 牛奶:100ml(本来是用水调就可以的,但我自己觉得用牛奶调香一些) 植物油:1大匙 椰丝:适量(用来裹在糯米球的外面的) 花生酱:适量(我做的花生馅的,可以用别的馅代替) 做法: 1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀.用手揉成团至光滑 2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球 3、象做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞,放入花生酱,然后把四周的糯米团包拢搓成圆球 4、烧滚水,将包好馅的糯米团放入煮. 5、待煮得浮上水面即熟.捞出控水后在椰丝中滚一滚,让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了!放凉了更好吃!
元药18120605005：
糯米糍怎么做? -
67952屠芸
： 1、准备好馅料,如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球;2、用糯米粉调些水,揉到不粘手、光滑就行;3、把揉好的粉分成一个个等份,每个包上馅,搓圆,其实我就没搓圆,只要不漏就好了;4、煮一锅水,烧开下丸子煮到浮起来就是熟了...
