素丸子怎样炸的又酥又脆
答：首先，我们需要准备一些素丸子的材料，包括素肉末、葱姜蒜、淀粉、面粉、盐、胡椒粉等。将素肉末和葱姜蒜一起搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。然后，将淀粉和面粉混合在一起，慢慢地加入适量的水，搅拌成糊状。接下来，将素肉末搓成小丸子，然后将它们逐一沾上面粉淀粉糊，保证每个丸子都裹上了一...
答：步骤一：首先，将萝卜去皮切成大块，胡萝卜同样去皮但不需要切块，使用擦床工具擦成细末。接着，大葱剁成末，香菜切碎。将萝卜末、胡萝卜末、葱末和香菜末混合在一起，注意控制面粉和淀粉的用量，避免过多，否则炸出来的丸子会过于面糊不脆。注意事项：1. 擦好的萝卜末如果水分过多，需要挤掉多余水分...
答：1、胡萝卜、芋头，用刨子会比较均匀切丝细；2、根据自己喜欢，选择不同的素菜；3、油锅一定要达到180度，才放素丸子，这样炸出来才酥脆；4、记得用香雪家用裹炸粉哦，特别好吃。
答：1. 在制作面糊的过程中，可以适量加入一些面筋，使丸子更加酥脆。2. 炸丸子的时候，火候要掌握好，过高的火候容易炸焦丸子外表。3. 可以在制作面糊时加入一些香菜或洋葱末，增添味道。4. 炸好的丸子可以用厨纸吸掉多余的油脂，减少油腻感。炸素丸子是一道美味可口的素食菜肴，适合作为主菜或配菜。它...
答：第四步：搅拌均匀。（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再少加一点点水）第五步：锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图。然后用勺把丸子放入锅中，开始炸制。第六步：炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。
答：热油：在锅中倒入足够多的食用油，加热至中火。可以用一小块面团试油温，如果面团能迅速浮起并冒泡，说明油温适宜。下锅：将丸子轻轻放入热油中，不要一次放太多，以免降低油温或者使丸子粘连。翻动：用筷子或者漏勺轻轻翻动丸子，使其受热均匀，炸至金黄色。控油：炸好的素丸子用漏勺捞出，放在厨房纸...
答：首先，制作炸素丸子的面糊要足够干稠，以确保丸子能够均匀地涂上一层面糊，而不会让面糊滴落下来。在制作面糊的时候，可以在面粉中添加适量的玉米淀粉，或者使用高筋面粉，这样能够提高面糊的粘稠度。在加水的时候，可以分次加入，搅拌均匀，直到达到所需要的浓度。其次，在炸素丸子的过程中，油的温度也...
答：（1）观察颜色：素丸子炸至金黄色即可捞出。（2）用筷子戳：用筷子轻轻戳一下素丸子，如果能轻松穿透，说明已经熟透。（3）尝味道：可以捞出一个素丸子，稍微冷却后尝一下味道，如果口感酥脆，说明已经炸好。三、注意事项 炸素丸子前，先将丸子滚上一层干淀粉或者面包糠，这样可以使丸子更加酥脆。炸...
答：接下来，用勺子将面糊舀入平底锅或煎锅中，成型成小丸子。同时，将另一个锅中倒入足够的食用油，烧热到七成热。然后，将丸子小心地放入油锅中，用中小火慢炸。在炸制的过程中，要保持油温适中，不要过热也不要过低。这样可以保证素丸子炸出酥脆并且不易破裂。当丸子表面呈现金黄色，脆皮变得酥脆时，...
答：油锅要达到180度，放素丸子，这样炸出来才酥脆。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克。1、胡萝卜切丝。2、芋头切丝。3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝，盐、五香粉、适量清水一起拌均。4、揉成小团，做出小丸子。5、...
网友评论：
越枝13043863942：
素丸子怎样能让它酥脆 -
27874樊滢
： 油锅要达到180度,放素丸子,这样炸出来才酥脆.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克. 1、胡萝卜切丝. 2、芋头切丝. 3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝,盐、五香粉、适量清水一起拌均. 4、揉成小团,做出小丸子. 5、锅内放油加热. 6、油温达180度,放入做好的素丸子. 7、微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油. 8、盛出,完成. 注意事项: 1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细. 2、根据自己喜欢,选择不同的素菜.
越枝13043863942：
怎么炸素丸子才脆 -
27874樊滢
： 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可. 注意:油要多,锅要热
越枝13043863942：
酥脆素丸子怎么做好吃,酥脆素丸子的家常做 -
27874樊滢
： 炸丸子总是那么诱人,又是油炸又是肉,很多人望而祛步,想解解馋的不妨试试炸素丸子,简单香脆,光闻闻就流口水.今天用炸粉、芋头、胡萝卜简单食材,来炸酥脆的素丸子.PS:用量中的油只是用来炸,炸好之后油还能食用,不是真正...
越枝13043863942：
怎样炸素丸子才能更脆 -
27874樊滢
： 素丸子 两个胡萝卜,搓丝; 粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来; 半杯香菜切的和粉丝差不多碎; 一个鸡蛋打匀; 半杯面粉; 把这些DD混和起来,加盐,胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了
越枝13043863942：
素丸子咋炸能脆 -
27874樊滢
： 前面的步骤我就不介绍了,关链是火侯二步曲,第一是将丸子挤在锅里,油温六成热,炸至熟了立即捞出.此时油锅加温至九十度以上,即将丸子放入锅内随时掌握焦脆程度捞出,外焦里嫩.提示:火侯是成败的关键
越枝13043863942：
怎么炸酥脆素丸子 -
27874樊滢
： 上色确实是要加全蛋的 但是要酥脆应该是面粉和淀粉的比例问题 我看你的回答里还没有人说 具体比例我也不知道 我都是自己试手感的 应该淀粉多面粉少 而且和好的陷一定是稠的 水分少 先5.6成热的油炸透 再8成油炸酥
越枝13043863942：
酥脆素丸子怎么做好 -
27874樊滢
： 主料 5人份 炸粉150克、胡萝卜150克、芋头150克、香菇50克 辅料 花生油600ml、精盐4克、五香粉2克 酥脆素丸子步骤1 酥脆素丸子的做法大全 香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可 步骤2 酥脆素丸子的做法图解 准备好芋头,胡...
越枝13043863942：
怎样做素炸丸子最好吃?最酥脆?急急急!
27874樊滢
： 把胡萝卜,粉条都弄碎了,还有土豆,然后放上香菜,盐,味精,面粉一起和,然后小火炸就成了
越枝13043863942：
炸素丸子怎么里外酥·请解答·真诚希望 -
27874樊滢
： 可以在调味品店买一袋脆炸粉和淀粉按比例1:1调糊,把丸子均匀的挂上一成糊下到六成热的高油温中炸至金黄酥脆即可.成品应该是外酥里嫩,望采纳.
越枝13043863942：
如何炸素丸子松软窍门是什么 -
27874樊滢
： 炸素丸子松软的窍门 炸制软一点的丸子,要注意少加淀粉,若淀粉加多了,就会导致丸子向脆的方向发展.另外若要丸子软加点鸡蛋也可对丸子的柔软起一定的作用.还有,丸子做好最好立即炸,放置会造成丸子变硬. 【干炸丸子】 食材:猪...
