红烧狮子头正宗做法
答：红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子。家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味。工具/材料 五花肉、荸荠、鸡蛋1个、花椒、姜末、淀粉、酱油、蚝油、冰糖、姜、葱、盐、水淀粉、花生油适量。1、准备要用的材料：把荸荠洗干净去皮切碎，花椒用水...
答：家庭版红烧狮子头食材清单:猪肉400g胡萝卜粒2勺藕粒2勺鸡蛋1个生抽1勺料酒1勺蚝油1勺盐适量五香粉适量淀粉1勺葱姜末少许步骤:1、肉处理成肉末,加葱姜末,1个鸡蛋2、加入1小勺料酒,一勺蚝油,一勺生抽,适量盐和五香粉,一勺淀粉3、加入胡萝卜粒,藕粒,按一个方向搅拌到黏糊,再两只手互相摔打,搓成肉团4、锅...
答：中国传统的美食红烧狮子头，以其鲜嫩多汁的口感和浓郁的酱香闻名。要制作这道佳肴，主要步骤如下：首先，准备必需的食材：猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉和少许油。将猪肉剁成细腻的末，葱姜蒜切细末备用。将肉末放入碗中，加入适量的调料，包括盐、糖、料酒、生抽、鸡精和葱...
答：6、开始红烧!另起锅,少许油,爆一下蒜末,倒入生抽、料酒适、加入热水,下入八角,花椒,桂皮,月桂叶,小心放入肉圆,葱结,糖。大火烧开,小火40-50分钟,调味收汁!6、狮子头先捞出放入盘子中,锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡,浇在狮子头上,西兰花焯水装饰,撒葱花! 超级松软多汁,好吃又营养,超级下饭。 抢首...
答：红烧狮子头 原料：猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片/荸荠 50g（切成末），菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油。做法：1. 猪肉糜买来，加入少许肥肉，用刀剁松，剁10分钟左右，至肉块不明显。2. 肉糜放一容器内，加姜末、藕/荸荠末...
答：1、将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。2、将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的 油中炸至表面呈浅黄色时捞出。3、将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇...
答：在里面放了一颗鹌鹑蛋，吃起来口感更加丰富。那么红烧狮子头的做法小窍门有哪些呢？1、收汁要收完，我是为了第二天吃，所以还要回锅热，没有完全收干。2、狮子头要滑嫩，淀粉不要加太多，放点面包糠，口感松软。3、烧狮子头的时候，就不要放盐了。4、一定要多搅拌，搅拌到自己觉得搅起来吃力。
答：红烧狮子头的家常做法如下：用料：猪五花肉200克、鸡蛋1个、八角2个、姜1小块、小油菜3大颗、淀粉1大勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、盐适量、杏鲍菇2个、胡萝卜1/2根、藕1/2节、蚝油1勺、香叶3片、小葱1根、鸡精适量。步骤：1、所有材料准备好，将莲藕、胡萝卜、杏鲍菇、生姜和香葱分别切成末，...
网友评论：
宋苑18385568862：
正宗的红烧狮子头的做法 -
36606濮柴
： 正宗红烧狮子头的做法:备用食材:五花肉500克,莲藕80克,鸡蛋1个,油、盐适量,料酒、生抽、红烧酱油适量,白糖适量,大葱2克,姜3克,八角适量,肉桂粉适量,十三香适量,玉米淀粉适量,木薯粉适量;制作过程:第一步,买回...
宋苑18385568862：
最正宗的红烧狮子头的做法 -
36606濮柴
： 红烧狮子头的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 红烧狮子头的制作材料: 主料:原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许. 调料:花生油500克(实耗油100克),盐12克,味精10克,白糖5克,生粉30克,鸡汤150...
宋苑18385568862：
红烧狮子头怎样做
36606濮柴
： 狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉,添入葱、姜、鸡蛋等配料做成大肉丸,红烧后,肥而不腻,搭配卤肉质地适口,味感丰富,入口即化.它老少咸宜,但资深老餮爱吃的狮...
宋苑18385568862：
求红烧狮子头纯正简单做法!!! -
36606濮柴
： 红烧狮子头的做法 1.猪肉馅中放1个鸡蛋,一些淀粉,胡椒粉,盐,糖,料酒,葱姜末混合均匀 2.用筷子朝一个方向搅打上劲备用.这一步是为了让让狮子头的口感好 3.戴上一次性手套,抓取适量肉馅,注意哦,狮子头并不是揉成团,而是摔成团的.肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性,然后自然成漂亮的球形,且不易破碎 4.入油锅炸制 5.表面金黄形成硬壳状即可捞出控油 6.锅中留底油,下葱姜片爆香 7.加稍多一些的开水烧开 8.倒入老抽,放入盐,冰糖调味 9.放入炸好的狮子头,大火烧开转小火,加盖炖煮20分钟.焯几根菜心搭配摆盘.绿绿的青菜搭配肥而不腻的狮子头,特别的好吃
宋苑18385568862：
红烧狮子头家常做法,正宗红烧狮子头怎么做 -
36606濮柴
： 狮子头是江苏省扬州等地特色传统名菜,属于淮扬菜.传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点. 所谓“狮子头”,用扬州话说是大劗肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料...
宋苑18385568862：
红烧狮子头正宗做法 -
36606濮柴
： 主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克. 配料: A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个; B、太白粉1杯,油适量; C、水2杯,酱油3大匙,糖、米酒各1大匙 ...
宋苑18385568862：
红烧狮子头的家常做法? -
36606濮柴
： 红烧狮子头家常做法 配料:140克瘦肉、60克午餐肉(或肥肉)、葱姜蒜少许、荸荠(茨菇儿,马蹄)5个、香菇两朵、鸡蛋一个、熟鹌鹑蛋做法:1、瘦肉和午餐肉切成超细的细丁,然后用刀剁两分钟,不能用搅拌机哈,不然会像吃口感木屑一样.2、荸荠,香菇斩成细粒,和肉末,蛋清,淀粉,盐,姜米伴成肉泥,包鹌鹑蛋,捏成肉圆.3、锅里多放油,油辣后转小火,把肉圆炸成型后捞起,然后放进高汤(鸡汤,骨汤,水加浓汤宝都可以,我用的排骨汤).里小火煮熟.4、锅里留底油,放葱姜蒜末,豆瓣,和一点点糖,番茄酱(为了增色)爆香,加入适量煮了肉圆的高汤,然后放鸡精,酱油,醋少许烧开,勾芡,淋点明油,出锅5、煨好的狮子头摆盘,淋上汁.
宋苑18385568862：
红烧狮子头的具体做法? -
36606濮柴
： 您们都是瞎说一通,有的吃过,有的可能见就没有见过就在这里发表意见,您们是对别人的一种不负责的表现.要知道狮子头是大,一道菜就一个.最出名的是扬州的,具体做法是:用猪的肥瘦肉它的比例是1:5,另外加豆腐,肉和豆腐的比例是:5:2就可以了.豆腐要揉的细细的和猪肉放在一起,放盐,味精,胡椒,水,葱,蒜,姜茸(茸就是很细的那种),用手向着一个方向搅拌一直到有一点沾手加入豆粉放在冰箱里5分钟再那出来放在油锅里炸直焦黄就出锅,再放在锅里根据您的爱好放一点调料烧一会儿就可以了.
宋苑18385568862：
红烧狮子头的做法 -
36606濮柴
： 红烧狮子头的做法步骤1. 肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀. 2. 油条切小丁,生粉. 3. 带好一次性手套搅匀. 4. 捏成团. 5. 为了均称,称了下,差不多每次56克. 6. 锅烧热加半斤油,一只只放入油锅炸,煤气开至中小火. 7. 肉圆翻身炸至金黄. 8. 外脆里嫩的狮子头. 9. 锅中留少量油加李锦记红烧汁和李锦记蚝油加水烧至收汁. 10. 菜心洗净,水烧滚加少量盐、油,菜心放入水中一分钟捞起,排好在盘中.
宋苑18385568862：
红烧狮子头怎么做啊? -
36606濮柴
： 红烧狮子头由 openrice开饭喇美食网 提供红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意. 菜系:中菜 菜式类别:主菜 取材:猪 烹饪方法:微波 点击数:50 难度:普通 20分钟 材料及份量: 夹心猪肉末300克...
