红烧鸭子的做法
答:红烧鸭子的做法图解11.鸭子切块,用滚水跑一遍,祛除鸭子的腥味。热锅倒油,把汆烫好的鸭子放入锅里,爆香。红烧鸭子的做法图解22.鸭子爆香后,把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。红烧鸭子的做法图解33.所有食材爆香后,加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。红烧鸭子的做法图解44....
答:方法步骤:1、姜切片,鸭子切块。2、锅内放入清水,烧水的时候将切好的姜片放几片进去,盖上盖子等水煮沸。3、水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。4、锅内放少许油,翻炒鸭子。5、煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下...
答:红烧老鸭的做法 1.老鸭宰杀后先用清水浸泡了1个小时,水里滴了几滴醋 2.把鸭子剁成块后冲洗干净 3.水烧开后加入鸭肉焯水 4.把鸭肉拿出清洗,锅里水倒掉 5.热锅后加入橄榄油 6.放入鸭肉翻炒,因为鸭肉很多整整一锅 ,要慢慢翻炒 7.看到鸭皮里有油流出,鸭肉稍微有点变色后加入生抽和老抽 8...
答:1、鸭子切块焯水。2、准备好配料。3、把香料冷油爆香。4、倒入鸭子煸炒。5、倒入酱油翻炒。6、倒入水没过鸭子,放入盐,冰糖,蚝油,葱结,等水沸腾后盖上锅盖,转中小火烧至半个小时。7、大火收汁倒入辣椒块。8、红烧鸭子成品图。
答:1鸭子剁块,洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。2锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(...
答:家常红烧鸭子简单做法:主料:鸭子半只。辅料:大蒜2个、老抽适量、生姜1小块、盐适量、料酒 适量。步骤:1、半只鸭,去毛清洗干净,切成小块(我买的比较大,只用了半只)。2、将鸭肉放热水中焯一遍。3、焯好后,再用清水清洗一遍,沥干水分。4、鸭肉沥干水的时候,剥大蒜。5、油热,加入切成小...
答:做法 1、鸭子宰杀洗净斩块;2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;3、洋葱、青、红椒洗净;4、姜切成小块、洋葱也切成小块;5、柿子椒、辣椒切成小块;6、蒜切成块;7、点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;8、待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;9、继续烧开锅内的...
答:做法: 1)把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右 2)加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。3)大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可 材料:鸭子半只,啤酒一罐,姜4小块,冰糖适量,...
网友评论:
海莫13382355664:
红烧鸭子(以鸭子为主要食材的家常菜) - 百科
61313茹柱
: 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
海莫13382355664:
红烧鸭子的做法有哪些(红烧鸭子的家常做法)
61313茹柱
: 1、鸭子从中间劈开,整鸭分成五六大块,同等大小.2、烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干.3、起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽,加卤料加水至刚好能盖没.4、烧沸去浮沫后改小火一个半小时,撇去浮油,大火收汁5、关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘.
海莫13382355664:
红烧鸭肉怎么做? -
61313茹柱
: 材料:鸭半只,姜数片,蒜头6瓣,青椒5支,油,料酒,盐少许 做法:1.把生姜切片,大块切没关系,但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜,用刀背拍一拍,轻松去皮,切碎就好了,不用切成蒜蓉 3.再来是青椒(当然红椒也可以),辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块,尽量切小些,容易入味容易烂,要不很废牙齿劲哦,稍加腌制 5.点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时,起锅沥油;继续烧开锅内的油,加入生姜片炝锅,相继加入蒜末,翻炒出香味;加入鸭子肉、料酒爆炒;待酒烧干后加入水没过鸭子肉;然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘,大功告成.
海莫13382355664:
红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 -
61313茹柱
: 准备鸭子,半边鸭子.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸.水烧开后,放入鸭子,烫熟.一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热.烫熟后,把鸭子捞出来.然后砍成块.锅内放少许油,翻炒鸭子.PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多.因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的.煮成变色了之后,它本身会出很多水.继续盖盖子焖.焖干水.这时候可以放点料酒下去.继续翻炒,放盐,放白糖.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽.使它上色.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了.煮出来的鸭子真香啊.
海莫13382355664:
红烧鸭怎么做好吃,红烧鸭的家常做法 -
61313茹柱
: 1、材料准备:鸭肉半只(嫩鸭),红色小尖椒两个(或者干辣椒),红辣椒青辣椒各一个切圈,一条腐竹泡水切断,青瓜一条切断,八角五颗,桂皮8克,香葱切断,大蒜五粒对半切,姜切片六片,老干妈辣椒油,生抽15克,老抽5克,盐8克...
海莫13382355664:
红烧鸭子的配料及做法? -
61313茹柱
: 材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可.
海莫13382355664:
红烧鸭怎么做才好吃?
61313茹柱
: 红烧鸭子的做法主料:尾部开膛填鸭1只. 配料:净冬笋150克,水发口蘑100克,熟瘦火腿50克. 调料:盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜.做法: 1、鸭子用水煮透,捞入凉水内冲洗干净,冬笋切成滚刀块,口蘑选择中等个的不用改刀,火腿切成块,葱切段,姜拍破. 2、用大沙锅垫上竹箅子,放入鸭子(脯向下)、冬笋、火腿、口蘑、葱、姜,加入水,再加入盐,料酒、江米酒、酱油(少许)、糖色调好味和色,烧开撇净泡沫,用大火将鸭子烧上色,移小火上盖上盖,靠到鸭子粑时,连箅子提出,拣去葱、姜、火腿,将鸭子翻扣在盘中,口蘑、冬笋围在鸭子的周围,汁内加入味精上火收浓,浇在鸭子上即可.
海莫13382355664:
怎么做红烧鸭? -
61313茹柱
: 原料:鸭腿4只、葱15克、姜10克、蒜5瓣、盐4克、鸡精3克、糖5克、酱油10克、料酒20克、鱼露5克、香油适量、食用油若干.制作:1、鸭腿洗净后斩成块备用.2、葱切段、姜切片、蒜整只备用.3、取大碗一只,将鸭腿用葱、姜、蒜...
海莫13382355664:
红烧鸭怎么做 -
61313茹柱
: 红烧鸭的制作材料:主料:鸭1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克 红烧鸭的...