红糖馒头怎么才发酵
答：2、充分发酵：红糖馒头需要发酵才能变得松软，酵母粉在这方面扮演关键角色，通常，我们会将酵母粉与面粉混合，然后加入适量的水进行发酵，为了使馒头更甜，你可以在面粉中加入一些红糖。3、添加水：在发酵完成后，加入适量的温水来和面，记住，过多的水会使面变硬，影响馒头的口感。4、加入油或植物油：...
答：1、用温开水化开酵母。2、4碗面粉放入盆中，加上红糖可根据个人口味添加。3、将面粉、红糖、酵母、水揉成光滑面团，用湿布覆盖。4、待面团全部发酵好了，取出来。5、将面团揉成数个光滑的小馒头，揉面时要加入干面粉，防止面团粘在面板上，揉好静置30分钟。6、蒸锅水烧开后，将揉好的馒头蒸入锅...
答：红糖馒头的做法如下1．首先将红糖放入锅里，加入100克水，大火煮开至红糖全部融化，放置微温的时候加入酵母，用筷子搅匀即可。2．面包机里放入金龙鱼，小麦粉，倒入红糖水和剩余的温水，开始揉面，揉至光滑的面团状态即可。揉面的时候最好留开20克温水，视情况调整水量。3．取出揉好的面团，放入容器里...
答：将做好形状的馒头放在蒸笼布或者油纸上，保持一定间距，进行二次发酵，大约30分钟，让馒头再次膨胀。8. 蒸制 在锅中加水烧开，将蒸笼放上，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头大小和蒸锅的大小进行调整。9. 出锅 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因温差过大而塌陷。注意事项：红糖...
答：1、红糖馒头发面比较困难，主要原因就是出在发酵粉上，不过这并不是说发酵粉失效了，而是在使用发酵粉的时候用错了，红糖馒头再制作的时候用糖量会比较大，所以在使用的时候最好是用耐高糖发酵粉，普通的发酵粉很容易出现失败的情况。2、现在很多人在发酵的时候会加些糖来促进发酵，这是没问题的，...
答：1、食材。面粉200克，红糖3汤勺，发酵粉2克。2、锅里少许加水放入3勺红糖煮开，放凉到温度大概45度。碗里里加入200克面粉，2克发酵粉用筷子搅拌均匀后再慢慢加入45度的红糖水搅拌成棉絮状改用手揉面，面团揉光滑后加保鲜膜发酵至2-2.5倍大，现在天热了发面还是比较快的大概2小时就发好了。3、...
答：发酵时间和温度是关键，温度过低或过高都会影响发酵效果。揉面时要彻底，面团要光滑有弹性，这样馒头才会香软。二次发酵不宜过长，否则馒头会过于膨胀，蒸制后容易塌陷。蒸制时水一定要先烧开，再放入馒头，这样馒头才能蓬松。按照以上步骤，你就可以制作出香软又可口的红糖馒头。总之，在享用时可以搭配...
答：选择优质原料：红糖的品质直接影响到馒头的风味，应选择色泽鲜亮、香味浓郁的优质红糖。面粉则应选择中筋或高筋面粉，这样做出的馒头会更加松软有弹性。发酵面团：将红糖与温水混合溶解，然后加入到面粉中，加入适量的酵母粉，进行和面。面团要揉至表面光滑，手感柔软，这样才能保证发酵充分，馒头才会蓬松。
答：发酵温度最好保持在28-30°C之间，过高或过低都会影响发酵效果。发酵过程中避免风吹，可以用湿布或保鲜膜覆盖在面团上。蒸制时水一定要先烧开，再放入馒头，这样馒头才能蓬松。蒸制完成后不要立即打开锅盖，以免馒头迅速冷却而塌陷。红糖馒头不仅色泽诱人，而且口感独特，是许多人喜爱的传统小吃。通过上述...
答：溶解红糖：将红糖放入温水中，用筷子搅拌至完全溶解。水温一般控制在35-40摄氏度，过热会杀死酵母菌，过冷则不利于酵母发酵。激活酵母：将酵母粉加入红糖水中，搅拌均匀后静置5-10分钟，等待酵母激活。此时酵母会开始起泡，说明酵母已经激活。和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入红糖水和酵母的混合液，边...
网友评论：
庾风17678112652：
红糖馒头怎么发面? -
49234皇毅
： 1、用温开水化开酵母. 2、4碗面粉放入盆中,加上红糖可根据个人口味添加. 3、将面粉、红糖、酵母、水揉成光滑面团,用湿布覆盖. 4、待面团全部发酵好了,取出来. 5、将面团揉成数个光滑的小馒头,揉面时要加入干面粉,防止面团粘在面板上,揉好静置30分钟. 6、蒸锅水烧开后,将揉好的馒头蒸入锅中,蒸15分钟后,即可食用.
庾风17678112652：
红糖馒头怎样发的蓬松 -
49234皇毅
： 1、准备食材2、将红糖放入水中泡开 3、发酵粉倒入面粉中搅拌均匀(最好在瓷盆中搅拌) 4、将红糖水加入面粉中用手或者筷子搅拌成絮状,其中红糖水要一点一点加,边加边用手或者筷子均匀搅拌. 5、接着揉成光滑的面团 6、盖上保鲜膜放到温室内进行发酵,发酵到2倍大即可 7、将发酵好的面团在面板上再次糅至光滑排去气泡,分成大小相等的面团,揉成馒头(稍等大概5分钟左右) 8、放进蒸笼,上锅隔水加热蒸20分钟即可
庾风17678112652：
特别好吃的红糖馒头(一次发酵法)怎么做 -
49234皇毅
： 用料 A:特精粉(或者一等粉)300g A:粉状红砂糖20g A:即发干酵母,清水250g2g A:清水150g B:块状红糖20g C:粉状红砂糖15g C:普通面粉15g 将做法保存到手机 步骤 1 1、准备材料 步骤 2 将块状红糖切成小碎粒,备用. 步骤 3 ...
庾风17678112652：
全红糖手撕馒头的做法 -
49234皇毅
： 用料 红糖,50克,面粉,250克,酵母,2.5克,水,125克左右,盐,2克 1、所有材料倒入面粉内混合均匀.再将材料用筷子拌均,用手揉成团.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵. 2、至...
庾风17678112652：
红糖馒头的自制方法 红糖馒头怎么做 -
49234皇毅
： 步骤 红糖馒头的做法步骤11.高筋面粉,红糖,酵母 红糖馒头的做法步骤22.温水125克倒入盆中 红糖馒头的做法步骤33.加入酵母融化 红糖馒头的做法步骤44.加入红糖 红糖馒头的做法步骤55.搅拌至融化 红糖馒头的做法步骤66.加入盐...
庾风17678112652：
红糖馒头的做法大全与图解 -
49234皇毅
： 主料 红糖50g 面粉250g 酵母2.5g 辅料 水125g 盐2g 步骤1.高筋面粉,红糖,酵母2.温水125克倒入盆中3.加入酵母融化4.加入红糖5.搅拌至融化6.加入盐7.倒入面粉8.用筷子搅拌至没有水分9.揉成团10.放温暖处发酵至两倍大11.重新揉均匀12.将面团擀成长薄片13.刷子刷上清水14.然后卷起15.切成小段16.蒸锅放水17.蒸格上刷油18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右19.至大一圈后,蒸20分钟,关火后,3分钟取出即可
庾风17678112652：
正宗红糖大枣开花馒头做法? -
49234皇毅
： 准备材料:面粉250克、红糖40克、酵母2克、红枣20克、水约150克、面粉250克 一、所有食材准备好.二、红枣洗净切碎.三、把红糖放入温水里化开.四、微温的时候把酵母倒入,搅拌开后稍微放置几分钟.五、把红糖水一点一点加入面粉中.六、先搅拌成絮状.七、再把切碎的红枣倒入.八、揉成一个光滑的面团.九、盖上保鲜膜放在温暖处醒发一小时,用手指戳进去、面团没有回缩就是醒发好了.十、案板上撒干粉,醒发好的面团揉成光滑的面团.十一、均分成合适大小的剂子.十二、再次醒发至膨胀(夏季20分钟左右).十三、拿刀在顶部划个十字 十四、大火,水烧开,馒头坯上锅,上气后蒸20分钟.十五、出锅即可食用.
庾风17678112652：
红糖馒头怎样做才松软 -
49234皇毅
： 红糖馒头的做法 红糖和白糖比起来,比白糖多了更多的营养成份.所以,也有很多人偏爱红糖.因为红糖里丰富的叶酸、氨基酸、纤维素等物质.而且性温.和白糖相比不仅保留了比较多甘蔗的营养成分,也更加的容易被人体消化和吸收.但红糖虽好,也不要过量哦.一天20克为宜.糖尿病者不能吃哦. 1.红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质 2.然后倒入其他材料3.用筷子搅拌至没有水份 4.再揉成团5.放在温暖处发酵至两倍大 6.再重新揉均匀7.将面团擀成长薄片 8.上面用刷子抹上清水(份量外)9.然后卷起 10.切成小段11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右 12.至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可
庾风17678112652：
红糖馒头怎么做? -
49234皇毅
： 材料 红糖50克,面粉250克,酵母2.5克,水125克左右,盐2克 做法1.红糖加入水煮开后放至温,用筛子过滤一下杂质 2.然后倒入其他材料 3.用筷子搅拌至没有水份 4.再揉成团 5.放在温暖处发酵至两倍大 6.再重新揉均匀 7.将面团擀成长薄片 8.上面用刷子抹上清水(份量外) 9.然后卷起 10.切成小段 11.放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右 12.至大了一圈后,蒸20分钟,关火三分钟取出即可
庾风17678112652：
红糖馒头怎样做才开花 -
49234皇毅
： 红糖大枣开花馒头的做法 食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母 5g、食用面碱 2.5g、温水 250g-300g 红糖开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发5-10分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸15-20分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;
