红薯切开白色液体变黑色
答：红薯切开后，如果是小面积的变黑的话，是可以吃的，但是要是大面积的变黑，那就属于坏掉了，就不能吃了。
答：是可以食用的，切开放置一点时间的氧化变黑，对于放置一段时间之后的氧化变黑，是可以食用的，这种情况是因为红薯中的酚类化合物氧化变成褐色的醌类化合物，无毒，因此可以削掉之后继续食用。
答：新鲜挖出来的红薯才会有白色的液体，经过一段时间的吹干和放置，红薯中白色的液体会慢慢消失，甜味增加，水分减少，这个过程被称作收浆。因此切开红薯有白色的汁液说明红薯是十分新鲜的红薯。3 切开的红薯怎么保存 1、红薯容易氧化，切开的红薯不及时食用的话会变黑，因此切开的红薯可以用保鲜膜包裹之后存放...
答：为了避免红薯切开后的白色汁液氧化变黑，我们可以采取一些措施。首先，尽量在食用前短时间内切开红薯，减少氧气接触的时间。其次，可以将切开的红薯浸泡在清水中，以减缓氧化速度。最后，还可以尝试使用柠檬汁、醋等酸性物质涂抹在红薯表面，酸性环境可以抑制多酚氧化酶的活性，从而减缓红薯白色汁液的氧化过程。
答：1 红薯为什么会发黑 红薯切开之后发黑是由于氧化反应。生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐(黑)变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。红薯在...
答：红薯切开之后，红薯皮和红薯肉的交界处，流出的白色汁液是红薯自身的成分，并不是什么有毒有害的物质，其中含有红薯中有的的大部分营养物质，因此是可以食用的。3 红薯切开后怎么保存 1.红薯容易氧化，切开的红薯不及时食用的话会变黑，因此切开的红薯可以用保鲜膜包裹之后存放一段时间。2.如果没...
答：红薯小痞子后又肯定是白色的，有的是紫色的，有的时候它经过高温加工了，把里面的淀粉蒸发出来了，所以说它会变成灰黑色。红薯小痞子后又肯定是白色的，有的是紫色的，有的时候它经过高温加工了，把里面的淀粉蒸发出来了，所以说它会变成灰黑色。
答：1、氧化：红薯中含有大量的铁和淀粉，削皮后容易与空气中的氧气反应，出现变黑的情况，一般建议将削皮后的红薯放在水中，氧化的程度会比较小。2、变质：红薯存放时间过长，番薯酮和番薯酮醇的含量增多，内部结构发生变化，而出现发黑的情况，这时的红薯变硬发苦，容易对人体肝脏有影响，一般不建议食用。营...
答：蒸熟的红薯中间发黑是发霉，而且可能是因为天气热加上环境的温度和湿度，红薯很容易发霉腐烂变质，通常变质的要切开才会知道好坏，腐烂和发霉是看得到的，但放的时间久了，红薯会变干，里面的肉就变色了，这种是不能吃的。红薯切开之后发黑是由于氧化反应。生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在...
答：这是一种正常的现象。红薯切开后有白色液体是因为红薯中含有淀粉、粘液蛋白、水分等营养物质，切开后会有营养物质流出，就是白色液体，这是红薯自身的成分，并不是毒性成分，是可以食用的。红薯变质可以从以下几点进行判断：外观从外观观察变质的红薯颜色比较深，表面有白点，出现发霉的迹象，用手去捏已经发...
网友评论：
米栋15687851336：
红薯切开有黑色液体是怎么回事 -
21384向茜
： 因为红薯含有丰富的铁和其它微量元素,切开面迅速和空气氧化产生反应,生成氧化佚之类的氧化物,所以形成了黑色的甚至咖啡色的液体流出.
米栋15687851336：
红薯切开后变黑了坏了吗,切开变黑的红薯还能吃吗 -
21384向茜
： 红薯切开后被黑了不一定是坏了. 红薯是一种营养成分比较高的食物,食用有很好的功效与作用,但是不宜保存,虽然变质的时候会出现变黑的情况,但是有效成分氧化也会出现变黑的情况,所以红薯切开后变黑了不一定是坏了. 切开变黑的红薯还能吃吗 红薯质量问题导致的变黑一般是不能再食用的,不仅味道很奇怪,十分影响食欲,还有可能出现身体不适的情况,但是如果是红薯氧化变黑的话,还是可以食用的,只是需要注意食用的方式.对于切开表面氧化变黑的红薯,削掉变黑的部分就可以继续食用了.但是对于那种削掉表面的黑色部分发现红薯芯或者是其他的部位出现了变黑的情况,这类红薯就不能食用了,食用会影响身体.
米栋15687851336：
红薯切开有白色液体能吃吗 红薯切开的白色液体是什么 -
21384向茜
： 正常情况,能吃的.
米栋15687851336：
生红薯切开后为什么会变黑?生红薯刮皮或切开以后,为什么很快就会出
21384向茜
： 这个跟苹果啊什么的切开后会变黑是一样的道理.因为红薯也含有相当丰富的铁和其他微量金属元素,在切开后,切开面迅速和空气里的氧气产生反应,生成氧化佚之类的氧化物,而氧化物如氧化铁一般都是呈现黑啡色的,所以你就会看到生红薯切开后会很快变色了.
米栋15687851336：
地瓜削皮有乳白色液滴渗出是什么东西? -
21384向茜
： 地瓜皮下渗出有一种白色液体,俗名地瓜油,学名黏液蛋白.含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;能保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生.地瓜变黑是因为甘薯黑斑病引起....
米栋15687851336：
红薯切开后变黑到底还能不能吃了 -
21384向茜
： 红薯切开后变黑可以吃的,把黑的部分去掉就可以.如果发苦就不好再吃了.
米栋15687851336：
红苕削皮后肉是白色的,两分钟后变成了灰黑色,这是为什么? -
21384向茜
： 红薯小痞子后又肯定是白色的,有的是紫色的,有的时候它经过高温加工了,把里面的淀粉蒸发出来了,所以说它会变成灰黑色.红薯小痞子后又肯定是白色的,有的是紫色的,有的时候它经过高温加工了,把里面的淀粉蒸发出来了,所以说它会变成灰黑色.
米栋15687851336：
烤红薯渗出黑色的东西 -
21384向茜
： 红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等.红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需.红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护.其中的矿...
米栋15687851336：
为什么红薯切的时候没有黑点,过几个小时就变黑了,这是什么情况,吃了会有问题吗 -
21384向茜
： 不会有问题. 红薯中含有大量的酚类化合物,会和空气中的氧气接触,反生氧化反应,将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物,就会出现变黑的情况,削掉一些就是红薯本身的颜色. 吃红薯不可过量 红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠...
米栋15687851336：
地瓜削皮有乳白色液滴渗出是什么东西? -
21384向茜
： 红薯切开之后流出的白色液体是一些水分,淀粉,黏液蛋白,水溶性维生素,少量矿物质,果胶,紫茉莉甙等成分.其主要成分是水分和淀粉物质,因此是可以食用的. 白色液体中含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机...
