绿豆芽要摘掉根须吗
答：绿豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。因为豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，但豆芽长根后是没有毒素的，从科学上来讲是可以食用的，不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽也是可以食用的，只是会影响整体口感，尤其是太老的根剔除掉为佳。
答：绿豆芽去根之前，将绿豆芽都集中在一起，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。绿豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。豆芽根为什么要去掉 1、豆芽根须难...
答：黄豆芽和绿豆芽根部只要是正常生长的，都可以不用去掉。豆芽生根是一种常见的现象，当豆类植物在一定的温度与湿度的条件下就开始生根发芽，尽量使豆芽处于干燥或者是低温状态下保存，可以放在地窖或者冰箱里，还可以将豆芽泡在水里，平时要在短时间内尽快地吃掉豆芽，否则豆芽不新鲜产生一些毒素对人体产生伤...
答：一般需要。回答豆芽根部一般需要去除。豆芽中的营养成分主要集中在茎和叶子上，根部只是为茎和叶子输送水分，其根部较难清洗，并且细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化，所以一般需要去除。分类 传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。
答：绿豆芽不用去的，尖尖的一头是根，黄豆芽，不愿意吃豆瓣的可以去掉，但不去掉更好，要洗干净有豆瓣皮
答：倒出来时可以看到黄豆芽垂直排列得很整齐。只要保持器具的清洁，就没有苦味的问题了。还有就是大家记住：不能等到根须长太长了，太长了就容易出现苦味。要保证在豆芽生长期间，尽可能少的出现细菌感染，可以采用二氧化氯消毒剂对豆芽进行消毒。黄豆芽和绿豆芽的做法 绿豆芽含水量比黄豆芽更高，很嫩，熟...
答：豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根...
答：可以先将把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净，控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，可以在外面再多套几层，使外界空气尽量少的进入袋中，抑制豆芽的呼吸作用，使其能够保存更长的时间。
答：自己生的绿豆芽根能吃吗 1、豆芽根可以吃。一般豆芽都会有豆芽根，只是豆芽的正常结构而已，没有毒性。但是因为根部的作用主要是在豆芽生长时作为其下胚轴，也就是日常生活中我们看见的白色长条状部分，营养价值并不高，可以去掉后再吃。2、一般豆芽的营养价值主要在下胚轴和子叶中，其中富含蛋白质、...
答：如果买多了,一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色的绿豆芽扔掉，其他的豆芽要掐掉根须，因为根须上容易沾上很多的细菌，如果不摘掉的话会加速豆芽的腐烂。然后用清水洗净,控干水后密封装进保险袋中，尽量排出袋内的空气,打好结，再将另一保鲜袋套上,再打上结。这种做法是为了使外界空气尽量少...
网友评论：
粱骆15840152912：
怎么发绿豆芽 -
2975轩婕
： 今天我向大家介绍一下我发豆芽的全部过程.发绿豆芽其实很简单,但关键要掌握几个要领:洁净与温度. 1)根据自家需要,将当年的新绿豆洗净,去除杂质及漂浮在水面的次豆,放在一个无污染无油渍的器皿中,加入适量温水并...
粱骆15840152912：
吃绿豆芽为啥要去掉根? -
2975轩婕
： 绿豆芽的根是可以吃的,但吃起来味道不是太可口,所以建议将绿豆芽根去除掉食用.
粱骆15840152912：
自己发的绿豆芽长根又长叶,那样能吃吗?食用前用不用把根和叶剪掉后啊? -
2975轩婕
： 豆芽本来就有叶子.豆子在发芽的时候,先长出的是胚根,其后再长真叶.而没长叶子时我们见到的豆子(有两瓣)是子叶,里面贮存着豆子发芽所需要的营养.在发豆芽的时候,先是豆子胚根伸出伸长,其后胚根下部会长出细细的须根,两片“豆瓣”会展开,长出真叶.估计是你在发豆芽时间过长或见光所致.吃起来有苦味.
粱骆15840152912：
怎样发绿豆芽最快又好? -
2975轩婕
： 1.绿豆用80度的开水冲下(这叫烫种)浸泡过夜,待涨发的时候沥水.2.接水盆里装大半盆清水.3.绿豆表面覆盖一块湿布(无油),最好边上也能覆盖到.4.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水,豆子千万不能见到光,不能因为好奇把湿布揭开看.5.24小时的绿豆,就开始长出来了芽,发出了根须,一直长到碰到接水盆里的水时.6.如果天气大概在25-6度上下的温度,那么5天左右就可以发好了.7.把豆芽从盆里取出,清水一冲一过,豆壳就掉了,很好打理.8.自己发的豆芽有根须, 吃的时候需要摘根,这样才好吃.
粱骆15840152912：
吃绿豆芽为啥要去掉根?
2975轩婕
： 豆芽跟的须去掉后就没有豆腥味了
粱骆15840152912：
自制豆芽要注意些什么呢?
2975轩婕
： 根据自己的制作过程和心得,整理出几个步骤,其实操作简单,按照现在的温湿度,4天左右就可以吃到豆芽的了,如准备两套设施,可以实现豆芽不间断出料.当然在豆芽生产中,如不注意,也易发生烂种、烂芽现象,要在实践中积累方法. ...
粱骆15840152912：
用绿豆如何自发豆芽 -
2975轩婕
： 1 将绿豆洗净,然后用40度左右的水浸泡,大约一天的时间,绿豆就开口露白了,每天换一次水,(除了第一次,以后就用凉水了),直到长出一点小芽. 2 将绿豆放到一个底下可以漏水的容器中,用湿布盖上.(我用的是塑料淘米箩,有用陶缸的,只是底部有一漏水的洞)每天将布拿开,将豆芽淋一次水,一定要淋透了,但不要翻动豆芽,同时将湿布冲洗,保持潮湿盖在豆芽上.要避光. 3 豆芽发出后,一定要用东西压住,尽量让豆芽向粗壮的方向发展 过几天觉的差不多就可以吃了,专业发豆芽的要洒药,让豆芽粗壮、洁白.自己发的豆芽就比较细,而且有根须,吃前要摘根,费点事,但有意思,更放心些.陈年绿豆也可发芽,只是发芽率低.
粱骆15840152912：
绿豆芽的芽要摘掉吗
2975轩婕
： 不需要.
粱骆15840152912：
炒绿豆芽之前要去掉什么?哪个是豆芽的根部? -
2975轩婕
： 一般市场买来的豆芽直接吵就行了
