羊哪个部位的肉最嫩最好吃
答：我认为羊里脊和羊上脑都是非常鲜嫩的羊肉部位 羊里脊是紧靠脊骨后侧的一条细肉 肉质嫩滑 口感鲜美 适合煎着吃 羊上脑在羊肉颈部后面 前腿的正上方 脂肪交叉均匀 大理石花纹明显 入口即化 适合涮羊肉 选择优质的食材是享受鲜嫩羊肉的关键
答：“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧的羊肉。羊上脑是羊身上最细嫩的肉,此部位的肉,脂肪交杂均匀,而且脂肪沉积于肉质中,使羊肉形似大理石花斑,所以此部位的肉,一般用于涮火锅,因为此部位的肉过于鲜嫩。 第二种:羊蝎子 羊蝎子就是羊脊椎骨,由于它的形状类似于蝎子,所以取名为羊蝎子。由于羊蝎子低脂肪、低胆固...
答：羊肉最嫩最好吃的部位如下：第1种、羊颈 羊颈就是羊脖子，羊的这个部位肌肉非常的发达，它的肉质肥瘦兼有，吃起来非常的鲜嫩，里面还有细筋，将其切成片状的话，口感非常的好。羊颈既能红烧，还可以焖炖，制作成肉馅和丸子都非常的好吃。羊颈富含胶质，制作出来的食物都非常的美味。第2种、羊肩...
答：1. 羊颈肉：羊颈部位的肌肉发达，肉质肥瘦适中，含有丰富的细筋，适合切片烹饪。羊颈肉可红烧、焖炖，也可制成肉馅或丸子，因其丰富的胶质而备受喜爱。2. 羊肩肉：羊肩肉由交叉的两块肉组成，表面肥肉包裹着内部的结缔组织，肉质较为粗糙，但肥嫩可口。羊肩肉常带骨出售，适合涮、煎、烤等多种...
答：7、羊肋排：羊肋排是羊身上最优质、最昂贵的部位之一，位于肩颈下方，由7至9条肋骨组成，肥瘦适中，无筋，肉质细嫩多汁，适合烤、煎、蒸、焖、炖等多种烹饪方式。8、羊肋排在西餐中有多种切割方式，如切除肋骨边肉，使骨头裸露，或将排之间的筋膜切断，绑成皇冠状或交叉绑在一起。9、羊外脊：...
答：1、羊头。日常吃羊，大多以羊肉、羊排、羊杂为主，很少有人会去吃羊头，大抵是因为膻味较重，且难以处理之故。2、其实羊头若处理的好，反而比其它部位更多一份惊喜。羊脸肉质细腻，鲜嫩多汁；羊舌全是精肉，入口紧实，很有嚼头；羊唇入口绵软酥糯；羊眼虽有些像“黑暗料理”，但细细品味，肉质又脆...
答：羊最好吃的部位的肉是：羊上脑、羊腿肉、羊里脊肉、羊脖肉。1、羊上脑 羊上脑指的并不是羊脑上的肉，而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头，故得名为“羊上脑”。羊上脑靠近羊头和脖颈，这个部位活动频繁，所以肉质紧实细嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均匀地分布在瘦肉的...
答：羊身上不同部位的肉有着不同的口感和风味，因此最好吃的部位也因人而异。以下是一些可能适合您的选择：1.羊排：羊排是羊身上最受欢迎的部位之一，它位于羊的脊骨两侧，肉质鲜嫩、口感细腻，适合烤、煎、煮等多种烹饪方式。2.里脊肉：里脊肉位于羊的脊骨内侧，是羊身上最嫩的部位之一，肉质细嫩、口感...
答：羊身上哪个部位最好吃 1、羊腿肉。在羊腿肉中，瘦肉占大部分，同时还有肉筋分布其中，肉质紧实，吃起来非常筋道。当然我们知道，羊腿有4条，两条前腿和后腿的肉质口感也是区别较大的，如果喜欢吃嫩一些的，那么我们最好选择前腿肉，脂肪相对会多一些，口感软嫩，适合炒着吃，蒸着吃或是吃烤串。羊...
答：羊肉最嫩最好吃部位如下：NO1：最鲜嫩的上脑肉羊的全身部位，最细嫩的莫过于“上脑肉”，价格略贵，自然也是精华。它并不是羊脑，位于脖颈后与脊骨两侧的肋条前，与牛上脑位置相当，因接近头部，故称上脑。它最大的特性就是脂肪沉积于肉质内，两两相互交杂，形似大理石一样的花斑，富有凌乱的美感...
网友评论：
支晏19151877604：
羊什么部位的肉口感好呢?
51131咸黛
： 后腿部位: 1、后腿 比前腿肉多而嫩,用途很广. 2、后腱子 肉质和用途与前腱子. 3、脖颈即脖颈肉.质地老,筋多,韧性大.适于烧、炖及制馅. 4、上脑位于脖颈后...
支晏19151877604：
羊的哪个部位炖汤最好吃?
51131咸黛
： 选择羊腿肉. 正式名称叫”前腱子“. 下面专门介绍一下羊肉部位不同适合的烹饪方法: 一: 头尾部位: 头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等. 尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用. 二: 前腿部位: 前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部.羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等. 颈肉:肉质较老,夹有细筋.可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等. 前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等.
支晏19151877604：
羊肉哪个部位最适合火锅
51131咸黛
： 羊身上最适合涮火锅的部位如下:1、黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位,一片肉可以有两种颜色,又与与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜.所以,被称为“黄瓜条...
支晏19151877604：
羊肉部位肉详细分解图及吃法
51131咸黛
： 1.羊颈肉,肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋.适宜制作肉馅及丸子,炖焖... 适合炖、烤、红焖羊肉.3.上脑,肉质最细嫩的部位,上脑脂肪交杂均匀,有明显大...
支晏19151877604：
哪的羊肉最好吃 -
51131咸黛
： 1、羊身上什么部位的肉最好吃?羊主要吃的部位为:羊排(手把羊肉、红焖羊排)、羊腩(也就是火锅卷羊排卷用的肉,也是羊肉串主要原料)、羊腿(烤羊腿、烤盘羊肉片)、羊蹄(烧烤和熏酱)、羊杂(汤、爆炒),也就是说具体部位具体吃法,分不出太大优劣.2、哪里产的羊肉质好?东北地区以海拉尔羊肉为好国内羊肉最好的地方是西藏.高海拔,碱性草场.肉细,不腥宁夏的略次,碱性草场,膻气小除了这两个地方外基本的规律是越北越好,越南越差,相同纬度看草场环境,靠海的好过靠河的,靠河的好过山地的.(云南的比较起来可以和山东北部区域的质量相当,海南产东山羊质量和山东南部江苏北部的相当)东北地区海拉尔羊肉为好但国内的羊品种不是很好
支晏19151877604：
什么样的羊最嫩,和羊肉那个部位煮着吃最嫩 -
51131咸黛
： 小尾寒羊的肉比较嫩,而且没有膻味很小,内蒙现在绝大多数的养殖户都是在养殖这种羊.羊身上煮着最嫩的地方当然是里脊啦.其他的地方都不如里脊好
支晏19151877604：
打羊煲买什么部位好吃 -
51131咸黛
： “羊肉分档” 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用. 前腿部位: 3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等. 4、颈肉 肉质较老,夹有...
支晏19151877604：
吃羊的什么什么部位比较好?
51131咸黛
： 羊排,腿肉
支晏19151877604：
内行人买羊肉不买哪三个部位?
51131咸黛
： 由于每个部位羊肉的做法不一样,所以还是要看自己的需求来决定买不买那些部位.但是注水羊肉、有异味的羊肉、粉色羊肉是绝对不要买的.冬天适合吃羊肉不假,但是...
支晏19151877604：
羊外脊和羊里脊是一个地方的肉吗 -
51131咸黛
： 不是一个地方的肉,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,有的人也把它叫里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的).由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊.
