羊肉怎么剔骨视频
答：羊肉剔骨是制作美味火锅的关键步骤之一，下面将介绍一种简单而有效的方法和技巧。首先，选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉，具有柔嫩的口感。然后，将羊肉切成块状，并用刀轻轻削去骨头上的油脂和筋膜，使肉质更加纯净。接下来，将剔骨后的羊肉块放入开水中焯水，这样可以去除羊肉中的血水和杂质，使肉质更加鲜美...
答：一、工艺 1、找到肋骨中间的部位，顺着脊骨将羊肉切成两半，即分成脊部马鞍肉。2、出马鞍肉。顺着脊骨走向，用刀把脊骨切下来，切时应把脊骨上的残留碎肉都清理干净。在脊肉和多余不要的肉之间，有一层薄膜和脂肪，用刀尖将其剥离，把脊肉剥取出来，然后再仔细剔除脊肉表面的筋和脂肪。3、用同样的...
答：1、首先，用一个后羊腿和一把剪刀，如下图所示。2、用剪刀顺着骨头的纹路剖开，刨开后如下图所示。3、然后用保鲜膜将刚刚把骨头分离的肉用保鲜膜将其券起来，放冰箱即可，注意要放平，如下图所示。4、因为刚做好的羊肉卷是软的，冷冻约24小时，冻结实了，就能切羊肉卷了，效果如下图所示。
答：4、最后，开始剔除羊肉。先从四肢开始，但不要剔得太干净，留下一半肉连着骨头。这样，就可以确保羊肉的剔骨工作顺利进行。
答：1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水；2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅；3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒；大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l,放一勺柱侯酱（没有可以不放）；4， 慢...
答：方法一：将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。开始从羊腿一部分扒羊皮，找一根磨刀的铁棒，以便从腿部插入吹气孔。将一根吹气用的塑料导管插入羊皮...
答：1、熬汤：第一步很重要。（鲫鱼拿纱布包好、猪的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮）2、羊肉好后捞起切片，汤继续小火熬，熬得发白，敖得越久越好。3、羊油（或菜籽油）下锅、放姜颗颗炒到金黄色。到羊肉，开始爆，爆香后，放点点盐、胡椒、茴香粉（这个很重要，但不要放太多，一点点就好了）...
答：如何制作 （一）、原料选择 1.原料：单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。2.调料：生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。（...
答：羊的屠宰方法和技术高低，直接关系着羊肉和羊皮的品质。目前有手工屠宰方法和现代化屠宰方法。羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。羊的屠宰工艺流程如下：送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割→修整→冷却→...
答：直接关系着羊肉和羊皮的品质。羊宰杀前应进行健康检查，确诊为患病羊和注射炭疽疫苗未超过两周的羊均不能宰杀。羊的屠宰工艺流程如下：送宰→淋浴→宰杀放血→结扎食道→割蹄→剥皮→冲洗→开膛→取内脏→剔骨(劈半)→分割→修整→冷却→包装→换装→冷藏劈半→修整→冷却→冻结→冷藏 ...
网友评论：
萧购17259211900：
羊肉去骨怎么做的 -
15251米话
： 你见过专门分割羊肉的师傅吗?是顺着羊肉的骨头羊肉的肌理一点点剥下来的,很考验技术,自己做是很难剔干净的.
萧购17259211900：
整羊如何剔骨 -
15251米话
： 材料 羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量 做法 1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹.胡萝卜,土豆削皮洗净切成块. 2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油. 3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成
萧购17259211900：
扒羊头的做法详细视频 -
15251米话
： 主料: 羊头肉 3000克 调料: 粗盐 25克 花椒 1克 丁香 1克 砂仁 1克 各适量 自制白水羊头的做法: 1.选用2至3龄也称“四六口”的内蒙古产的山羊头(是被阉割过的公头号,俗称羯羊,这种羊头,肉嫩而不膻,能切出又薄又大的肉片),放在...
萧购17259211900：
羊汤 羊肉如何切片 -
15251米话
： 羊汤好了,就这么容易的好了. 将羊腿取出放凉剔骨,羊头取出放凉,取肉,取羊脑,羊眼,羊舌等.剔骨羊肉横着肉纹切片(千万别顺着切),羊头肉撕碎,
萧购17259211900：
如何杀羊图片 -
15251米话
： 蒙古人杀羊全过程蒙古人杀羊是温柔的--并无血腥的味道.蒙古人杀羊是迅速的--动作快者不超过半小时便可肢解一只全羊.也许在这之前,你并不知道一只羊是如何被杀死的 准备被杀的羊被早早地留下,不再随羊群进草地.也许羊真的...
萧购17259211900：
如何剔除羊排中的骨头 -
15251米话
： 如果是要做羊排,就不推荐剔骨,剔下的肉是肋肉而不是羊排!
萧购17259211900：
家里买了一个羊腿想剔肉串烤肉吃,但是不知道该怎么下刀,剔羊腿有什?
15251米话
： 羊腿肉多,而且紧实.用刀顺着骨头剔,先把肉整个儿从骨肉上弄下来,然后把肉切成小块.你可以留一点肉在骨头上,用羊大骨炖汤也不错.羊肉切好以后,肥瘦相间的串起来,一般是一串五块肉,三块瘦的,两块羊尾油,味道攒劲的很.
萧购17259211900：
羊肉大骨头怎么剃开 -
15251米话
： 煮熟了,或者用小尖刀
萧购17259211900：
羊头怎么剔骨 -
15251米话
： 用剔骨刀啊·饭店也是一样的
萧购17259211900：
羊 肉怎么做 -
15251米话
： 红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、...
