剔羊肉视频
答：爆炒羊肉 主料羊肉(后腿)300克 大葱2根 辅料淀粉1汤匙 调料 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 蒜5瓣 料酒2汤匙 生抽1.5汤匙 花椒粉1/2茶匙 白糖1汤匙 植物油2汤匙 爆炒羊肉的做法 1.羊肉提前用清水浸泡出血水（多泡一会，中间可换几次水，没时间不泡也行），再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分 2.剔去筋膜，...
答：羊肉膻味重，烹调时可加入黄酒、生姜去除膻味，做法如下：食材：羊肉900克、黄酒500克、青大蒜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、红枣适量。一、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。二、把羊肉放入锅内，加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，...
答：1、羊肉洗净，然后切薄片，放入碗里，然后加入少许生抽、少许盐、少许味精抓匀，然后加入适量的芡粉、少许食用油抓匀，腌制15分钟。2、大葱洗净切成片。青椒洗净切成片。老姜洗净切丝。蒜切末。干红辣椒剪碎。3、锅里烧热，加入适量的食用油，烧热，下羊肉翻炒变色后出锅备用。4、另起锅，下干红辣椒...
答：羊肉切法：切前要将羊肉的粘膜剔除，炒熟后膜硬肉烂，吃到嘴里不好吞咽。按照羊肉的横丝这样比较好切；而且要选把锋利的菜刀。小羊羔的腿和尾巴两个地方肉质鲜嫩，可以随便切。刀与肉的纹理要呈90度的垂直；逆着肉的纹理来切，老羊肉横着切，一定要切薄。不要顺着纹理切，切出来的肉片容易咬不动...
答：羊肉怎么炒好吃又简单 羊肉炒着吃很不错，首先要把大葱切成斜片，香菜洗净之后也需要切成段备用。在锅加热，等到5成热的时候就可以放入羊肉片，迅速的进行翻炒，等到羊肉片开始变白的时候就可以放入大葱，然后再加入酱油、白糖、盐进行条纹衫，翻炒均匀，等到肉片全部变白的时候，这时候羊肉成熟，我们就...
答：用料 羊肉 大葱 花生油 酱油 料酒 绵白糖 淀粉 精 盐 步骤 1.大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜段；2.剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后将羊肉切粗丝；3.加入淀粉、料酒和少许油，在烹制过程中都有助于去膻味；4.将羊肉粗丝抓匀，腌制10...
网友评论：
龙时15295582635：
怎样才能剃好猪肉过程 -
23907党宙
： 剔猪肉技巧:2113 猪肉:猪肉要顺着肉的纹理切.也就是说,到和5261肉的纹理呈水平线,切出来的肉片,纹路呈“川”字状(如果向切牛羊肉那样4102,逆着猪肉的纹理切,炒出来的肉会散碎). 剔牛1653羊肉技巧: 牛羊肉:牛羊肉要逆着肉的纹理切.也就是说,刀和肉的纹理呈回90度的垂直.切出来的肉片,纹路呈“答井”字状.(如果顺着纹理切,很容易咬不动).
龙时15295582635：
怎样剔羊肉 -
23907党宙
： 先把前腿、后腿分别切下来(从关节处切,不伤刀),然后排骨、龙骨,再分别剔肉下来. 我是卖羊肉的,羊肉筋没多少,就是脊背上有一条板筋,前后腿有点肉筋,别的地方没有筋.市场摊位上卖的都是假羊肉串,你要想吃好羊肉串,就自己动手到市场上买一块鲜羊肉(要肋板部位的),因为腿上的肉太瘦,还有筋,再买点竹签,孜然,炭,自己烤,绝对美味,在我店里买羊肉的有好些人就是这么做的
龙时15295582635：
做羊肉串用的羊肉怎样切才好熟
23907党宙
： 、羊肉剔去白色的筋切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块这样比较香;
龙时15295582635：
烤羊肉串时羊肉如何剔去白色的筋 -
23907党宙
： 羊肉剔去白色的筋是在切肉时就直接用刀剔掉的.羊肉串的做法: 材料 新鲜羊肉,洋葱0.5个,小茴香籽,五香粉,辣椒面,花椒面,白糖,酱油,盐 做法 1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 ...
龙时15295582635：
羊汤 羊肉如何切片 -
23907党宙
： 羊汤好了,就这么容易的好了. 将羊腿取出放凉剔骨,羊头取出放凉,取肉,取羊脑,羊眼,羊舌等.剔骨羊肉横着肉纹切片(千万别顺着切),羊头肉撕碎,
