老式肉丸配方大全
答：把12寸的炒锅（带高边的那种）架火上，加1/4英寸高的油，用中火烧热，把肉丸放入，是不是地翻翻，把各面煎黄。如果锅太小，无法全部放入，建议分批煎熟。这个操作大概需要10分钟。肉丸取出后，放入垫着纸巾的盘内，以吸收多余油分。老式桃酥 材料:低粉400克，糖160克，色拉油160克，鸡蛋1个，色...
答：丸子馅:荸荠切碎,生姜切沫,一并放入五分肥五分瘦的肉馅加盐,生抽,老抽、料酒、胡椒粉、少许糖、干淀粉,同一方向搅打肉馅,加入适量油,继续搅打,使之上劲搅好的肉馅团成四个大小相似的大肉丸子,剩余馅料可以团成小丸子,放在大丸子四周将肉丸子放入温度适中的油内炸五至六分钟,表面金黄后捞出浇汁:锅中倒少许油,...
答：食用油适量 酱油，生抽少许 面酱，黄豆酱适量 南齐（荸荠）切小粒一罐 葱，姜末适量 料酒，胡椒粉少许 淀粉少许 大料一瓣 耗油适量 香油两滴 盐，鸡精，糖少许 面包屑适量 猪肉馅500克 鸡蛋一个 收起 烹饪步骤 共17步 1把面酱，黄豆酱，料酒，酱油，生抽，糖放入碗中调汁备用 2猪肉放入容器加入鸡蛋...
答：一、正宗四喜丸子 原料：猪肉馅250克 鸡蛋1个 马蹄5个 葱花少许 油菜5棵 白芝麻少许 姜片2片 玉米油足量 调料：盐1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙(3ml) 姜粉1/2茶匙(3ml) 生抽1汤匙(15ml) 蚝油1茶匙(5ml)冰糖1茶匙(5ml) 香油1茶匙(15ml)制作工艺：1、肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、...
答：调味：在肉馅中加入姜末、葱花、生抽、老抽（如果使用）、盐和白胡椒粉。加入一个鸡蛋，它可以作为粘合剂，帮助肉丸保持形状。搅拌：用筷子或手将肉馅和调味料充分混合均匀，顺一个方向搅拌，直到肉馅变得粘稠，有弹性。加淀粉：加入淀粉，继续搅拌均匀。淀粉可以帮助肉丸在烹饪过程中保持嫩滑。打水：逐渐...
答：猪肉丸子是一种常见的中式菜肴，制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一个基本的猪肉丸子配方，包括所需材料和步骤：材料：猪绞肉：500克 姜末：1汤匙 葱花：2汤匙 生抽（酱油）：1汤匙 老抽（老式酱油）：1茶匙（可选，用于上色）料酒：1汤匙 盐：1/2茶匙 白胡椒粉：1/4茶匙 鸡蛋：1个...
答：莲藕肉丸是一种非常受欢迎的中式菜肴，它将莲藕的脆爽口感和肉丸的鲜美完美结合，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是制作莲藕肉丸的一种常见方法：材料：莲藕：1根（中等大小）猪肉馅：300克 姜：1小块 葱：适量 生抽（酱油）：1大勺 老抽（老式酱油）：1小勺 盐：适量 白胡椒粉：适量 鸡蛋：1个 ...
答：肉丸子是一种非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一种基本的肉丸子家常做法：材料：猪肉馅 500克（也可以选择牛肉馅或鸡肉馅）姜末 1汤匙 葱花 2汤匙 生抽（酱油） 1汤匙 老抽（老式酱油） 1茶匙（可选，主要用于上色）盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 鸡蛋 1个 淀粉...
答：肉丸子是一种非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一种基本的肉丸子家常做法：材料：猪肉馅 500克（也可以选择牛肉馅或鸡肉馅）姜末 1汤匙 葱花 2汤匙 生抽（酱油） 1汤匙 老抽（老式酱油） 1茶匙（可选，用于上色）盐 1茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 鸡蛋 1个 淀...
答：老抽（老式酱油）：1汤匙 盐：适量 白胡椒粉：1/2茶匙 鸡蛋：1个 水淀粉：适量 面包糠或干淀粉：适量 高汤或清水：适量 做法：将猪后腿肉洗净，剁成肉泥，尽量剁得细腻，这样做出的肉丸口感更佳。将剁好的肉泥放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，让肉泥充分吸收...
网友评论：
海向13888834248：
猪肉丸子的配方有哪些 -
26679席卿
： 食材明细猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜制作方法1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋. 2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用. 3然后搓成小丸子. 4入油锅,用小火炸至熟. 5捞起沥油. 6利用余油,炒香蒜和葱. 7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许. 8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌.
海向13888834248：
肉丸子的配方 -
26679席卿
： 主料:猪肉馅半斤、香菇1两.辅料:浓汤宝半粒、淀粉2茶匙、油少许、香葱粒少许.做法步骤:1、所有食材.2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中.香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀.3、将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉...
海向13888834248：
制作肉丸要什么配料 -
26679席卿
： 肉丸的做法: 表皮用料:芋头、淀粉(地瓜粉)、虾油(可选)/食盐(均为微量) 馅料用料(准确地说馅料并没有严格地限定,但可以根据各自喜好自行调整): 鲜猪肉、葱、酱油、盐、虾仁干、香菇干、生姜、食用油 工具:擀面棍、蒸...
海向13888834248：
猪肉丸子的配方 -
26679席卿
： 用料 猪绞肉300公克 姜末10公克 葱末10公克 鸡蛋1个 沙拉油400cc 盐3公克 鸡精粉4公克 细砂糖5公克 水50cc 酱油10cc 料酒10cc 白胡椒粉1/2茶匙 香油1茶匙 步骤 1.猪绞肉放入盆中,加入盐后搅拌至有黏性. 2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀,再将50cc的水分成2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收. 3.在作法2的材料中,继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc,料酒10cc,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙),拌匀后将肉馅捏成小圆球. 4.热一锅,加入沙拉油,将作法3的肉丸下锅,并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可.食用时沾胡椒盐一同伴食.
海向13888834248：
制作肉丸子的配料有哪些 -
26679席卿
： 肉丸子是用肉沫加配料做成的丸子 加工肉丸子需要哪些配料: 1.生姜、葱、切碎备用. 2.将买的肉末加入生姜、葱碎中. 3.再用刀继续剁成泥. 5.加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋(可选). 7.搅拌均匀. 8.用圆勺子一抹就成一个小肉丸了.
海向13888834248：
肉丸子的做法 -
26679席卿
： 1、原料:新鲜猪肉 2、辅料及配方:以1公斤鲜肉计,需水300-500克,淀粉100-150克,改良剂5克,盐10-25克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至500-800克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低. 3、制浆:先将原料...
海向13888834248：
制作肉丸子的方法步骤窍门 -
26679席卿
： 肉丸子做法一材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉.做法:1、先把生姜、葱、切碎备用.2、将买的肉末加入生姜、葱碎中.3、再用刀继续剁成泥.4、把馒头放水里泡下.5、等馒...
海向13888834248：
正宗猪肉丸子的配方有哪些? -
26679席卿
： 肉丸子的正宗做法,别再外面买了,详细配方简单易学,弹性十足
海向13888834248：
怎样制作肉丸子 -
26679席卿
： 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
海向13888834248：
搜肉丸的配料怎么配好吃 -
26679席卿
： 肉鸡蛋地瓜粉葱末姜末鸡精食盐就好,还可以根据自己的喜好添加
