老母鸡怎么红烧才好吃
答：材料：柴鸡、青椒、红椒 辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻 调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽 做法：1.买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。2.准备姜片、葱段...
答：公鸡属阳，补性不如母鸡 ; 母鸡属阴，益与老人，老母鸡多用与产妇。公鸡肉宜与炒鸡丁，鸡丝，拌食。 鸡 *** 有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。 红烧鸡块的原料：鸡胸肉1副 红烧鸡块的配料：葱末、姜末...
答：鸡肉怎么红烧最嫩3 鸡肉的宜忌人群 鸡肉属于白肉，脂肪含量比较低，蛋白质含量很好，所以对于一般人群来说，都能够食用，特别是孕妇，用老母鸡炖汤食用，不仅能够帮助孕妇提升自己的免疫能力，还能够给孕妇提供充足的营养，帮助孕妇分泌乳汁，而且还能够帮助孕妇补血养气，而且鸡肉对于营养不良的人群，容易...
答：红烧鸡是先炒，然后加少许水后用高压锅压制，但是如果不是老母鸡的话就没有比较用高压锅焖制。红烧鸡块怎么做好吃 需要准备蒜瓣，生姜，土豆，鸡肉，花椒，大葱，香叶，八角，孜然，豆瓣酱，盐，生抽，把鸡肉切成块状，放到碗里面，蒜瓣切碎，然后泡椒，大葱切成块状，大蒜生姜拍碎，放到材料碗里面，...
答：原料：白条老母鸡1只（约1500克），猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。制作：1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯一下，捞出，再用清水洗净。2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时（以水不沸腾为宜，使鸡肉和...
答：1、鸡肉太老造成的。2、炖的时间不够。3、炖鸡肉的时候加凉水，导致鸡肉炖不烂。炖鸡肉的时候，在锅内加入20-30颗黄豆一起炖，这样鸡肉就烂得快一些；或者在杀鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，这样就会煮得烂一些。将鸡肉凉水下锅，水开后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、...
答：老母鸡除了拿来炖还能红烧，但是，再好是用农民家养的2之3年的老母鸡，放一小片白茈（香料，中药店有销售）。葱，姜，老抽，生抽，料酒，少许糖和盐。用高压锅压约20分钟左右，收汁。
答：要是老母鸡就得炖的时间长点。最好先不要放盐要是有山楂片往锅里放里饭店山楂片。切忌在鸡没有熟烂时不要放醋，要是先放了醋就怎么炖也炖不烂啦！要等熟烂了再放盐醋就好啦！
网友评论：
江霞13219637894：
老母鸡怎么红烧好吃
68876董垂
： 白条老母鸡1只(约1500克),猪排骨2块,葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量. 制作: 1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗净. 2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中),直至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用.
江霞13219637894：
红烧老母鸡的做法(红烧老母鸡怎样烧好吃)
68876董垂
： 方法:1、把鸡洗净,切成块状,鸡油挑出放在旁边,留作备用.2、把姜、蒜洗好,切碎,留作备用.3、往锅里放入油,加入鸡油,烧热,提炼鸡油,放入姜片,爆香.4、放入鸡块,倒入酱油,翻炒均匀.5、往锅里加入热水,放入八角,大火烧开,转小火闷四十分钟.6、煮好后,加入蒜末、盐,进行调味即可.
江霞13219637894：
美味的红烧母鸡怎么做好吃又简单,做法图解分享,食香 -
68876董垂
： 主料 条椒 :200 鸡 :250 辅料 油 :适量 八角 :少许 蒜 :5 郫县豆瓣 :适量 老姜 :少许 盐 :适量 小米辣 :适量 料酒 :适量 花椒 :少许 嫩姜 :10 具体步骤 第一步1.鸡洗净宰好,加蒜、老姜、料酒、盐腌制15分钟 第二步2.配菜洗净切好备用 第三步3.油烧热后下八角,爆香后下鸡块炒至金黄色 第四步4.下郫县豆瓣,爆到出香为止 第五步5.下嫩姜,小米辣炒1分钟 第六步6.下条椒再炒1分钟并调味 第七步7.起锅时加入味精少许即可
江霞13219637894：
红烧母鸡的做法,红烧母鸡怎么做好吃,红烧母鸡 -
68876董垂
： 步骤1.鸡块洗净,鸡油放旁边2.锅里放入油放入鸡油,提炼出鸡油放入姜片,爆香3.放入鸡炒志断生当入酱油炒均匀4.放入开水,加入八角中小火们闷四十分钟5.加入蒜子,盐调味既可.
江霞13219637894：
家常红烧老母鸡的做法窍门 -
68876董垂
： 老母鸡老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡,一般来说,一只母鸡在饲养了300天以上,生过蛋的,尤其是孵过小鸡的,就可以被称为老母鸡.中文名老母鸡外文名The old hen定义达...
江霞13219637894：
红烧老母鸡怎么做?求教! -
68876董垂
： 把鸡肉洗干净,放到锅里,放生姜,放啤酒,放糖,酱油,慢慢烧,啤酒烧的差不多了,鸡肉也熟了.你也可以不用啤酒烧鸡,那就加入水和加点黄酒,把水烧的差不多了,熟了,希望能帮到你,谢谢,求采纳,不明白的话,可以追问
江霞13219637894：
红烧母鸡怎么做好吃,红烧母鸡的家常做法 -
68876董垂
： 红烧鸡的做法步骤:1、鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用.2、葱,姜,辣椒备用.3、锅中油烧热,入葱姜辣椒爆香,后加入鸡翅.4、倒入适量水,4匙啤酒及老抽,糖,大火煮开后,转小火炖煮半小时.5、待鸡翅软烂后,加入适量盐调味,大火收汤汁,出锅.
江霞13219637894：
老母鸡怎么烧 最好?
68876董垂
： 老母鸡煲汤最合适,营养也丰富 山药炖老母鸡(补) 1、先将鸡洗干净 2、把整个鸡放在锅里,加入水(水要盖过整个鸡身)加生姜、老酒、葱 一起用大火烧开 3、烧开后转小火慢慢炖大约2小时左右 4、将山药切成块状放入锅内,在煮半小时即可. 5、吃时放入适量的盐 炖老母鸡的时候,在锅里放了一些黄豆,这样炖出来的鸡不仅熟得快,肉嫩,营养价值还很高,比普通的加醋、放山楂片做出来的味道要好吃的多.
江霞13219637894：
鸡怎么红烧好吃
68876董垂
： 冬菇红烧鸡 材料:土鸡腿和翅各2个,小冬菇8朵,大蒜8粒,老姜5片,葱2棵. 调料:蚝油3大匙,酱油1大匙,糖1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,香油2大匙,清水1杯,米酒1/4杯,水淀粉3匙. 做法:1、将鸡腿、鸡翅剁成块状,用热水略微氽烫去血水后捞起.2、锅中入麻油以小火先将大蒜粒煎成淡黄色,加入姜、葱、香菇、糖,炒至糖溶化加入蚝油、酱油、胡椒粉、鸡块炒匀,倒入清水、米酒用中火煮开,再改用小火焖煮至收汁上色,最后用水淀粉勾芡即可. 特点:孩子容易疲倦,可能是蛋白质摄取不足而引起血细胞不足的贫血所致.鸡肉中含有丰富的蛋白质,可以增强孩子的抵抗力.因为蛋白质是在肉中而非汤汁里,做成红烧鸡块容易被孩子接受.
江霞13219637894：
老母鸡怎么烧才好吃? -
68876董垂
： 老母鸡炖汤好喝. 材料 老母鸡1只,山药1根,枸杞1小把,葱2根,姜3片,料酒5ml,盐3g. 做法 1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结. 2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开. 3、撇去浮沫. 4、加入一汤匙料酒. 5、放入姜片葱结. 6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟. 7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟. 8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可.
