老母鸡怎么红烧最烂最快
答：1、鸡肉太老造成的。2、炖的时间不够。3、炖鸡肉的时候加凉水，导致鸡肉炖不烂。炖鸡肉的时候，在锅内加入20-30颗黄豆一起炖，这样鸡肉就烂得快一些；或者在杀鸡之前，先给鸡灌一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，这样就会煮得烂一些。将鸡肉凉水下锅，水开后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、...
答：这里介绍一种做法：原料：白条老母鸡1只，猪排骨2块，葱段、姜片、料酒、精盐、味精各适量。制作方法步骤如下：1、老母鸡和排骨洗净，分别放入沸水锅内焯，捞出，再用清水洗净；2、将鸡和排骨放入锅中，加入足够多的水，下葱段、姜片、料酒、精盐，上火烧开后，用小火焖煮约3小时；以水不沸腾为宜...
答：大火煮沸后转小火慢炖数小时，直至鸡肉酥烂，汤汁浓郁。这样的汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用。红烧老母鸡 红烧是中国菜中的常见烹饪手法，适合处理肉质较老的鸡肉。将老母鸡处理干净后切块，用料酒、姜片和葱段腌制一下。热锅冷油，将鸡块下锅煸炒至表面微焦，加入适量的老抽...
答：中文名 老母鸡 外文名 The old hen 定义 达到一定月龄的雌性鸡 类型 脊椎动物属雉科家鸡种 红烧鸡杂 红烧鸡杂是一道由肥西老母鸡鸡肝，鸡肠等食材制成的美食。中文名 红烧鸡杂 主要原料 肥西老母鸡鸡肝，鸡肠，鸡肫各8副 是否含防腐剂 否 调料 调料：干辣椒3个，辣酱油1汤匙 快速 导航 做法一做法...
答：为了是老母鸡软烂，不能用普通的炒锅，需要用砂锅或者电砂锅，文火炖2-3个小时。老母鸡汤需要准备材料：老母鸡1只、枸杞、香菇、盐、料酒、姜、砂锅。具体做法如下：1、将准备好的老母鸡洗净切成小块，放入盘子中备用。2、鸡肉用冷水下锅焯一下水，目的是去除鸡肉中的血水。3、将事前备好的姜切成...
答：【红烧土豆老母鸡】所需食材：老母鸡半只、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜一整个、生姜一小块、干辣椒6个、香叶2片、八角2个、花椒少许、料酒1勺、啤酒1听、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺半、细砂糖3克、盐少许 1、将半只老母鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡...
答：【红烧土豆老母鸡】所需食材：老母鸡半只、土豆2个、青辣椒1个、红辣椒1个、大蒜一整个、生姜一小块、干辣椒6个、香叶2片、八角2个、花椒少许、料酒1勺、啤酒1听、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺半、细砂糖3克、盐少许 1、将半只老母鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡...
答：老母鸡，这是一种可以吃的生物，鸡是人类的好朋友，但拿来红烧其实挺可口的，可以用电饭锅，这是一个不错的方法，
答：材料：柴鸡、青椒、红椒 辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻 调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽 做法：1.买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。2.准备姜片、葱段...
答：辅料 蒜子 一小碗 红烧老母鸡的做法 1.杀好的老母鸡洗干净 请点击输入图片描述 2.跺块 请点击输入图片描述 3.鸡油也不能浪费了 请点击输入图片描述 4.剥上一碗蒜子 请点击输入图片描述 5.热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面 请点击输入图片描述 6.加入料酒，稍于多点 请点击输入图片描述 7.再...
网友评论：
木燕19377732085：
老母鸡怎么炖容易烂 -
61177明雍
： 洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐--因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙.还有另外一个方法: 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.
木燕19377732085：
老母鸡怎样能快速炖烂 -
61177明雍
： 1. 在锅内加入30颗黄豆与老母鸡一起炖,可以使鸡肉熟烂的快,而且味道鲜美. 2. 在杀老母鸡之前,先给鸡灌一汤匙食醋然后再杀,等烹调的时候用温火煮炖,就会使老母鸡肉熟烂的快了. 3. 在炖老母鸡的时候,在锅内放入3-4枚山楂一起炖,也可以使鸡肉熟烂的快. 4. 最快的炖老母鸡的方法就是用高压锅,而且熟烂的也快.但是此法的缺点是,肉虽然熟烂了,可味道却不是太好,而且营养也会相应的减少. 所以建议用前3个方法来炖老母鸡会更好一些.
木燕19377732085：
怎样炖老母鸡比较省时又烂 -
61177明雍
： 放到电压力锅里!加点醋、姜、醋要少一点!然后放水!不加油!调时四十分钟或者一个小时(一个小时就是入口既化的地步了)还可以加红枣和枸杞哦!也可以加一小片当归!炖好之后再撒入葱花,加点盐调味就行!超方便!
木燕19377732085：
红烧老母鸡的做法(红烧老母鸡怎样烧好吃)
61177明雍
： 方法:1、把鸡洗净,切成块状,鸡油挑出放在旁边,留作备用.2、把姜、蒜洗好,切碎,留作备用.3、往锅里放入油,加入鸡油,烧热,提炼鸡油,放入姜片,爆香.4、放入鸡块,倒入酱油,翻炒均匀.5、往锅里加入热水,放入八角,大火烧开,转小火闷四十分钟.6、煮好后,加入蒜末、盐,进行调味即可.
木燕19377732085：
炖老母鸡怎样才容易炖烂 -
61177明雍
： 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓,但是鸡肉比较难熟,给您介绍几种快速炖烂母鸡的方法:1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用...
木燕19377732085：
怎样快速把老母鸡煮烂 -
61177明雍
： 炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂. 在煮老鸡、老鸭的时候,如果用猛火煮,煮出来依然肉硬,味道不好.教你...
木燕19377732085：
怎么能让四五年的老鸡在普通锅里速熟? -
61177明雍
： 首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污); 2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中,加入厚姜片,小葱2根,加入一汤匙料酒(最好用...
木燕19377732085：
炖老母鸡怎么易烂
61177明雍
： 在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂.
木燕19377732085：
怎样能短时间炖烂老母鸡呢 -
61177明雍
： 我建议你再炖的时候加入山查或黄豆!希望能帮你解决!!!山楂能融合所有配料的味道渗入鸡肉里,也是加速炖烂鸡肉的重要配料. 巧炖老母鸡:炖老母鸡时,如果往锅里放30粒左右黄豆,鸡肉便很容易炖烂.这里有很多做法,你去看看有...
木燕19377732085：
请问老鸡怎样炖熟的快? -
61177明雍
： 可以加入小半碗的黄豆进煲里面去,跟老鸡肉一同炖煮.这样炖煮,老鸡肉不但烂得快,炖煮出来的鸡汤还很鲜美.老母鸡宰杀后除去内脏等外部杂物洗净,与葱、姜、料酒、精盐同时放入开水锅内,用慢火焖煮(水不沸腾为宜,使鸡肉中蛋白...
