肉汤酸了煮沸后能吃吗
答：其实牛肉汤或牛骨汤带有酸味是很正常的，因为牛在被人们杀死之后，细胞就被迫进行无氧吸吸，无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸，这些乳酸就是让牛肉汤或牛骨汤有酸味的主要原因。 1、将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡，中间多换几次清水，尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来，牛肉或牛骨中的乳酸...
答：发霉的卤料还是扔掉为好。发潮，发霉的卤料上有很多真菌，使用了对人体不好，而且发霉的卤料本身也已经变质了，是不能再食用的。下次记得把卤料晒干后再密封保存就不容易发霉。
答：1、如果在冬天肉汤应该能保存四五天，但是如果是夏天，每天煮沸一次应该能保存一天，但是建议不要频繁的煮，这样会使肉汤变味，营养物质减少，反而对身体不利。可以一次煮肉汤量少一点，随煮随喝。2、保存方法：（1）放在阴凉处，密封储存；（2）放入冰箱冷藏；（3）将食物进行真空包装；（4）某些食品...
答：好温暖的羊肉汤，味道很正宗，好吃 食材 主料羊肉500g酸菜400g辅料油适量盐适量葱适量姜适量海米适量大料适量 步骤 酸菜备用 羊肉片备用 海米泡发 酸菜洗净切丝 锅中放冷水，下入羊肉片，开锅后去除浮沫 酸菜洗净，攥干水分下入锅中，将洗好的干海米、葱花、姜片、大料、盐，一起下锅煮沸，再煮5分...
答：尽管汤送入电冰箱，但不是冷冻，在降热以前，汤仍在继续腐烂变质。从电冰箱端出来的时，肉汤的酸味被超低温抑制，直到升温后，味儿伴随着水蒸汽释放出去，因此人会嗅到那一个酸馊的味儿。最好是实际操作的方法，便是将用不完的汤，再煮沸一次，煮沸后盖上盖子，晾凉后快速放进冰箱里。这样做的目的...
答：此外，吃一次涮羊肉一般需要一个小时以上，这期间，火锅里会有很多食品在反复煮，比如配料、或是没有捞出来的羊肉、肥牛等。这些物质在高温中长时间混合煮沸，彼此之间会发生一些化学反应，有关研究已证明这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处，甚至还会导致一些疾病的发生。程医生说，现在这个时候...
答：因为涮羊肉汤里有许多脂肪，长时间煮后会有制癌物，而且涮羊肉里还会涮菜等其他的东西。鸡汤则没有很多脂肪。
答：脂肪等营养物质容易滋生细菌，所以隔夜汤尽量用保鲜膜或者密封盖隔绝空气并放入冰箱冷藏保存。这样可以在某种程度上抑制细菌生长繁殖。3、隔夜汤易滋生细菌，特别是夏天容易变质，可以从外观、气味、口感等判断隔夜汤是否变质，变质汤进食后易引发身体不适，不建议食用。若没有变质也应彻底煮沸后再食用。
答：你好，如果没有闻到酸味就可以吃，吃之前一定要烧沸腾了才可以吃的。
答：肉汤最多喝一天的,如果还有,可以放冰霜第二天再煮沸就可以了
网友评论：
赏袁17679386445：
肉汤坏了,热后变酸能喝吗 -
18784庄届
： 肉汤坏了,热后变酸能喝吗 肯定是不能喝了;可以变废为宝:可以放凉以后兑些水当花肥使用.
赏袁17679386445：
肉汤变酸了还能喝吗 -
18784庄届
： 不能
赏袁17679386445：
排骨汤酸了用什么办法解决? -
18784庄届
： 排骨汤酸了除去酸味也无法食用.因为变质的食物也无法通过煮沸后食用.在进入人体之前煮沸的高温虽然可以杀死大部分细菌,但细菌分泌的毒素却非常耐高温,不易被破坏分解.因此这种用加热加压来处理变质食物的方法是不科学的,变质的食物一定要倒掉,千万不能因小失大.所以只能提醒您避免酸味的产生: 首先要挑选新鲜的骨头,冰鲜骨头不新鲜易变质;骨头在冷水时放进去煲,煲1.5至3小时.最重要最重要的是,喝剩的一定要放进冰箱;
赏袁17679386445：
我昨晚上炖着乌鸡放了一天汤酸了还能吃吗 -
18784庄届
： 没有放在冰箱里吗?现在夏天啊,如果汤的味道明显和昨天不同,那就不能要了,尤其是肉汤,会滋生很多细菌
赏袁17679386445：
肉汤冒泡高温后可以食用吗 -
18784庄届
： 肉汤冒泡是由于汤内的微生物新陈代谢引起的,说明已经变质了,不能再吃了,高温对于变质的的食物不起作用.
赏袁17679386445：
一碗已经发酸的肉汤,吃了究竟能对人体造成多大伤害? -
18784庄届
： 伤害不知道,不过吃饺子可以省醋
赏袁17679386445：
炖的肉汤过一夜就有一点点酸了,请问酸了是不是代表 -
18784庄届
： 变酸就不要喝了,食物变质都是从变酸开始的 引起食物变质的主要原因是微生物作祟.环境中无处不存在微生物,食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中,极易被微生物污染.只要温度适宜,微生物就生长繁殖,分解食物中的...
赏袁17679386445：
肉汤放多久就不能喝了 -
18784庄届
： 无菌环境,可以一直放下去 变质是细菌作用的后果,如果不能无菌,在温度较高的情况下,肉汤很快变质.你的肉汤能不能喝,要看是否烧开杀过菌,而且是否在低温下保存.
赏袁17679386445：
羊肉汤是碱性食物吗 -
18784庄届
： 羊肉汤属于酸性食物,因为肉类含有大量蛋白质,分解产物就是氨基酸,所以肉类都为酸性 ,常见的羊肉汤当然属于酸性食物. 羊肉汤中华传统经典名吃,主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入...
赏袁17679386445：
肉汤喝到嘴里嘴里发酸是调料放重了么,鲜肉汤 -
18784庄届
： 这种酸味出自于肉里,市场上有些肉在出卖之前,不良商贩为了赚钱作了黑心手术,时间长一点还没卖掉,肉质就会开始变酸,于是肉汤就酸了.
