脆酥麻花的制作方法
答：不过，也不要小看炸麻花，里面也是有一定技巧的，否则是炸不出，酥脆香甜的小麻花的，今天就给大家分享一下，详细的酥脆小麻花制作过程 一、制作步骤1、准备原料：面粉500克、鸡蛋2个、水100克、油100克、糖50克 2、准备一个盆子，把以上所有原料倒入，搅拌至絮状之后，下手的揉至光滑的面团，然后...
答：2、和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。3、醒好的面团分三份。（随意分几份都可以。4、取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片。5、用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。6、取三份长条叠放在一起。7、按住一边，另一边向相反的方向搓。8、面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花...
答：咸香酥脆、百吃不厌的小麻花，是孩子两餐之间常备的小零食，出门带着哄哄孩子也不错的，不用发酵，用料简单又省时……麻花的做法和配方有好多种，一般离不开咸和甜两种口味，一起看看具体怎么做吧？今天就分享一款咸麻花的制作方法 食材用料：中筋面粉100克、奶粉5克、盐3克、水55克、碱面(可不放...
答：9、将捞起的麻花装入篮中，在上面撒上糖粉；酥脆的麻花就炸好了，吃起来嘎嘣，嘎嘣响。注意:1、糖一定要先用热水化开后摊凉备用，直接加进去会让炸好的麻花颜色不均。和面时加入一勺油，能让麻花更酥脆 2、揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟。3、搓的方法很重要...
答：1、主料：面粉350g、鸡蛋3个、盐4g。2、辅料：糖10g、油35g。3、将所有材料都放到一个盆里。4、搅拌均匀。5、醒发2小时，然后把面团搓成长条行。6、切成片。用面条机把面片压扁。7、在用做面条的那当把面片压成面条。8、三根面条，放在一起。让面条上劲。对折扭在一起。9、这样一个小麻花就...
答：9. 再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；10. 将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；11. 当油烧至140度-150度时， 下入麻花；当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的 均匀；12. 将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉...
答：脆皮麻花的做法 1.将所有物料准备齐全，面粉300克，牛奶200克，白糖20克，黄油15克，蜂蜜30克，酵母粉5克，鸡蛋2个 2.将1中所有物料准备好后，将黄油融，牛奶中加入白糖、鸡蛋、酵母、蜂蜜待用；将所有物料倒入面粉中和成面团，面团在和制的过程中要稍微软一点，这样炸制出来的麻花才松软可口，同时...
答：水的量自己拿捏，只要做好的面团是不软不硬就好了。炸制的时候，要将油温控制好，小火炸制，锅中油温烧到四成热的时候，就能下入麻花了，小心慢炸制，一定要炸透，麻花完全凉透之后，吃起来就是香脆的，非常好吃，如果吃的时候，不是很酥，还带点软的话，那就是炸的时候，时间短了，下次炸的...
答：原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1...
答：麻花和面放泡打粉，白糖，做出来的麻花香甜酥脆，具体做法如下：主料：中筋面粉500g、鸡蛋2个、白糖60g、玉米油10ml、水130ml、泡打粉5g 辅料：油适量、盐适量 步骤：1、所有材料混合搅拌 2、揉搓成光滑面团 3、切成小剂子 4、每个小剂子均匀抹上油 5、盖上保鲜袋醒发1小时 6、取1剂子揉搓成条，两端...
网友评论：
于沫18917547391：
做脆酥麻花怎么做 -
25794潘启
： 配方:低筋面粉2000g (普粉也可) 白糖500g 猪油300g 发酵面团500g 鸡蛋300g 水约500g(面点制作中,水最难说,南北、季节、面粉的吸水量有很大差异,所以请谅解!) 工艺流程: 1.和面:将低筋面粉放在案上中间扒窝成池,将鸡蛋、...
于沫18917547391：
酥脆麻花怎么做好吃,自制酥脆麻花的家常做法 -
25794潘启
： 酥脆麻花怎么做 材料 普通面粉220克,鸡蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法 1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后,用保鲜膜包好,醒发1小时左右(绮绮缠着我,放了2个多小时) 2、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多34CM的细长条. 3、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了. 4、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开. 5、油温在2成热的时候放入,小火翻炸. 6、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出.
于沫18917547391：
麻花怎么做才能又酥又脆 -
25794潘启
： 用鸡蛋、油、糖和面,不要加水.如三个鸡蛋可加一两左右的油,糖可随意.
于沫18917547391：
油光发亮而又脆酥的麻花怎么做 -
25794潘启
： 麻花制作方法:主材;10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖.6枚鸡蛋.6两底油,1斤老面.5斤水.1.将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉.2.将面和成光滑的面团.醒60分钟左右,可以做麻花了.3.将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花.4.在醒一会就可以炸了.油温8成热,炸金黄色出锅.
于沫18917547391：
炸酥脆麻花家庭做法 -
25794潘启
： 食材 主料 面粉500g 糖50g 水200ml 辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量 糖粉 适量 步骤1.将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2.在面粉和小苏打中加入少许油;3.将糖水分次加入面粉中搅拌;4.揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟;5.将饧好的面粉...
于沫18917547391：
怎样在家做喷香酥脆小麻花,配方和做法 -
25794潘启
： 主料 面粉500g辅料 油 适量 盐 适量 小苏打 适量步骤 1.案板一个. 2.面粉一碗. 3.材料:食用油、食盐、小苏打. 4.面中间倒入食用油、加入食盐和小苏打,水分三次加入. 5.揉成面团(不要期待揉得太漂亮,越漂亮越不好吃);不要太软...
于沫18917547391：
怎样炸麻花又酥又脆 炸麻花的 -
25794潘启
： 准备材料:面粉200克、鸡蛋3个、白糖20克、花生油15克、盐2克、炸麻花的油500克 1、准备好所有的食材; 2、把所有的原料混合,用筷子搅匀; 3、揉成光滑的面团,用保鲜膜封好静置30分钟; 4、把面团擀成1公分厚的面饼; 5、把面饼切成均匀的正方柱细条; 6、先将面条搓的上劲后对折; 7、一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈,这样把面条全部搓好; 8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅; 9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油食用.
于沫18917547391：
麻花的做法,酥脆麻花怎么做好吃,酥脆麻花的家常做法 -
25794潘启
： 食材明细 鸡蛋两个 面粉适量 酵母一点 猪油四小勺 糖适量 盐适量 芝麻适量 其它口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 酥脆麻花的做法步骤1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散.2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团.3 揉到...
于沫18917547391：
市场上面买的那个麻花吃起来又酥又脆是怎么做的 -
25794潘启
： 那是因为里面添加了一种叫'臭粉'的添加剂.....臭粉的味道像尿素的味道所以因此得名...这种添加剂能使麻花又酥又脆,炸油条里面也添加了臭粉,特别是油条你吃就吃得出来了有添加剂得味道...麻花嘛,如果臭粉加多了,吃起来会有范苦的味道.....如果是做的自己吃,建议不要用啊,因为添加剂对人体很不好的,商贩是为了赚钱不择手段的....所以嘛,还是少吃为妙....这东西我做过的...
于沫18917547391：
酥脆麻花的制作方法比例、怎么配比 -
25794潘启
： 原料面200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克. 酥脆小麻花编辑本段做法1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克. 2、搅拌成面团. 3、分成5克的小剂子,搓成长条. 4、将长条的两端对折上劲(这一步很关键,一定要上劲,). 5、再对折就成麻花了(再对折的时候就不用上劲了,因为刚才那步上的劲足,这时再对折刚好缓过来,成麻花状). 6、取一个下油锅试油温. 7、再下8个这样子一起炸(记着要小火呀,慢慢炸才行). 8、这时的麻花颜色已经很漂亮了,不过可不要拿出来,再炸一分钟,才能确保酥脆.
