腊菜的腌制方法大全
答：腌腊菜的做法如下：用料：腊菜、盐、玻璃罐 步骤：1、腊菜放地上晒焉了。2、去掉黄叶，切掉根部，根部留一点。菜根部用手掰开冲洗干净。3、洗干净的菜，从根部分开，挂在绳上晒两天，晒干。4、不用菜板，盆底放一层腊菜。根部切掉一点点扔掉，腊菜切碎。5、切一部分腊菜，撒一层盐用手揉拌，再接...
答：腌腊菜是一种传统的中国腌菜，其口感爽脆，香味扑鼻。下面是腌腊菜的腌制方法。要腌制美味的腌腊菜，需要先将菜洗净切块，然后加入盐、糖、香料等调味料，接着放入密封容器中腌制数天，最后晒干即可。腌腊菜的腌制方法可以分为以下几个步骤：1. 准备食材：选择新鲜、嫩脆的蔬菜作为原料，如芥菜、白菜、...
答：可以按以下步骤腌制：1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；3、加入少量酱油和生抽进行揉搓；4、对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀；5、一层一层的把腊菜及花生放入后...
答：野生腊菜腌制方法 野生腊菜是一种传统的中国腌制食品，以其独特的口感和营养价值而受到广大食客的喜爱。下面将为您介绍野生腊菜的腌制方法，并附上推荐理由、剧情介绍、豆瓣评分和经典台词。野生腊菜的腌制方法：1. 准备材料：野生腊菜、盐、糖、料酒、生姜、大蒜、辣椒等。2. 清洗野生腊菜：将野生腊菜用...
答：东至前后的时候腌拉菜。一般是在冬至前后进行，因为冬天温度低，可以达到腌制的最佳效果，吃起来才好吃。经过腌制以后不仅保存的时间很长，而且会产生大量的乳酸，这样口感更佳不说，关键一点对我们的身体也是大有好处的。拉菜腌法。洗菜将整株腊菜充分漂洗干净，勿伤茎叶。晾菜将洗净后的腊菜挂在绳上...
答：2、晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，美味好吃。3、晒干切碎，放入铁盆揉，揉干水分，过程中加入适量食盐，无水之后，放入密封的罐中腌制即可。做法简单，好吃不腻。4、腌腊菜：腌腊菜：水中清洗，沥干水分，过程中加入适量食盐，放入...
答：腊腌菜的腌制最用多杆少叶的青菜，我们也叫大苦菜，将大苦菜洗干净，然后晒上五六天，等苦菜的水份有点些晒干的时候，就切成短段或者长段腌制，配上红糖、酒酿、辣椒粉、花椒粉和等配料，撒上食盐，再加入少许白酒，揉搓搅合。最后将菜放入陶罐（俗称坛子）中，压紧密封罐口，放置到阴凉处。 两三...
答：通常的做法是先将洗净的腊菜入沸水中先氽过,用小盆密封数小时后,切成颗粒或炒或凉拌,口味根据家人喜好而定,制作过程稍显麻烦。现有两招供选,前者为腊肉炒腊菜,虽不冲鼻但清香爽口,制作方便,后者凉拌,就极冲鼻了,不失为下饭佳肴。取适量腊菜洗净,切成颗粒状撒入盐后装盆加盖,十余分钟后挤掉部分菜汁...
答：腊味的菜简称腊菜，是可以腌制的，下面来看看做法步骤：腊菜的腌制方法，具体的操作步骤是：首先第一步，取一颗完整的腊菜，清洗里里外外冲洗干净，不要伤害到内里的茎叶，第二步，洗干净之后，就是需要晾晒了，把洗干净的腊菜挂在晾衣绳之类的可担菜的绳子上面，将外层的水晾干，腊菜的叶片有一些蔫...
答：腊菜的制作方法有多种，但主要都涉及到腌制和晾晒两个过程。下面是一种基本的腊菜制作方法。首先，你需要准备新鲜的蔬菜，如白菜、芥菜、萝卜等。将蔬菜洗净后晾干，然后切成适合的大小。接下来，你需要准备一个腌制液。腌制液通常由盐、糖、酱油、料酒、生姜、大蒜等配料制成，你可以根据个人口味进行调整...
网友评论：
霍涛15289259595：
腊菜怎么腌制! -
12044乌晓
： 腊菜俗称雪里红,腌制腊菜来存储过冬,是一种开胃小菜,所需要的材料有雪里红、盐. 1、剪菜,要将雪里红根部剪取,勿伤茎叶.2、洗菜,将整株腊菜充分漂洗干净. 3、晾菜,将洗净后的腊菜挂在绳上,晾干外表明水至叶片略微打蔫时为宜. 4、撒盐,将腊菜放入盆或其它容器中,按7-10%的重量比例加入食盐. 5、揉搓,加入食盐后用手均匀揉搓,但用力不可过大,以免破皮,至食盐溶化,将要渗水时为止. 5、装盆,将揉好的腊菜分层装入洗净的盆中,层层压实,并盖上盖子,2周后就可以食用.
霍涛15289259595：
腊菜怎么腌制好吃(腊菜怎么腌制才好吃)
12044乌晓
： 可以按以下步骤腌制:1、准备适量的腊菜,把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天,使其腊菜晒得半干,然后把晒干的腊菜切成小细段.2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓.3、加入少量酱油和生抽进行揉搓.4、对腊菜进行揉搓,放入姜丝搓匀.5、一层一层的把腊菜及花生放入后进行密闭保存一到两周即可腌制好.
霍涛15289259595：
家里腌制腊菜的方法 -
12044乌晓
： 1.芥菜 2.瓦缸是芥菜最好的选择,因为透气性很好. 3.没有瓦缸可以要这样子的玻璃缸,透气性不是很好,但是普遍实用. 4.糯米(大米)洗米水 5.芥菜洗干净晾干水分(如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较...
霍涛15289259595：
怎样腌制腊菜 -
12044乌晓
： 通常的做法是先将洗净的腊菜入沸水中先氽过,用小盆密封数小时后,切成颗粒或炒或凉拌,口味根据家人喜好而定,制作过程稍显麻烦.现有两招供选,前者为腊肉炒腊菜,虽不冲鼻但清香爽口,制作方便,后者凉拌,就极冲鼻了,不失为下...
霍涛15289259595：
怎么腌制腊菜 -
12044乌晓
： 腊腌菜的腌制最用多杆少叶的青菜,我们也叫大苦菜,将大苦菜洗干净,然后晒上五六天,等苦菜的水份有点些晒干的时候,就切成短段或者长段腌制,配上红糖、酒酿、辣椒粉、花椒粉和等配料,撒上食盐,再加入少许白酒,揉搓搅合.最后...
霍涛15289259595：
腊腌菜的腌制方法 -
12044乌晓
： 主料 苦菜适量 辅料 辣椒粉适量 花椒粉适量 茴香籽粉适量 红糖适量 酒酿适量 配料 盐适量 微辣口味 腌工艺 三刻钟耗时 简单难度 腊腌菜的做法步骤 请点击输入图片描述1 晒干的苦菜切成细小的段,如果喜欢长的可以切长点,叫长腌菜,喜欢短...
霍涛15289259595：
腊菜怎么腌制红油酱菜 -
12044乌晓
： 红油酱菜的做法:用料 主料 :腊菜半斤. 辅料:白芝麻1小把. 调料:食盐5g 葱g 姜2g 八角2g 花椒3g 干辣椒25g 辣椒粉10g 小葱5g 辣椒油25ml. 红油腊菜的做法: 一、红油做法: 1. 干辣椒掰碎和辣椒面、芝麻等放入碗里. 2.葱、姜、蒜...
霍涛15289259595：
怎么淹腊菜最好吃 -
12044乌晓
： 把买好的腊菜洗净晾起,把水分吹干即可,然后用刀把拿菜切碎(可根据个人爱好切),切好后放入大盆里撒些细盐用手揉揉,十分钟后装坛.切忌腊菜和坛子碰着油.这样掩的腊菜青脆爽口.
霍涛15289259595：
怎么腌腊菜 -
12044乌晓
： 主料芥菜心1000克辅料油适量盐适量辣椒酱适量白糖适量步骤1.将新鲜芥菜心泡洗干净.2.放到簸箕里晾干水分.3.晾至芥菜叶有点发焉就行了.4.将芥菜心切成碎丁.5.取一个干净无油的小锅.6.取适量的芥菜丁倒入锅里.7.加适量的盐.8.开大火,全程不停用筷子翻炒.9.大约炒一二分钟左右,至菜心湿润返水.10.趁热压实,在表面再均匀撒上少量的盐.11.用保鲜袋密实包装.12.待腊菜变青黄色,略有酸味就可以了.13.起油锅.14.倒入腊菜.15.加适量的白糖.16.加适量的辣椒酱.17.翻炒均匀即可出锅了.小贴士1、做腊菜的原料必须要晾干水分.2、腊菜在洗、切、炒制、腌的过程中,均要保持干净,特别是不能沾有油.
霍涛15289259595：
腊菜怎么做 -
12044乌晓
： 三腊菜好吃,做三腊菜所用的原料到是很平常的,他是生长在冬季的芥菜,家乡人不知其学名称它为麻菜.每年小雪前后,小镇和村子里的妇女便裹着头巾,领着小孩带着铲锹篮子,散落在田埂河堤上采挖麻菜,为制作三腊菜准备原料.麻菜采...
