腌制海产品会致癌吗
答：首先，海蜇是海里的，肯定是淹过的，所以啦，不会致癌的啦，癌症没那么容易得的
答：做为食品，少量点缀是可以的。如果长期食用对身体的危害较大。腌制品必然大量含有亚硝酸盐（致癌因素）。由于腌制品的生产方法限制，一般还会过量含有铅、无机砷、镉、汞等重金属，以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标。最直接的，腌制品不含维生素C等人体最需要的营养；几百年前西方海盗中普遍发生...
答：1. 腌制食品含致癌物二甲基亚硝酸胺 腌制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。 2. 烧烤食品含强致癌物不宜多吃 烧烤食品:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等等,因含有强致癌物不宜多吃。 3. 熏制食品常食易得食道癌、胃...
答：1. 腌制食品中，如咸鱼，产生的二甲基亚硝酸盐可以在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。其他如咸蛋、咸菜等也含有致癌物质，建议减少食用。2. 黄曲霉素是导致胃癌、肝癌和食道癌的主要因素，它由发霉的粮食和花生中生长的黄曲霉菌产生。研究发现，肝癌多发于温暖、潮湿、易于黄曲霉菌生长的地区，尤其是...
答：判断某种食品是否直接致癌，不仅要看摄入量和持续时间，还要大量流行病学调查和循证医学支撑。作为从医30年的医生，绝不会仅凭4个小样本病例，就作出“酸菜鱼致胃癌”这一不靠谱的结论。亚硝酸盐致癌？增加风险不代表确定事实严格来说，亚硝酸盐属于一种有毒物质，而非直接致癌物质，它的半致死量为22...
答：长期吃虾酱会致癌吗 有这个可能。虾酱虽然味道鲜美独特，但在腌制发酵过程中，会产生亚硝酸盐。亚硝酸盐在胃肠道的酸性环境中可转化为亚硝胺，这是一种在动物实验中已被认定的致癌物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时...
答：腊货经过腌制和晾晒以后，会有着不一样的风味，这种味道是很多人从小吃到大的味道，其中包含着家的味道和年的味道，每年一到制作腊货的时节，很多人首先映入脑海的就是家的味道和亲情的味道。不难看出，不仅咸肉咸菜等腌制食物含有亚硝酸盐，有致癌风险，事实上，列入一类致癌物清单的，还有酒精饮料、...
答：腌制肉类致癌的原因，主要是由于腌制品中会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐在适宜的条件下，如在酸性环境、37℃左右，会与肉中的氨基酸，或人体胃肠道中的蛋白质消化产物生成亚硝基化学物（NOC)，尤其是生成N-亚硝胺和亚硝酰胺，这些都是极强的致癌物。咸鱼尤其致癌性更强，这是因为鱼类含有较多不饱和...
答：大多数不含致癌物质，但是有的海鲜不是很卫生，如：小龙虾等。
答：有可能的，他们里面的亚硝酸盐是一种致癌物质，所以这种腌制品，最好少吃不要吃，多吃新鲜的蔬菜水果，另外太咸的东西也少吃，不利于血压
网友评论：
毛凯18895694735：
吃淹制品会得癌吗? -
39827颛紫
： 在一项“腌制和发酵食品的致突变性”研究中,对烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐和霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品测试发现,其中5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有...
毛凯18895694735：
什么东西致癌
39827颛紫
：一、腌制食品咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中,都可能产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,过量食用这类食物,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高.因此,从这个角度来看,腌制品具...
毛凯18895694735：
长期吃盐咸菜会对身体有什么影响? -
39827颛紫
： 1、咸菜里面会含有很多的二甲基亚硝酸盐,通过人体进行吸收和消化后会变成二甲基亚硝酸胺的致癌物质,人体吃了后会增加身体患上各种癌症,对于人体的健康严重损害. 2、咸菜里面会含有非常多的盐分,这样人体在吃了后会导致身体的渗透压变高,影响人体的正常体液循环,以及血液的正常循环,给身体带来很大的伤害. 3、咸菜里面本来含有的营养成分会严重的流失,导致成为一个对身体来说没有任何营养可言的垃圾食品,尤其是蔬菜中的维生素和微量元素流失现象严重.
毛凯18895694735：
吃淹制的食物有么危害阿? -
39827颛紫
：常吃腌菜、鱼露易诱发胃癌此刻人们的糊口前提好了,但良多不良的饮食风俗仍难变化,比如口味重,爱吃腌制食物.我国南方的福建长乐市住民,风俗腌制海鲜,出格喜好鱼露、虾酱等调味品,这个处所是全国“着名”的胃癌高发区.除此...
毛凯18895694735：
孕妇可以吃腌制的海产品吗?如(海白菜)
39827颛紫
： 咸菜尽量不要吃.如果确实没胃口也只能适当的吃一点.因为所有的咸菜都是腌制的,在腌制的过程中会产生亚硝酸盐,这种物质可以致癌.咸菜的腌制时间一定要长,超过半个月才能食用,这样亚硝酸盐的含量会少很多.
毛凯18895694735：
大多海鲜产品有致癌物质? -
39827颛紫
： 是的. 农药,工业毒尘,重金属粒子,杀虫剂......通过风,雨落向地表,随水流到海洋.所以含量最高的也是 最危险的.就是地栖的深海鱼类.其次是食肉的鱼类.... 风,烤,炸,晾,熏等制品,是一种干海味食品.不常期食用,是无妨的. 暴利是无处不在的,小心是永远的.
毛凯18895694735：
腌菜吃多了会怎么样 -
39827颛紫
： 腌制的食物含有亚硝酸盐, 吃多了会诱发癌症.
