腌咸菜为什么不用加碘盐
答：根据查询能源信息网得知，腌菜不能用碘盐，因为人体每天的碘摄入量不能太高。炒菜的时候放加碘盐，是因为进入蔬菜本身的盐量很少。而腌制蔬菜由于周期长，进入蔬菜的盐分多，不适合加碘盐。从食品安全的角度来说，用大盐腌制蔬菜可能会因蔬菜中的亚硝酸盐凝结而导致中毒。碘盐是指含有碘酸钾（KIO3）氯化钠...
答：碘含量过高，导致碘中毒。碘盐含有高浓度的碘，腌制过程中咸菜会吸收大量的碘。摄入过多的碘会对甲状腺产生影响，碘中毒。为了健康安全，腌制咸菜时使用不含碘的食盐，避免摄入过多的碘。确保咸菜的食用安全，维持人体对碘的适量摄入，维持甲状腺功能和身体健康。
答：首先我们要先了解一下食盐为什么会分加碘盐和不加碘盐，因为很多地方的饮食不一会造成缺碘现象，碘元素是身体必需的营养物质，如果人体缺少了碘现象，会影响我们的正常生长，食盐中加碘可以给身体补充一些碘，而碘这个东西，我们不是真正需要或者是身体缺失的话，就无需刻意去补，只要正常的饮食从食物中摄取...
答：看你腌制什么食品。如果是海鲜，就用无碘的，因为海鲜本身就含碘。如果是其他的非含碘的，就可以用碘盐。如果本地区不缺碘，就不要用碘盐了。
答：当然可以。 营养分析 1.粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质；2.用来清洗创伤可以防止感染；3.撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质.
答：腌咸菜的种类是非常多的，有些人喜欢吃腌芥菜，有些人却非常喜欢吃腌黄瓜，还有些人喜欢吃腌萝卜，咸菜看起来外表不好看，但是其实如果腌菜腌制好了，味道是非常美味的，而且还非常开胃下饭，是很受大家欢迎的，腌咸菜主要的食材是蔬菜和食盐制作而成的，腌咸菜是需要用食用的碘盐的。腌咸菜放多少盐 ...
答：无碘盐泡菜会产生亚硝酸盐。主要的原因是，蔬菜在生长过程中吸收了土壤、水分、氮肥等因素本身就会含有硝酸盐，硝酸盐属于氮循环的一部分，天然存在于土壤和环境中。蔬菜在发酵过程中受到一些细菌的作用下可还原成亚硝酸盐。随着腌制时间延长亚硝酸盐的含量也会产生不同的变化，从测试数据中显示，酸菜腌制...
答：检查表明，这些散装盐实际上是工业盐，并不含碘，主要销给村民腌咸菜或养牛所用。据了解，散装盐之所以还有市场，主要是部分人错误地认为“用加碘的盐腌出的咸菜不好吃，散装盐腌的咸菜才好吃”。另外，鞍山盐政稽查队还在立山区一市场发现了仿造鞍山盐业公司的“500克精装加碘盐”。鞍山盐政稽查队李队长...
答：工作人员表示，腌咸菜用大盐既咸又不易坏的说法是不正确的。从食品安全的角度来说，用大盐腌菜反而可能由于菜内形成亚硝酸盐凝聚引起中毒。很多市民在用盐中存在误区，认为加碘盐不咸、腌菜效果不如大粒盐好，其实食盐咸与不咸主要取决食盐中氯化钠的含量。大同盐务分局提醒，市民腌菜时应留意用盐安全，...
答：不含碘；以我的经验，用碘盐腌的咸菜稍稍有点苦，还是用粗盐好一点儿．但不是直接用，要把粗盐溶化，滤去杂质，再把澄清的溶液浓缩一下，腌出的菜也好吃，也不易长霉．直接用粗盐往往会引起其他耐盐菌类滋生，
网友评论：
令荀19616237572：
为什么做菜要用加碘的盐,而腌菜却要用无碘的盐 -
33356别骨
： 炒菜用加碘的盐是因为碘盐含有人体不可缺少的碘,如果人缺碘就会得病俗称大脖子病,腌菜不用碘盐为了经济实惠,碘盐只有在出锅前加才是最好的,如果用碘盐腌菜等腌好了在炒碘都流失了没什么用,对身体还有害,希望采纳
令荀19616237572：
腌菜用碘盐好还是无碘盐好? -
33356别骨
： 碘盐.腌咸菜的种类是非常多的,有些人喜欢吃腌芥菜,有些人却非常喜欢吃腌黄瓜,还有些人喜欢吃腌萝卜,咸菜看起来外表不好看,但是其实如果腌菜腌制好了,味道是非常美味的,而且还非常开胃下饭,是很受大家欢迎的,腌咸菜主要...
令荀19616237572：
腌菜是用含碘盐好?还是无碘盐好? -
33356别骨
： 腌菜当然是用无碘盐,最好用含碘的盐腌咸菜,咸菜容易腐烂,过去的时候都用大粗盐腌咸菜,现在用的无碘的盐的就行
令荀19616237572：
自制的腌萝卜放加碘腌盐好呢还是不加碘的盐好?
33356别骨
： 没有必要使用碘盐的.我们都知道碘的一个物理性质,在常温下会发生升华,用来腌制咸菜的碘盐人根本就不会受益,何必多花冤枉钱呢.
令荀19616237572：
腌菜是用含碘盐好?还是无碘盐好? -
33356别骨
： 你好!最好用无碘盐,加碘盐能氧化亚硝酸根离子,硝酸根吃多了对人身体不好我的回答你还满意吗~~
令荀19616237572：
腌咸菜用普通食用盐行吗? -
33356别骨
： 你好,应该不可以的.因为食用盐里面加碘了咸菜会腐烂的,腌咸菜要用大粒盐,也就是那种海盐,粗盐.你可以参考下,希望对你有用!如果对你有用,请给予“好评”作为对我的鼓励,谢谢!
令荀19616237572：
无碘盐能不能腌制咸菜 -
33356别骨
： 当然可以. 营养分析 1.粗盐有发汗的作用,它可以排出体内的废物和多余的水分,促进皮肤的新陈代谢,还可以软化污垢、补充盐分和矿物质; 2.用来清洗创伤可以防止感染; 3.撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质.
令荀19616237572：
请问腌菜用的粗盐可以当做食用盐吗?不想用加碘盐 -
33356别骨
： 现在也有不加碘的食盐腌菜的食盐也可以食用不然腌出的菜那不是有毒了
令荀19616237572：
阉咸菜为什么要用盐 -
33356别骨
： ●腌制咸菜一定要用盐腌制,也不要淘洗碘盐.这样,即使到了冬季,我们吃咸菜时,全家人也能吃到足够的碘. ●为了避免碘的丢失,炒菜、煮汤时应在出锅时再加碘盐.
令荀19616237572：
咸菜里边的盐含碘吗?! -
33356别骨
： 不含碘; 以我的经验,用碘盐腌的咸菜稍稍有点苦,还是用粗盐好一点儿.但不是直接用,要把粗盐溶化,滤去杂质,再把澄清的溶液浓缩一下,腌出的菜也好吃,也不易长霉.直接用粗盐往往会引起其他耐盐菌类滋生,
