腌咸菜如何不起白沫
答：腌制咸菜防止有白沫的办法：1、把要腌的菜洗净空干洗菜的水，凉干爽后再腌。2、腌菜用的水一定要百烧开，烧开后的水把盐融化后待冷却后，将盐水倒度入装有菜的容器中，腌菜之前要将腌菜容器清洗干净，千万避免油污。3、所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好，压实成后最好用干净的石知头压住菜，...
答：首先，可以往咸菜坛子里倒入适量的白酒。白酒中的酒精成分可以有效地杀死咸菜中的微生物，从而防止白沫的产生。同时，酒精还可以增加咸菜的香味，提升口感。其次，可以放入一些花椒叶。花椒叶具有天然的防腐作用，可以有效地抑制微生物的生长，减少白沫的产生。同时，花椒叶的独特香味也可以给咸菜增添一些特色。
答：腌制咸菜的时候，在咸菜上防几块从河边捡来的石头（注：石头不宜太小或太大适中就好）这样腌制出来的咸菜就不会张锰了。
答：腌制咸菜出现白沫，可以放红糖或冰糖进去，再适当倒点白酒进去。还要尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，过一段时间就不会有白沫了。其实遇到咸菜起白沫很正常，这可能是盐水浓度低并有部分蔬菜露出盐水表面与空气接触，造成野生醭酵母菌的繁殖条件，或者腌菜长时间处于高温条件下造成...
答：放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了。
答：可以放入白酒、紫苏叶、盐水等来消除白沫，以放入白酒为例，具体操作方法如下：1 转移到阴凉、通风的环境 首先需要将咸菜缸移到阴凉、通风的环境。 2 倒入少量的白酒 将咸菜缸密封的地方打开，往里面倒入少量的白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。
答：加糖和白酒。放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干...
答： 5。用手搓揉，至出水。6。放入陶瓷容器中，用手压实。7。压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。腌咸菜起白沫怎么办：放红糖或冰糖进去，适当倒点白酒进去，尽量避免用沾油的筷子或手捞菜，一定要用干净的器具捞菜，就不会有白沫了。 腌咸菜...
答：没有关系，我的也有沫子，加点白酒和盐就好了。我猜是发酵产生的吧，加了白酒和盐后味道不象以前那样太酸了
答：用勺子把白沫捞起，倒入适量的高度白酒，要50度以上才行，搅拌均匀后盖上盖子，过几天白就消失了。白酒有很强的杀菌抑菌作用，可以杀灭细菌，防止滋生细菌，酸菜缸就不会起白沫了。而且白酒有多种酯类物质，让酸菜更酸香。另外腌好的泡菜也要注意，不要沾生水生油，用专门的工具取用，保持卫生，就不...
网友评论：
姜施13219085706：
腌菜怎样就不起白沫 -
58137扈峰
： 铺一层菜,撒一层盐,再铺菜,不要在盐水里搅拌
姜施13219085706：
腌制的咸菜上有白沫的防治方法 -
58137扈峰
： 放红塘或冰糖进去适当倒点白酒进去 尽量避免用沾油的筷子或手捞菜 一定要用干净的器具捞菜 就不会有白抹了.
姜施13219085706：
怎样让咸菜不起白沫 -
58137扈峰
： 腌制咸菜的时候,在咸菜上防几块从河边捡来的石头(注:石头不宜太小或太大适中就好) 这样腌制出来的咸菜就不会张锰了.
姜施13219085706：
腌菜怎样才不会起白色的东西?? -
58137扈峰
： 倒点料酒或者白酒,在之前把白色的舀出来倒掉
姜施13219085706：
咸菜里的白沫子如何去除 -
58137扈峰
： 把要腌的菜洗净空干洗菜的水,凉干爽后在腌.腌菜用的水一定要烧开,烧开后的水把盐融化后待冷却后,将盐水倒入装有菜的容器中,腌菜之前要将腌菜容器清洗干净,千万避免油污.所要腌的菜在清洗干净的容器里摆放好,压实成后最好用干净的石头压住菜,以免菜浮出盐水外,(露出来的菜和空气融合后产生菌叫白沫子)菜腌完后,将容器放到没有油烟的地方,室温要低,一个月后擦看腌菜的盐水表面有杂质,应及时用清洗过的勺子撇出来,使腌菜的盐水表面清澈,尝一下盐水的浓度咸或淡,咸点没事就怕淡,淡了在兑浓一些的盐水,白沫子就没了,咸菜捞出是干净的,呵呵,祝你成功
姜施13219085706：
淹咸菜白色泡沫怎样解决 -
58137扈峰
： 正常现象,都会有的 再看看别人怎么说的.
姜施13219085706：
怎么样淹的咸菜不起沫 -
58137扈峰
： 过程干净,盐多点,再来些白酒,就能很好的防止起沫.
姜施13219085706：
天热时怎样防止腌制的咸菜不起白抹抹 -
58137扈峰
： 在腌菜上浇上熟的色拉油这样就不起白沫
姜施13219085706：
腌制咸菜起白沫怎么办 -
58137扈峰
： 放红糖或冰糖进去适当倒点白酒进去,尽量避免用沾油的筷子或手捞菜, 一定要用干净的器具捞菜,就不会有白沫了.腌咸菜是一道美味的菜肴.腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,这些经过腌制加工的食品称为腌制品.盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌禽蛋、腌制小黄瓜、腌萝卜干等.
姜施13219085706：
泡菜怎么做才不会起白泡? -
58137扈峰
： 没事,那个叫盐霜.只是腌制过程的化学反应,你只要把表面的白沫干净,再用干的纱布把坛子口和内壁都擦一遍,再加白酒就OK啦.这样泡菜更脆,口感更好. 方法: 1.那个叫盐霜.把白色弄掉,原来的盐水到掉一部分,然后,多加一些白...
