腌咸蟹子放多少盐
答：6、白酒一勺，醋少许，盐3勺，如下图所示。7、两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱。8、冷藏一夜就可以吃了，这样腌制咸蟹就做好了。
答：腌制宁波咸蟹的盐水比例通常是1:2，也就是1份盐配2份水。腌制宁波咸蟹的过程需要注意几个关键点。首先是选料，一般选择新鲜、肥壮的雌蟹，这样腌制出来的咸蟹肉质饱满，口感鲜美。其次是盐水的配制，通常按照1:2的盐和水比例进行调制，即每500克水加入250克盐。这样的盐水浓度适中，既能有效抑制细菌生...
答：咸蟹的做法：用料： 梭子蟹1斤、盐200克、干辣椒、姜、糖、凉白开、保鲜膜、石头 1、市场买来的梭子蟹用刷子刷洗干净，沥干水分，放到盘子里。2、辣椒切段，姜切片。在盆里倒入凉开水，放入盐，适量糖，辣椒段和姜片，搅拌均匀做成腌制汤汁，水量控制在能浸没过梭子蟹即可。3、把沥干水的梭子蟹放入大...
答：宁波咸蟹的腌制方法较简单，准备好原材料蟹，盐，冷水，具体步骤如下：1. 将蟹洗净用橡皮筋扎起来2. 接下来取一个大碗，倒一升水3. 往水里加四两盐4. 用筷子把盐搅开5. 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面6. 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把...
答：剪破,一个蟹剪成四到六块,直接放盐腌就行了,腌一天就能吃了,吃的时候放点黄酒,糖,味精 2.如果是大蟹,可以不剪破,在整个腌,一斤蟹四两盐,用冷水就行了,盐水调好后把整个蟹浸没,上面用重物压实,腌一天一夜就可以吃了.做这种蟹一定要活的才能,味道超鲜,鲜得我都怕怕,根本不用放味精 ...
答：看到这个问题，就想起老父亲曾做的醉蟹。那个味永远让人留恋。至于腌制咸蟹的做法，我认为与腌蛋是一个道理，盐要加足，一般一斤水要二两半盐。为保险起见要把蟹淹没。膈一段时间检查一只看怎样，最后肯定能成功。
答：腌咸蟹（醉蟹）① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，...
答：毛蟹腌制方法:活毛蟹放盐和白酒腌3天即可。大致比例为10斤蟹放1斤盐、半斤白酒。注:过去,生活在滩涂的农家把当地吃不完的小毛蟹用盐腌几天后与茄子同蒸炖,味道特别香醇、鲜美。自制宁波咸蟹材料:梭子蟹,白酒,盐,鸡精,姜,糖做法:1、梭子蟹要挑选比较新鲜的,活的是最好了,呵呵~~死的也没有关系,只是要新鲜。
答：盐半勺到一勺 鸡精少许 酱油100~200毫升 潮汕腌咸蟹的做法 选用时令小河蟹，用盐水洗干净，沥去水。将蒜头，辣椒剁碎，加盐，鸡精，沙茶，香菜放入装蟹的容器里 要用上面这种沙茶，最后放入酱油，最后能淹没到蟹，或者少一点点，因为腌制过程会产生少许水 盖上盖子，如果夏天要放冰箱，12小时后就可以...
网友评论：
冶莲15315842957：
咸蟹怎么做啊,,,要用盐水的比例是多少,,然后要放那些东西,要过多久,求助~\(≧▽≦)/~ -
64558危净
： 1准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味...
冶莲15315842957：
腌螃蟹和盐的比例是多少啊? -
64558危净
： 腌螃蟹和盐的比例没有具体的要求.家里住腌螃蟹放盐都是看着撒的.口味重的可以多放一点.口味清淡的,可以少放一点.像我家可谓约重.都是放盐放到达到奇常温下溶解度为止.意思就是不能再溶解更多的盐了.所以说这个没有具体的标准,还是看个人的喜好.做多了就熟练了.
冶莲15315842957：
腌制咸蟹子的方法? -
64558危净
： ① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可. 5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、...
冶莲15315842957：
腌出枪蟹盐与水比例?腌制多少时间为佳 -
64558危净
： 咸呛蟹水跟盐的比例没有具体要求. 家里做咸呛蟹时放盐都是看着洒的,口味重的可以多放点,口味清淡的可以少放点. 像我家口味略重,都是放盐放到达到其常温下的溶解度为止(就是不能再溶解更多的盐了). 还是看个人喜好吧,多做就熟练了. 找来的资料: 材料:活的白蟹或梭子蟹. 调料:花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉.做法:1.调味炝料煮开,凉后加米醋.2.葱打结,同姜片一起泡在凉后的料水里.3.蟹用冷开水洗净,蟹钳拍碎.4.先去盖,把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去掉,最后将蟹的腹腔中部的一小块六角形的白色块状物(此物大寒)去掉.把蟹一分为四.5.将分好的蟹块浸入炝料里,如有红膏可一同浸入,一天后即食.
冶莲15315842957：
如何腌制生蟹 -
64558危净
： 生腌螃蟹可以吃的做法1.将螃蟹/虾爬子洗净放入一个器皿中2.倒入盐,酱油,少许醋,少许料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)3.盐要多放,酱油也是.但是不要太咸,一次要放到位.4.拌匀,之后放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5.螃蟹,虾爬子,虾子,都可以腌制.糖是用来提鲜的,所以不用太多~.配料:香菜,葱,朝天椒,姜,盐,料酒,糖,酱油,醋螃蟹如果比较大的那种就要切开来腌制,这样比较入味.,一般都买花盖蟹来腌制,10月份的花盖蟹是最肥的时候虽然小,但是味道比大的螃蟹要好吃的多.河蟹也可以腌制.
冶莲15315842957：
谁可以告诉我腌制螃蟹的方法 -
64558危净
： 偶首先声明一下,腌螃蟹制作的方法各有所意,就是莱州本地人制作的也各不相同,俺老家是莱州嘀,再加上偶们家都喜欢吃腌螃蟹,今年妈妈又腌制的一小坛,我拿回来几个腌好的,先教下各位亲怎么制作的 今早先打电话问老妈的如何制作,...
冶莲15315842957：
潮州生腌蟹的做法,潮州生腌蟹怎么做 -
64558危净
： 需要提前准备好的材料包括:新鲜螃蟹 10只、酱油 适量、凉白开 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、香菜 适量、辣椒 一根. 1、第一步把准备好的螃蟹洗净. 2、取一半螃蟹放入盆中,加入准备好的姜,蒜泥,香菜,辣椒. 3、再加入另外一半螃蟹,放入姜,蒜泥,香菜,辣椒. 4、放酱油,凉开水,盐. 5、放冰箱一天,一天后拿出,撒上香菜,完成.
冶莲15315842957：
咸蟹子的腌制方法是什么? -
64558危净
： 1、很简单.首先买鲜活蟹子,用清水冲洗.然后熬花椒盐水,加姜片烧开后晾凉,倒入少量白酒,加葱白腌九天后便可食用.如要长期存放,先用盐水腌一星期捞出.用盐醅起来即可.2、用小桶或用盆都可以、最好用大块盐铺在底下薄薄的一层、把蟹子摆好、上面在撒上一层盐、加上矿泉水就OK了、8个小时就可以吃了、吃不上就把桶或盆放进冰柜里面这样随时吃随时拿、盐几天都不会太咸、我平时就是如此腌的.【延展】咸蟹子的食用方法:直接吃盐水的,不用醋,第二天入味就可以吃,特别好吃,我是经常吃,没什么异常,你可以少吃一点试试.我在吃的方面什么都没忌讳.
冶莲15315842957：
大闸蟹如何咸水腌制 -
64558危净
： 【主料】挑肥壮的蟹2只,不要太大.(一次做2只最好,不容易坏,马上能吃完);【加工】将水烧滚后加入盐(尝盐汤,要咸的发苦),再烧滚盐水,尽量使盐融化.离火稍冷后倒入腌蟹的容器内,等待完全冷却.(咸一点的鲜)一般一斤...
冶莲15315842957：
盐腌螃蟹的制作方法 -
64558危净
： 准备材料:螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒.1、将螃蟹洗净,切成块状,蟹脚和蟹壳分开,蟹脚折断.2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状,蒜去除头尾备用.3、在碗中第一层放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.4、第二层放入螃蟹,撒上白盐.先放蟹块,最后放蟹壳.5、第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.6、最后放入蟹脚,放酱油、凉白开、盐、香油,先在碗中倒好搅拌调和再倒入.7、在开口处覆盖保鲜膜秘封即可.
