一斤咸蟹放几斤盐
答：咸蟹的做法：用料： 梭子蟹1斤、盐200克、干辣椒、姜、糖、凉白开、保鲜膜、石头 1、市场买来的梭子蟹用刷子刷洗干净，沥干水分，放到盘子里。2、辣椒切段，姜切片。在盆里倒入凉开水，放入盐，适量糖，辣椒段和姜片，搅拌均匀做成腌制汤汁，水量控制在能浸没过梭子蟹即可。3、把沥干水的梭子蟹放入大...
答：【加工】将水烧滚后加入盐（尝盐汤，要咸的发苦），再烧滚盐水，尽量使盐融化。离火稍冷后倒入腌蟹的容器内，等待完全冷却。（咸一点的鲜）一般一斤水半斤盐喜欢淡点的按一斤水三两盐。腌蟹的容器一定要保持干净，尽量不让生水再进入盐水内。【制作】用牙刷洗净蟹，放在冰箱里（蟹就不会在水里乱...
答：2.如果是大蟹,可以不剪破,在整个腌,一斤蟹四两盐,用冷水就行了,盐水调好后把整个蟹浸没,上面用重物压实,腌一天一夜就可以吃了.做这种蟹一定要活的才能,味道超鲜,鲜得我都怕怕,根本不用放味精
答：6、白酒一勺，醋少许，盐3勺，如下图所示。7、两手拿着容器，上下掂几下，盖保鲜膜放冰箱。8、冷藏一夜就可以吃了，这样腌制咸蟹就做好了。
答：腌咸蟹（醉蟹）① 买鲜活蟹子 ② 熬花椒盐水，加姜片烧开后晾凉，倒入少量白酒，加葱白腌九天后便可食用。如要长期存放，先用盐水腌一星期捞出。用盐醅起来即可。5. 肉丸子制作方法 瘦肉3斤、肥肉1斤、粉团4两、盐1两、酱油2两、料酒1两、鸡子2个、花椒水适量。将肉剁细，加入各种作料、配料，...
答：腌制宁波咸蟹的盐水比例通常是1:2，也就是1份盐配2份水。腌制宁波咸蟹的过程需要注意几个关键点。首先是选料，一般选择新鲜、肥壮的雌蟹，这样腌制出来的咸蟹肉质饱满，口感鲜美。其次是盐水的配制，通常按照1:2的盐和水比例进行调制，即每500克水加入250克盐。这样的盐水浓度适中，既能有效抑制细菌...
答：倒一升水 3. 往水里加四两盐 4. 用筷子把盐搅开 5. 然后把蟹放进盐水里面，要注意蟹盖刚好浮过水面 6. 然后把蟹放进冰箱的冷藏柜里，一个星期就可以吃了，如果不吃的话要把它放在冷冻柜里，能放时间更久一些 7. 一个星期之后，把咸蟹从冰箱里拿出来，直接切开，蘸点醋就能吃了 ...
答：大致比例为10斤蟹放1斤盐、半斤白酒。注:过去,生活在滩涂的农家把当地吃不完的小毛蟹用盐腌几天后与茄子同蒸炖,味道特别香醇、鲜美。自制宁波咸蟹材料:梭子蟹,白酒,盐,鸡精,姜,糖做法:1、梭子蟹要挑选比较新鲜的,活的是最好了,呵呵~~死的也没有关系,只是要新鲜。把蟹洗干净,用凉开水冲洗一下,沥干水分,...
答：咸蟹是要咸味咽到蟹子身体里面才可以吃 ，盐较多，而鲜蟹是淹死以后就可以吃了。宁波人称之为呛蟹，是用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶...
答：原料：活梭子蟹1只，盐300克、白酒50克、胡椒粉50克 制法：1、活梭子蟹洗净．加白酒．放入盐水中浸泡半小时;2、将所有调味料调匀；3、将蟹捞出摆盘．淋上调味汁即可。
网友评论：
盖霞15958343981：
腌螃蟹和盐的比例是多少啊? -
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： 腌螃蟹和盐的比例没有具体的要求.家里住腌螃蟹放盐都是看着撒的.口味重的可以多放一点.口味清淡的,可以少放一点.像我家可谓约重.都是放盐放到达到奇常温下溶解度为止.意思就是不能再溶解更多的盐了.所以说这个没有具体的标准,还是看个人的喜好.做多了就熟练了.
盖霞15958343981：
盐腌螃蟹的制作方法 -
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： 准备材料:螃蟹、盐、酱油、葱姜蒜、香菜、香油、辣椒.1、将螃蟹洗净,切成块状,蟹脚和蟹壳分开,蟹脚折断.2、将葱姜、辣椒、香菜都切成碎丁状,蒜去除头尾备用.3、在碗中第一层放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.4、第二层放入螃蟹,撒上白盐.先放蟹块,最后放蟹壳.5、第三层继续放蒜泥,生姜丁,芫荽碎(香菜碎),辣椒圈.6、最后放入蟹脚,放酱油、凉白开、盐、香油,先在碗中倒好搅拌调和再倒入.7、在开口处覆盖保鲜膜秘封即可.
盖霞15958343981：
咸蟹怎么做啊,,,要用盐水的比例是多少,,然后要放那些东西,要过多久,求助~\(≧▽≦)/~ -
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： 1准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器. 2准备好辅料,盐,普通的即可,不要平衡盐,味...
盖霞15958343981：
咸蟹如何腌制? -
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： 舟山咸呛蟹( 一 ) 【主料】挑肥壮的蟹2只,不要太大.(一次做2只最好,不容易坏,马上能吃完) 【加工】将水烧滚后加入盐(尝盐汤,要咸的发苦),再烧滚盐水,尽量使盐融化.离火稍冷后倒入腌蟹的容器内,等待完全冷却.(咸一点...
盖霞15958343981：
咸枪蟹水跟盐的比例 -
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： 咸呛蟹水跟盐的比例没有具体要求. 家里做咸呛蟹时放盐都是看着洒的,口味重的可以多放点,口味清淡的可以少放点. 像我家口味略重,都是放盐放到达到其常温下的溶解度为止(就是不能再溶解更多的盐了). 还是看个人喜好吧,多做就...
盖霞15958343981：
怎样腌咸蟹? -
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： 做法:1.准备好容器,最好是坛子,其它如玻璃坛子,腌泡菜的坛子,超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行,大小视腌写蟹的多少而定,腌好后要放冰箱里,所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器.2.准备好辅料,盐,普通的即可,不要...
盖霞15958343981：
大闸蟹如何咸水腌制 -
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： 【主料】挑肥壮的蟹2只,不要太大.(一次做2只最好,不容易坏,马上能吃完);【加工】将水烧滚后加入盐(尝盐汤,要咸的发苦),再烧滚盐水,尽量使盐融化.离火稍冷后倒入腌蟹的容器内,等待完全冷却.(咸一点的鲜)一般一斤...
盖霞15958343981：
大闸蟹怎么做才会更好吃呢?
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： 水煮大闸蟹比较好吃;1.吃起来更干净:水煮闸蟹,能将蟹身再洗一遍澡,更干净... 在煮蟹的水内,加入大量的黄酒,一斤蟹放20毫升黄酒,然后再放大量的盐,一斤蟹...
盖霞15958343981：
炝蟹太咸怎么办?在腌的时候,把一斤水放3两3的盐改成3斤3两的啦 -
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： 蟹先拿出来,然后淡水里洗一洗.重新做.最后吃的时候,醋重一些.
盖霞15958343981：
卤10斤螃蟹需多少盐 -
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： 这个没有定量啊,如果不能一次把握量的话,你可以先适量加点,熟了可以试下味道,如果不够了再适量加下.
