腌肉什么时候腌最好
答：制作过程：将猪肉砍成10公分左右宽的肉条。将盐、花椒、桂皮、八角等香料在锅里炒一下。把肉条在炒好的盐里面裹一下放入木制器皿里面，最好用盖子盖上。两三天后把器皿里的肉上下翻一下。一星期左右就可以把肉从器皿中取出来。然后把腌好的肉挂在火塘或火灶的上方，任其烟熏火烤。十几天之后，...
答：冬至那天是腌腊肉最好的时间。其次就是冬至之后到立春之前都可以。
答：腌制腊肉的诀窍在于低温环境和干燥空气。北方的冬天来得早。小雪节气，北方部分地区开始下雪，既满足低温环境，又满足干燥空气条件，非常适合熏腌肉；在南方，直到冬至，气温才会明显变冷。所以南方一般在冬至开始腌制腊肉。腊肉什么时候腌制最好 腌肉一般在冬天腌制。腌肉的温度不能太高，10度左右最好。腌肉...
答：能在10摄氏度以下的时候就可以开始了。这里是平均温度，最高温度不能超过十几度的。2、腊肉一般要腌制一周左右。 冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。每年的农历腊月（大约在阳历一月份）可以腌制腊肉。腌制好后拿出去晒太阳。并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。
答：冬季一般要到冬至之后才能感觉到明显寒意，特别是南方地区。寒冷的天气中，细菌繁殖缓慢，苍蝇较少。如果苍蝇较少，而且天气不热，则可以腌制、熏制腊肉了。否则，苍蝇一旦产卵，麻烦就会很大。另外，以前人们条件不是很好，不是所有家庭都有冰箱，只能靠冬天的寒气。腌腊肉什么时候腌最好 “腊肉”自然是...
答：如若是刚宰的肉，则需要放置一晚再腌制，因为刚宰的肉中血腥味很浓重。所以不是腌制。放了一晚上以后血腥味渐渐淡去。而此时肉的口感一打到了极致，腌制十则可以让肉的口感释放出来。
答：腌制5-7天(一般腌3天就能入味了，但是腌的时间越长越香。具体腌的时间要看当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏)，腌制好后拿出去晒太阳。并且，在腌制过程中最好每天都去翻动一次，观察腊肉的情况。什么时候晒腊肉最好 冬至前后是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的...
答：腌肉有种特殊的腊味，保存好了能吃一年。人们习惯在端午节之前将腊肉吃完，这个时候腊肉的味道是最香的。腌肉的用偏肥的五花肉最好，带着肋骨的肉切成大方块洗净，再经过煮和炸就可以腌制了。肉，煮七八分熟捞出即可。炸肉，是不用植物油的，猪板油最正宗。方肉抹一层黑酱，顺进油锅里炸，白色...
答：随后皮向下，肉朝上，码放在缸体，最上层一层要皮朝上，肉朝下发腌7多天，正中间翻缸一次，便于进味及排出来腥味儿把腌好的肉取下，用温水清理干净，用细麻绳穿着，挂于自然通风晾晒水份。把香肠腊肉清理干净再沥净水份后，包起保鲜袋放进冰箱的冷冻房内冷冻下去，这类保存方法适用于所有的香肠腊肉...
答：自己腌的咸肉又香又卫生，腌好的咸肉无论用来炒菜还是清蒸都是很美味的，驴妈试过无数腌咸肉的版本，试下来还是这个腌法的咸肉最好吃，既简单又美味！气温在1到10度之间有太阳有西北风的日子晾晒最好。用料 ：花椒 一把 盐 250克 老姜 70克 二锅头 1瓶 五花肉 3500...
网友评论：
茅咸13757434306：
腌制肉从什么时候开始好? -
58064惠以
： 冬至前后,就是腌腊肉的好时机.如果早了,温度还不够低,晒出来的肉容易臭.冬至前的太阳辣辣的带着毒气,不象冬至后的日头,温暖而和气. 腊肉做法一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:...
茅咸13757434306：
腌腊肉什么时间 -
58064惠以
： 秋末吧,北方河南腌腊肉的多,太早不温度不合适,太晚了也不好,大约腌制8天.记得采纳哦,谢谢
茅咸13757434306：
东北什么时候淹咸肉最佳 -
58064惠以
： 东北人基本没有淹咸肉的习惯,这是由于东北地区相对于南方空气湿度小,食品不容易腐烂.另外由于东北冬季气候寒冷,室外就是一个天然的大冰箱,所以以往的东北(现在的农村依然是)整个冬季会把吃不完肉类、鱼类、豆腐、以及主食甚至某些水果放在室外冷冻.如果是南方人习惯咸肉,那么在东北除了夏季以外,其他季节基本都可以淹咸肉.
茅咸13757434306：
腊肉腌制多少时间最好 -
58064惠以
： 冬至后腌腊肉需要腌制三天后晾晒.每年的农历腊月(大约在阳历一月份)可以腌制腊肉.腌制时,肉不要用水洗,骨头全部剔掉,切成2斤左右的长条,用盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层装入容器里,放时每层再洒上一些盐(如果为了口感好,增加香味,可以在腌制时加入一些花椒、白酒、生姜);最后将容器口扎紧.一星期之后将肉翻一次身,表面再撒一些盐,十四天后才可拿出挂在阳台上晒.这样的腊肉可以放较长时间.
茅咸13757434306：
怎么腌咸肉 最好吃? -
58064惠以
： 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束.原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量.做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
茅咸13757434306：
冬季什么时候腌鱼肉效果最好?
58064惠以
： 冬至之后.立春之前.是做腌鱼肉的最佳时间, 冬至后气温低,到了真正的冬天,无论是肉,还是食物,保质期都会增长,不会坏掉.对于腌肉来说,是个大好的季节.也是一种民间的风俗习惯. 也有的地方(南方和北方的气温有所差别)根据地方来选择.
茅咸13757434306：
怎么腌咸肉最好吃 -
58064惠以
： 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
茅咸13757434306：
什么时候腌肉最好? -
58064惠以
： 一般都是这个时间,差几天倒没关系
茅咸13757434306：
腌肉要腌几天才好 -
58064惠以
： 腌肉根据风味和口味的不同,一般从几天到一个月都可以. 腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉.腌肉是大众化的食品,好的腌肉外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无黏液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色.由于味美可口,又能...
茅咸13757434306：
炒了的盐是放冷了腌肉还是热的腌肉好 -
58064惠以
： 放冷了再腌猪肉.因为盐是热的,那温度可以烫熟肉(注:只是微微熟)因为 熟肉容易坏.
