腌鸡腿正宗腌法
答：鸡腿腌制法如下用刀切些小口子2加入少许料酒和盐黑胡椒粉，抓匀3放入葱姜蒜末4放入香油白醋生抽老抽拌匀5加入豆瓣酱，拌匀，喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉6盖上保鲜。一新鲜鸡腿洗净划刀然后腌制一个小时首先将新鲜的鸡腿洗净之后再鸡腿上划上两刀，这样就方便腌入味了然后还是料酒...
答：1、把45个鸡腿用清水冲洗干净,放在一镂空的盆中,让水自然空干(大约4小时)。2、准备八角、花椒、肉桂、香叶等大料。3、在煮锅中放入1.9升的生抽酱油,将大料放入锅中,放入白砂糖7两。开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。4、待熬制好的酱油水,...
答：腌制咸鸡腿 主料：鸡腿5个、辅料老抽适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、姜适量、五香粉适量、白糖适量、辣椒适量。做法：1、买回来的鸡腿洗干净，用厨房纸巾擦干水份后，用利器在上面多扎几下。2、弄好生姜，蒜，辣椒，五香粉备用。3、鸡腿放在碗中。4、倒入生抽，料酒，老抽，盐，白糖，五香粉，蒜...
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：炸鸡腿是一种受欢迎的美食，其美味的秘诀之一就在于腌制。正确的腌制方法不仅能够使鸡肉更加入味，还能增加其嫩滑度和香气。以下是一些常见的腌制方法和建议：盐渍法：这是最基础的腌制方法，只需要使用食盐。将适量的食盐均匀地涂抹在鸡腿上，然后放入冰箱中腌制数小时，甚至过夜。盐可以帮助肉质收紧，增加...
答：腊鸡腿的腌制方法：1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热，离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面，边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后，将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿，尾部栓上绳子。
答：原料：老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。做法：1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）3、为了让大鸡腿更加入味，可将...
答：腌制鸡腿是一种简单而有效的方法，可以使鸡腿更加入味。以下是一些步骤和技巧，帮助你腌制出美味的鸡腿：准备材料：首先，你需要准备一些基本的腌料，包括盐、糖、酱油、料酒、姜蒜等。你还可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉、花椒等。此外，你还需要一些工具，如碗、刀、勺子等。清洗鸡腿...
答：腌制2天。主料：鸡腿2只 辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。一、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。三、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、...
答：腌制鸡腿肉的方法如下：1. 准备鸡腿肉：首先，你需要选择新鲜的鸡腿肉，确保没有多余的脂肪。将鸡腿肉清洗干净后，切成适合一口吃的大小。2. 切配调料：将适量的生姜切成薄片，大蒜去皮后拍碎，再准备一些葱段和适量的料酒。3. 腌制过程：将切好的鸡腿肉放入碗中，加入切好的姜蒜，放入适量的葱段，...
网友评论：
张眨19882526482：
腌制鸡腿儿的做法 -
4147竺服
： 用料 主料鸡腿15根花椒5克盐50克 辅料无无 腌鸡腿的做法 1. 首先将买来的鸡腿解冻清洗干净,晾干表面水分. 然后撒上花椒盐,盐的用量根据你想长期保存还是短期,还有你的口味决定,腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大,约是3-5倍. 花...
张眨19882526482：
腌鸡腿的做法,腌鸡腿怎么做好吃,腌鸡腿的家常做法
4147竺服
： 用料 鸡腿 1斤 生抽 老抽 料酒 白糖 红烧腌鸡腿的做法 1鸡腿洗净每个划两道.加一点料酒和盐腌十分钟2放油.加生姜大蒜大料煸香.下鸡腿爆炒3-5分钟3鸡腿有香味后放生抽两锅铲,老抽1.5锅铲.白糖两汤匙.放一小碗水.火稍微小一点.炖煮.4差不多15-20分钟水比较少了(最后几分钟最好看着防止水烧没了)开大火翻炒收汁.完成.5可凭自己口味加香料.我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香.非常增香和提味.
张眨19882526482：
如何腌制鸡腿 -
4147竺服
： 烹调鸡腿肉,首先就先准备腌制的配料,不经腌制的鸡腿肉,做出来不入味,吃起来就只有表面一层有味道.那么鸡腿怎样腌制呢?鸡腿腌制法1:加入百里香、欧芹、白兰地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱.鸡腿腌制法2:加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋.鸡腿腌制法3:加入姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油及黑酱油、搅拌至糖溶解、加入鸡腿肉腌隔夜(腌料分量自己意口味增减, 做稍微甜一些会比较好吃).鸡腿腌制法4:先用食盐和五香粉、花椒粉涂抹鸡腿表面,静置半小时后,加入料酒、洋葱、青椒、老抽,抓均匀后静置15分钟.
张眨19882526482：
鸡腿怎么腌制 -
4147竺服
： 腌鸡肉是这样制做和完成.
张眨19882526482：
如何腌制腊鸡腿
4147竺服
： 腊鸡腿是我国南方的传统禽肉制品,湖南、湖北、广东、四川等均有生产. 原料配方: 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝). 制作方法 1.腌制:...
张眨19882526482：
炸鸡腿肉腌制方法 -
4147竺服
： 在划开的鸡腿上加入葱姜片、盐、胡椒粉、生抽、半勺蚝油、半勺料酒,抓匀腌制半小时,在碗中倒入比例3:1的面粉和玉米淀粉搅匀,把腌制好的鸡腿放进面粉中裹上面粉,放入清水中蘸一下,再次放入面粉中,同样重复3次,起锅烧油,放入...
张眨19882526482：
怎么腌制新鲜鸡腿 -
4147竺服
： 主料:鸡腿两个 辅料:料酒10g,盐5个,胡椒10g,香油3,白醋5g,生抽半勺,老抽半勺 . 做法: 1.今天很想吃烧烤,就用了鸡翅和鸡腿,所有鸡肉腌制方法一样哈2.用刀切些小口子,如果是其他鸡肉,切丁或者块3.加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀4.放入葱姜蒜末5.放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀6.盖上保鲜膜腌制两小时
张眨19882526482：
南方人喜欢吃的咸鸡腿怎么腌制 -
4147竺服
： 原料: 鸡腿20个?约5000克? 精盐500克 花椒200克 胡椒粉、味精各适量 制作方法:1?鸡腿治净后用清水泡透,捞出即用洁净干布搌干水分,再用筷子在上面戳无数小孔;精盐、花椒入锅,用小火炒熟后起锅装入盆中.2?先将鸡腿用胡椒粉、味精搓擦一遍,再用花椒盐反复搓匀,然后将其腌渍约10小时?其间每隔2小时翻动1次?.3?将腌好的鸡腿用麻绳系好,挂在通风干燥的地方风干,直至鸡腿渗出油时,取下擦净杂质,放入一盆内,入笼隔水蒸约40分钟取出,晾凉后,即可按份去骨改刀,装盘上桌. 风味特色: 色泽浅黄,椒香味浓,风味独特
张眨19882526482：
腌制鸡腿的方法 -
4147竺服
： 作法: 1.李锦记叉烧酱、蚝油倒入深盘内,加入料酒约2勺子,拌匀.2、倒入鸡翅,加入少量酱油、盐、生姜粉、大蒜粉、五香粉,喜欢辣可以加辣椒粉,充分拌匀,使每块鸡翅都粘取佐料.3、盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制1天,充分...
张眨19882526482：
怎样腌制腊鸡腿 -
4147竺服
： 原料配方: 鸡腿50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克 制作方法 1.腌制:将准备好的调料混合拌匀,涂抹在鸡腿内外,并且要充分擦匀,然后入缸内腌制约32小时,中间要倒缸2次,以充分腌透鸡腿. 2.烘制:耽鸡槽课噩酒茶旬偿莫将腌好的鸡腿用麻绳分别系好,然后将鸡腿挂在通风处,晾干外表的水分.最后放入55℃左右的烘房内,烘制约16~18小时,至鸡腿呈金黄色时即为成品. 5.保存方法:腊鸡腿应存放在干燥通风处.如空气潮湿,应用文火细烟熏灸,这样可保存2~3个月不变质. 产品特点 色泽金黄,造型美观,质地细腻,油润味鲜,腊香浓郁,蒸制、煮食皆味美可口.
