腐竹腐味满满
答：劣质腐竹，存储环境不良。1、劣质腐竹：腐竹闻起来有腐味、酸臭、苦涩等化学物质的刺激性气味，是由于放置时间太久导致发霉、变质，或者是采用劣质原料制作而成。2、存储环境不良：腐竹存储在不通风、潮湿的环境中，也容易导致腐竹产生异味。
答：劣质的腐竹会有味道的。劣质腐竹会有臭味。腐竹由大豆制作而成，优质腐竹闻起来有浓浓的豆香味，没有别的异味。劣质腐竹闻起来不仅没有豆香味，甚至还有腐味，酸臭、苦涩等化学物质的刺激性气味。这些腐竹不仅口感奇差，还会危害身体健康，大家千万不要购买。
答：是的。那是因为腐竹已经腐坏了。辨别腐竹的质量的方法：良质：呈淡黄色，有光泽。 次质：较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。 劣质：灰黄色、深黄色或黄褐色，暗而无光泽。 2.看外观 良质：为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。 次质：呈枝条或片叶状...
答：推荐四大美味可口腐竹品牌古松腐竹包装完整，价格也实惠，用清水小泡一下，炒菜拌菜都很好，我泡了一晚上都泡开了，没有硬芯，口感好有豆香，用来煲汤水挺好，够滑口，味道很好吃！份量十足耐吃！口感扎实。古松黑豆腐竹 这种黑豆腐竹口感不错，比黄豆的有嚼劲儿。不容易泡开。温水泡也会很劲道。不软...
答：1.首先咱们准备食材，腐竹，芝麻油，酱油，生抽酱油，香油，米醋，蒜末，油辣子，葱段。制作方法：大家先将腐竹提早用冷水泡软，留意不能用沸水来泡，不然泡出来的腐竹口味便会没那么的好。在腐竹泡软以后，大家将腐竹切割成小段，随后预留，大家可以用切角刀的办法来切，那样不但让腐竹的口味愈发好，...
答：做法步骤：1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即...
答：1.取一根黄瓜洗净后去头去尾，然后拍碎，再切成块备用；泡发好的腐竹清洗几遍后，切成小段，然后下锅焯水1分钟后捞出过凉备用；再取一把黑木耳用温水泡软后，下锅焯水2分钟，捞出过凉后撕成小块备用；再准备半个红椒切成小丁做配色用，适量的香菜切段，蒜和姜剁末备用。2.再调个凉拌汁：碗内...
答：黑木耳提前泡发撕小朵 黄瓜洗净切片 蒜切末葱切段干辣椒切段 锅中烧热水倒入木耳和腐竹 焯水三分钟左右 捞出沥干水分 倒入干辣椒、辣椒粉和蒜蓉 锅中热油 热油淋在腐竹上 香味立马就散出来了 加入两勺生抽 两勺陈醋 半勺盐 半勺香油 加入黄瓜、葱段和熟花生米 搅拌均匀即可 洋葱木耳炒腐竹 用料 ...
答：【制法】:1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后, 切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。 2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。 3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味, 投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋...
答：腐竹出现油脂味，估计为内涵的油脂氧化所产生的，建议在这种情况下最好不要吃了，不过可以试试看在泡水软化的情况下，还有没有油脂的哈味，因为也有可能是其他的东西将油脂味带到腐竹上面啊！试试看！
网友评论：
鄂怪13284686992：
腐竹怎么去除豆腥味呢?怎么办呢? -
24625仇扶
： gg 希望你能理解吃运嘹瘦帚蹬夷领汽灶挺真陡侨唉
鄂怪13284686992：
我上个月在京科隆管庄店买了两包福派腐竹,回来一泡一股怪味,有点臭,,我想请问一下,这腐竹是否有问题 -
24625仇扶
： 一般不会有臭味的,你再确认下生产日期~~拿到小票到京客隆问问吧!
鄂怪13284686992：
美味腐竹要怎么做好吃?美味腐竹要哪些材料?如何做美味腐竹 -
24625仇扶
： 美味腐竹详细制作步骤 1. 水发腐竹切成粗丝,用开水氽透,捞出沥去水分;2. 干辣椒切成细丝;3. 净冬笋切成粗丝;4. 葱姜切细丝;5. 豆瓣酱剁成细泥;6. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧七成热时,投入腐竹,炸至金黄色,倒入漏勺,沥净油;7. 炒锅置旺火上,加菜籽油,烧至六成热,投入干辣椒丝,炒至深红色投入豆瓣酱、葱、姜煸出香味;8. 油色变红时,加素汤500毫升、白糖、白酒、盐、酱抽、腐竹丝、冬笋丝和醋烧沸;9. 移小火上,加盖焖烧至汤汁不多时,起盖;10. 再移至旺火,加味精,边烧边转动锅,边淋熟油至汁收浓,色红亮时,淋入香油,炒匀出锅,装盘即成.
鄂怪13284686992：
腐竹的做法大全 腐竹怎么做好吃 -
24625仇扶
： 凉拌腐竹 制作步骤1. 准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜.2. 把腐竹切成小段.3. 黄瓜和胡萝卜切丝.4. 把蒜切碎.5. 把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟.6. 腐竹入开水锅中烫一分钟.7. 加入辣椒油、味精拌匀.黑木耳炒腐...
鄂怪13284686992：
腐竹怎么做好吃? -
24625仇扶
： 腐竹又叫支竹、豆腐皮、豆腐衣、豆筋,是我国著名的特产食品之一,营养丰富,腐竹中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用. 腐竹吃法很多,它与各种肉类炒、炸、煮、炖、火锅、凉拌、麻辣等都可,无论作主菜或配菜,都可烹饪出色泽鲜美、香味扑鼻、酥脆嫩滑、风韵别致的荤素佳肴. 不管如何食用它,都要把腐竹先泡凉水里,大约泡一夜吧,所以想吃的时候提前预备上,泡软了后切成丝、条或块随自己的喜好,用开水烫一下子,不要烫的时间太长,放进去不到一分钟就捞出来,时间一长就烂了.
鄂怪13284686992：
怎样挑到质量好的腐竹?的做法 - 怎样挑到质量好的腐竹?怎么做,如何做 - 食材的选购及保存 ... -
24625仇扶
： 腐竹口感独特,搭配肉类香味浓郁,佐以蔬菜清香爽口.腐竹蛋白质含量很高,常被人们称为“素中之荤”,是老少皆宜的健康食品.它的做法很多,红烧、炒菜、凉拌、做汤,都别具风味.腐竹营养丰富,但怎么才能挑到质量好的腐竹呢? ...
鄂怪13284686992：
腐竹制作方法
24625仇扶
： 腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头. 制作方法:1.精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆.为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不宜采用绿皮大豆.同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫...
鄂怪13284686992：
凉拌腐竹怎么做才好吃 -
24625仇扶
： 教你凉拌腐竹的做法:【材料】腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精. 【制法】买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿 过,易烂)沥干.放盐、味精拌匀.葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上.起油锅,油...
鄂怪13284686992：
介绍腐竹的做法! -
24625仇扶
： 腐竹的做法 海米烧腐竹做法: 1、材料:腐竹、海米、高汤半碗 2、海米用清水泡一下; 3、腐竹用热水泡软泡开后捞出沥干; 4、腐竹切成寸段备用; 5、炒锅内加油少许,烧热; 6、下海米和腐竹煸炒,烹少许料酒; 7、加入高汤半碗,加盖...
鄂怪13284686992：
怎样做能让腐竹滋滋入味,口齿留香而没有豆 -
24625仇扶
： 豆笋(腐竹) 盐 生抽 老抽 辣椒粉 香菜/葱花 香油 凉拌豆笋(腐竹)的做法 腐竹提前泡发,凉水或温水,泡发时间长短差别 滚水焯一分钟(下腐竹后水再次滚开即可) 斜刀或滚刀,切粗条,增加吸汁面积 放一点点盐做基味,一点点老抽上色,一点点生抽调味,适量香油润色提香 最后放适量香菜或香葱搭配,混合拌匀
