自制咸菜的做法大全
答:做法:将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,放入坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。5、泡辣茄条。材料:大小中等鲜茄子2000克,老盐水2000克,红糖20克,干红辣椒100克,食盐50克,白酒15克,香料包1个。做法:将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,...
答:白萝卜1个,苹果半个,洋葱半个,蒜瓣10粒,姜片3片,糯米面30克,鱼露1大勺,韭菜5棵,虾酱1勺,辣椒面20克,韩式辣酱1大勺,盐适量。做法与步骤 1、萝卜洗干净切丁,加盐腌制出水。2、糯米面加少许水,小火煮至粘稠。3、半个萝卜 姜片加蒜瓣打成泥。4、洋葱切碎,韭菜切段,把萝卜去掉水分,...
答:1、准备新鲜的芥菜,仔细地清洗干净,然后用擦丝板擦成细丝。2、放入食盐抓拌均匀,静置用盐腌制4个小时,用盐杀出芥菜中的水分。3、腌制好的芥菜用水冲洗三遍,洗去附着在芥菜表面的食盐,然后用纱布攥干水分,放在一个干净无油无水的盆中。4、挤干水分的芥菜丝中,放入蒜末、白糖、白醋、香油,...
答:1、把萝卜洗干净后,连皮切成长条状。2、腌咸菜尽量早上就开始工作,天气好的话一天就能完成,不费事。萝卜摊开,放在阳光直射且通风的地方,盖上一些窗纱之类的,以免蝇虫打扰。3、萝卜脱水很快,晒到晚上的时候,基本就已经成萝卜干了,如果温度不够,当天晒不成这种形态,那还要多晒一天,不能有太...
答:做法:黄瓜洗净切条,撒盐腌一个小时。腌好把水分挤干,再晾一个小时。加入蒜片,姜片,小米辣,白糖,生抽,老抽,粗,鸡精。不用放盐。拌好以后密封保存,冰箱里一晚上就可以吃了。3、香辣萝卜丝咸菜 食材:青萝卜,白糖,盐,味精,辣椒粉,十三香。做法:青萝卜洗净,擦成细丝,撒上盐,腌制2...
答:1、3斤芹菜去掉叶之后洗净,放在通风的地方晾干水分,当芹菜晒至发软的时候,再切成大小均匀的小段,放入盆中备用。2、青红辣椒各1斤,洗干净之后,晾干水分,切成大小均匀的辣椒段。5头大蒜,2块生姜,去皮之后洗净,晾干水分,剁成姜末、蒜蓉。3、把切好的青椒,红椒,姜末,蒜蓉和切好芹菜放在一...
答:26种自制小咸菜 酱八宝菜 黄瓜1000克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克。将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晾干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天...
答:腌咸菜的正确方法如下:用料:圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的...
答:腌黄瓜小咸菜 原材料:丝瓜,生抽酱油2cup,白砂糖1cup,纯粮酒1/4cup,生姜片3片,蒜头2大瓣,葱片。作法:生产提前准备丝瓜:1、小青瓜几包,约1700克,清洗;2、切割成手指长短,割开四半;3、在黄瓜条上撒大概1/4cup盐,杀水,三十分钟后,把水扔掉,用冷水洗2次;4、放到下边能渗水的器皿...
答:制作方法:(1)新鲜辣椒洗净,用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。(2)将咸菜坛子洗干净,然后用一层盐(盐的一半左右)铺上一层辣椒,最后注入盐水,在上面压上石头,让辣椒全部泡在盐水里。第二天倒一次坛子,第三天拿出来放在滤水盆里,控制盐水净化。第四天,把第一次用的盐水倒入缸中,撒上剩下...
网友评论:
暨雨15744822035:
请介绍几种咸菜的制作方法,和日常抄菜的制作?
20426贾纯
: 咸菜的制作方法: 一、 腌制雪里蕻: 1、原料:菜棵整齐、根茎小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的新鲜雪里蕻. 2、配料:食盐、水. 3、制做: (1)摘除老叶、黄...
暨雨15744822035:
自制酱咸菜的家常做法大全怎么做好吃 -
20426贾纯
: 用料 主料黄瓜500克姜200克 辅料食盐100克酱油500克香油2汤匙白糖2汤匙 自制酱咸菜的做法 1. 此步骤用料步骤用时:600分钟 小黄瓜 500克 买来的小黄瓜切开,用盐杀出水 2. 此步骤用料步骤用时:5分钟 鲜姜 200克 鲜姜洗净 3. 此步骤用料...
暨雨15744822035:
咸菜的做法大全 -
20426贾纯
: 1.咸菜 猪肉 姜 蒜 小米辣 切沫备用2.热锅下油 放入猪肉沫炒至变色.3.加入咸菜,姜,蒜,小米辣翻炒加盐出锅.4.就可以享用啦 .
暨雨15744822035:
爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好 -
20426贾纯
: 爽口小咸菜的做法 原料1:卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克 原料2:酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克 1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用 2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅3.关火,倒入容器放凉 4.原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上 6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆烹饪技巧因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料
暨雨15744822035:
各种咸菜的做法 -
20426贾纯
: 材料 腌菜材料: 芥菜 - 1750g 食盐盐 - 175g 邱妈咪建议把盐控制在蔬菜重量的百分之十,所以买菜时不要钱给了就把菜拿过手,记得要看清楚芥菜的重量,关系重大啊!除非你准备到家了自己再秤过一遍. 姜黄盐水料: 过滤水 - 1000ml/cc 姜...
暨雨15744822035:
咸菜的做法 - 各种小咸菜的做法?我朋友爱吃咸菜说一下各种咸菜的做法?
20426贾纯
: 韩国泡菜的做法 配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖. 步骤: 第一步:买5斤大白菜,分成一片一片的,用适量的盐腌起来,放大约15-24小时,白菜萎缩了以后最...
暨雨15744822035:
怎样腌咸菜的做法大全 -
20426贾纯
: 主料 九头芥菜1000g 辅料 油 适量 步骤1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的.2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.)3.芥菜堆黄后,切短,放容器中.4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐.5.用手搓揉,至出水.6.放入容器中,用手压实.7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了.
暨雨15744822035:
咸菜怎么做好吃 -
20426贾纯
: 你想什么样的咸菜啊 ?下面有机个我会的:1.香辣小鱼干用料:小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等.做法: 1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分; 2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软...
暨雨15744822035:
腌咸菜的做法大全窍门 -
20426贾纯
: 酱八宝菜 黄瓜1000克,藕、豆角各800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克,(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克,糖色100克,酱油1000克. 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起,用水泡出...
暨雨15744822035:
北方家常咸菜的做法;
20426贾纯
: 以下是几种常见的咸菜做法. 一、黄瓜咸菜: 黄瓜10斤,切成段,用盐卤12小时,用砖压24小时. 1.5斤盐,酱油3斤,姜蒜各半斤,味精、油、白糖、酒各2两. 二、酸辣酱的做法: 羊角椒10斤,大酱2斤,姜蒜1斤,醋1斤,白糖1斤,盐1.4斤,味素2两. 三、泡菜 主料:圆白菜,黄瓜各250克,胡萝卜50克. 调料:白醋、白糖各50克 做法:把圆白菜切成块,黄瓜、胡萝卜切成条块,一起用盐腌一下,脱去部分水分装坛. 锅上火加点水,放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒,烧开,制成泡菜汁,晾凉后倒入盛菜的坛内,腌渍12小时既可食用.