自制烧鸡正宗做法
答：红烧鸡块很多人都会做，但是很少有人能做得非常正宗。所以，今天我们就来详细地介绍一下红烧鸡块的最正宗的做法。材料：鸡腿3个、姜4片，蒜5瓣，香菜二根，白糖1勺、酱油2勺、香油、盐适量。做法：1.鸡腿洗净切成大小均匀的块状。2.姜切片，蒜切块，香菜切成段。3.自动锅中倒入适量香油，放入姜片...
答：配菜：可以根据个人喜好，搭配一些蔬菜如黄瓜、胡萝卜等，增加菜品的色彩和营养。上桌：最后撒上一些葱花或者香菜作为装饰，一道色香味俱全的正宗烧鸡就完成了。总之，烧鸡的关键在于腌制和烤制过程。腌制要充分，让鸡肉完全吸收调料的味道；烤制要掌握好火候，使鸡肉熟透同时表皮酥脆。按照以上步骤，你就能...
答：道口烧鸡是中国河北省保定市涞水县道口镇的一种传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。这道菜的独特之处在于其烹饪方法和调味料的选择，使得成品鸡肉既有嚼劲又不失鲜嫩。以下是正宗道口烧鸡的做法：【材料】整鸡一只（约1500克）姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 ...
答：红烧鸡 材料：鸡1只，米酒1一茶匙，白胡椒粉少量，马铃薯1.5个，地瓜1个，圆葱1个，小葱2根，大辣椒2个，尖椒2个，植物油3一茶匙，水1升。调味品：调味料、蒜泥、辣椒面1.5一茶匙，葱末、米酒、水酒、生抽、芝麻盐、白砂糖、辣酱1一茶匙，芝麻油1/2一茶匙，盐、白胡椒粉少量。作法一：1、...
答：可以用牙签或者叉子扎一下鸡腿根部，如果流出的汁液是清澈的，那么鸡就烧熟了。出炉后，让鸡稍微冷却一下，这样可以使皮肤更加酥脆。然后将鸡切块，摆盘，即可享用。总之，制作正宗烧鸡需要耐心和细心，每个步骤都要做到位，这样才能保证烧鸡的色泽、香味和口感都达到最佳状态。
答：红烧鸡最正宗的做法如下：用料：三黄鸡（嫩鸡都可以）2.5斤、红柿子椒半个、青柿子椒半个、大蒜10瓣、姜片8片、八角2颗、干红辣椒3颗、蒜苗一根、香菜少许、胡萝卜少许。1、新鲜鸡剁成块。2、干净锅里倒入油烧热放入大蒜瓣姜片爆香倒入鸡块。3、黄酒小半杯。4、倒一碗半开水。5、收汁前放入切...
答：道口烧鸡的做法：1. 首先，将鸡宰杀并放净血液，迅速放入60至70摄氏度的温水中烫约5分钟，接着拔净鸡毛，这一步骤能够使鸡肉清洁并富有光泽，提升外观。2. 接下来，切除鸡爪，并在鸡颈处切开小口，露出食管和气管。同时，在鸡臀部和双腿之间各开一个7至8厘米的切口，切断食管、气管，取出内脏，并切...
答：正宗烧鸡配方及详细做法如下：主料：土鸡两只。香料：桂皮15克、八角10克、小茴香4克、白芷3克、陈皮3克、毛桃3克、良姜3克、山奈3克、花椒2克、香叶2克、砂仁2克、丁香3颗、肉蔻一个、草果一个。配料：食盐150克、甜面酱100克、黄豆酱油80克、姜片50克、葱段50克、冰糖30克、麦芽糖适量。详细做法...
答：主料：鸡腿5只。辅料：姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。1、把鸡肉剁块，葱切段，姜切片。2、把鸡肉焯一下水，冷水下锅，放料酒，水开捞出。3、锅里热油煸香姜片。4、放鸡块煸炒30秒左右。5、放冰糖，1勺老抽上色。6、放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。7、...
答：1、选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上...
网友评论：
何齐15324313390：
烧鸡最正宗的做法,怎样做烧鸡 -
2871漆冉
： 材料 鸡肉 半只,姜片 几片,辣椒 1-2根,米酒 不确定,酱油 不确定,糖(可不加) 少许,水 不确定 做法 1、先将辣椒跟姜片爆香 2、鸡肉大略炒一下不用至全熟 3、加入米酒、謽油及水,让其淹至跟鸡肉差不多高,也可以放入少许的冰糖增加甜度 4、盖锅开始闷烧,烧至酱汁成黏稠状,鸡肉也是漂亮的酱油色时就可以起锅了
何齐15324313390：
烧鸡的做法 -
2871漆冉
： 烧鸡的做法 新鲜童子鸡1只;蜂蜜;老卤汁;适量香料;葱;姜;蒜;.烧鸡做法和步骤1 新鲜宰杀的单子鸡收拾干净,完全沥干水分,表皮用厨房纸巾擦干.将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上.晾干后放在铺了锡纸的烤盘上,同时烤箱预热180度,...
何齐15324313390：
请问各位大厨烧鸡真正的做法怎么做,谢谢…补充:不用腌吗
2871漆冉
： 制作方法:主料:鸡1000克调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克烧鸡的做法:1. 把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾...
何齐15324313390：
烧鸡怎么做? -
2871漆冉
： 九味鸡 原料:鸡肉(最好是鸡翅膀或鸡腿,带骨头的吃起来味道更好)、干辣椒(一定要是干的小红辣椒)、葱段、姜片、花椒、大料. 调料:鲜酱油、醋、白糖、芡粉、白胡椒粉 做法: 1、先将鸡肉用开水焯一下,最好是将鸡肉与水一同烧...
何齐15324313390：
古法烧鸡如何做? -
2871漆冉
： 古法烧鸡做法: 步骤 1: 翅根改刀成块,喜欢多大斩多大. 步骤 2: 放水中泡去血水. 步骤 3: 生姜切丁加水入搅拌机打成汁,过滤得净汁. 步骤 4: 把鸡块放入生姜汁中,加大葱片拌匀. 步骤 5: 加生抽和盐调味,加老抽上色,加香醋拌...
何齐15324313390：
怎么烧鸡好吃 -
2871漆冉
： 食材明细 鸡肉500克 酱油50克 白砂糖60克 盐5克 甜面酱10克 大葱10克 姜10克 料酒10克 五香粉1克 植物油50克 教您红烧鸡块怎么做,如何做红烧鸡块才好吃1.将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干,逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出.2.炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块,汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用.
何齐15324313390：
烧鸡怎么做?
2871漆冉
： 配料: 活鸡…10只,桂皮…10克,白糖…15克,陈皮…10克,八角…10克,辛萋…2克,小茴香…2克,精盐…150克,姜…20克,饴糖…200克,肉蔻…3克,山奈片…3克,砂仁…2克,丁香…3克,白芷…5克,草果…3克,花椒…5克,芝麻...
何齐15324313390：
谁能告诉我做烧鸡的方法? -
2871漆冉
： 主料:鸡1000克 调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克 烧鸡的做法: 1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干. 2.姜磨成茸,榨出汁液备用. 3.葱剥去皮,切碎备用. 4.用碗将姜汁、葱头盛载...
何齐15324313390：
烧鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 -
2871漆冉
： 食材用料鸡一只 辣椒一个相克食物 盐4勺 葱少许相克食物 姜一小块相克食物 八角少许 桂皮少许 花椒粒少许 香叶少许 白糖20克相克食物 绿茶10克相克食物 料酒一勺 生抽一勺 蚝油一勺 老抽小半勺 烧鸡的做法1.鸡去内脏洗净.2.锅内放入清水,...
何齐15324313390：
烧鸡怎样制作? -
2871漆冉
： 主流烧鸡的做法: 其一、设备 高压注射器、真空泵、高压灭菌锅(经改造后可在低压下将风味物质渗透到鸡体内) 其二、配方 原料鸡肉、酱油、食盐、花椒、八角、茴香、白芷、肉豆蔻、丁香、砂仁、山柰、桂皮、生姜、葱. 其三、工艺流程...
