自制鸡肉肠发柴为什么
答：步骤3/9搅成泥，撒适量虾皮香菇粉 步骤4/9加淀粉 步骤5/9再次搅打，打细腻一些，让肉泥上劲儿 步骤6/9模具刷油，方便之后脱模 步骤7/9挤入模具中（建议用裱花袋）步骤8/9冷水上锅蒸20分钟出锅 最后一步自制无添加的鸡肉肠就做好啦，这次做的是不加鸡蛋版的 小贴士 1，自制肉肠除了按照配比...
答：胡萝卜鸡肉肠的做法步骤77.土豆去皮后切成小块儿。PS：小思妈妈做这个胡萝卜鸡肉肠最出彩的地方就是加了土豆，因为土豆的淀粉含量比较高，把它跟肉馅一起搅拌，可以让肉馅变得更顺滑，蒸出来的肉肠口感不会那么柴，还有一点软面。就好像咱们外面买的火腿肠，里面加了很多淀粉是一个原理，淀粉多了，肉肠...
答：自制纯鸡肉肠怎么做 我来答 1个回答 #热议# 柿子脱涩方法有哪些?仲壮4d 2020-09-14 · TA获得超过138个赞 知道答主 回答量:132 采纳率:100% 帮助的人:34.6万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
答：做法：取鲜鸡肉粉碎至肉泥，由混合粉、食盐、红曲粉、味精、白胡椒粉、橘皮粉、八角粉、小茴香粉等构成的调料混合搅拌均匀，再加人淀粉搅拌均匀后，灌制而成。2.含核桃仁的鸡肉肠 原料：鸡肉1000克，盐35克，味精1克，花椒粉1克，五香粉3克，胡椒粉3克，脱水紫菜35克，老抽3毫升，核桃仁3克，...
答：1、用料：鸡肉一块，胡萝卜一根，玉米一小把，土豆淀粉30、40克。2、把鸡肉洗净切丁，切好的鸡肉跟胡萝卜，玉米一起放在搅拌机里，打成泥状。3、倒出来放在一个稍大一点的碗里，加入一个蛋清，大概30克土豆淀粉，盐，鸡精，生抽，料酒，自己可以根据喜好和实际情况来调整这些调料的用量，很灵活的，...
答：电饼铛提前预热好，刷少许食用油，然后把煮好的玉米鸡肉肠剪成一根一根的，放入里面把玉米鸡肉肠煎香就可以开吃了。这样做出来的玉米鸡肉肠口感特别的鲜嫩，一点也不柴，大人小孩都很喜欢吃。可以直接这样吃，也可以用来搭配其它食物一起吃，都非常的香。小贴士：今天给大家分享的...
答：主料 鸡胸肉2块 白糖33克 盐11克 米酒40克 玉米淀粉30克 清水35克 十三香2克 黑胡椒粉5克 蜂蜜5克 蚝油10克 辅料 羊肠衣 适量 自制鸡肉肠的做法 1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。2.鸡胸肉绞成肉丝。3.用灌肠机绞好的鸡胸肉。4.放入所有调料。5.搅拌均匀...
网友评论：
宁岩13853294185：
自制腊肠吃着有点发柴是怎么办 -
30348仉哈
： 时间长了,有点变质.没保存好.应该放在冰箱中,或者抽真空保存.但是不冷冻时候时间长了也不行.
宁岩13853294185：
腌制鸡柳发干怎么办 -
30348仉哈
： 准备:鲜鸡胸脯肉, 调料:咸盐,白糖,耗油,麻辣鲜,孜然粉,淀粉,水,白面,吉士粉,芝麻,油. 制作过程:首先我们把新鲜的鸡胸脯肉切成细条,这里面注意我们不要按照肉的纹理来切,那样切出的肉没有破坏肉的组织细胞肉质很柴...
宁岩13853294185：
纯鸡肉火腿肠做出来觉得油性很大,不光滑,有空气怎么办
30348仉哈
： 估计淀粉多下点就可以了……就跟商场的那些淀粉>=10%的,一般都是很光滑的……只是口感不好而已.
宁岩13853294185：
怎样做鸡肉肠才不渣 -
30348仉哈
： 主料 鸡肉 (一斤) 肠衣 (一米) 辅料 淀粉、水 (少许) 厨具 煮锅 分类 咸鲜 技巧 半小时 简单难度鸡胸脯搅成肉馅,放入盐,白胡椒粉,搅匀再填入少量的水和淀粉,一直搅到肉馅成糜状小肠洗净用漏斗填入肉馅,不要填太满,香肠煮好会缩灌好的鸡肉肠锅里添水,小火把香肠放入,水不要开,煮到香肠变色,发硬,捞出
宁岩13853294185：
放了肥肉的香肠是不是晒干也不会发柴 -
30348仉哈
： 是的,瘦肉与肥肉7:3的比例最好,这样做出来很香的 自制麻辣香肠 材料 猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条,高度白酒150毫升,辣椒面60克,花椒面60克,盐100克,五香粉10克,姜汁30毫升,矿泉水瓶1个 做法1.猪肉洗净后沥干水分,切成一...
宁岩13853294185：
鸡肉香肠怎么做好吃,鸡肉香肠的家常做法 -
30348仉哈
： 鸡肉香肠的做法1.鸡肉一块2.放入料理机搅拌成鸡肉糊,加入胡椒粉10克,盐10克3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊4.灌好后,每隔20厘米从中间打结5.再把每段用牙签扎一个小眼6.风干2个小时,放入80度的温水(2升)中煮6-7分钟至熟7.煮好的鸡肉香肠8.可以在平底锅中用少许油煎着吃9.煎至金黄色10.也可以放入烤箱烤着吃
宁岩13853294185：
自制鸡肉肠的家常做法大全怎么做好 -
30348仉哈
： 用料 主料 鸡胸肉2块 白糖33克 盐11克 米酒40克 玉米淀粉30克 清水35克 十三香2克 黑胡椒粉5克 蜂蜜5克 蚝油10克 辅料 羊肠衣 适量 自制鸡肉肠的做法1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用.2.鸡胸肉绞成肉丝.3.用灌肠机绞好的鸡胸肉.4.放入所有调料.5.搅拌均匀,注意按一个方向搅拌,搅上劲.6.羊肠衣的一头打结,然后套入灌肠机.7.开始灌肠咯.8.灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段.9.放通风处晾至皮干.10.锅内放足水烧到70度左右,就是锅内开始冒泡泡.11.放入鸡肉肠,闷半小时.
宁岩13853294185：
怎么在家做好吃鸡肉肠 -
30348仉哈
： 用料 鸡胸肉 200g 盐 按自己口味放 料酒 按自己口味放 黑胡椒 按自己口味放 酱油 按自己口味放 彩椒(或玉米粒 胡萝卜粒) 可要可不要 鸡蛋清 一个 水淀粉 可要可不要(一两克淀粉配一两勺水调配) 锡箔纸 一张 自制纯鸡肉肠的做法 将鸡胸肉...
宁岩13853294185：
怎样自己制作鸡肉香肠 -
30348仉哈
： 自制鸡肉玉米小香肠的做法 原料:a:鸡肉馅:鸡大腿4根600克、盐14克、白糖15克、大蒜18克5瓣、米酒30克、玉米粒一棒80克、黑胡椒酱30克、蚝油30克、水淀粉145克 b:水淀粉: 淀粉35克、清水110 c:羊肠衣15克 图1:自鸡大腿边侧...
