自己在家制作虾酱
答：虾酱的制作方法及配料如下：工具/材料：小河虾、茭白、梅花肉、毛豆、豆干、油、豆瓣酱、姜、生抽、黄豆酱、糖、老抽。1、小河虾，去头，洗干净。2、茭白、豆干、梅花肉、姜切丁。3、锅里放油，加入姜末、梅花肉，翻炒至肉变色。4、加入一大勺豆瓣酱，继续翻炒约两分钟。5、然后加茭白、毛豆、...
答：需要定期排气。如果发现有不正常的气味或者发霉现象，应立即停止使用。虾酱的味道比较浓烈，使用时要根据个人口味适量添加。通过以上步骤，你可以在家制作出美味的虾酱，为你的菜肴增添独特的风味。总之，制作虾酱是一个耐心等待的过程，但当你品尝到自制虾酱带来的美味时，所有的等待都会变得值得。
答：家庭腌制虾酱的方法：1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。2、将鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。3、把虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟。4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。5、投入鲜虾粒煸炒，加入清水煮制，并加入酱油和剩余食盐...
答：虾酱是一种用小虾或虾米发酵制成的调味品，它具有独特的鲜味和咸味，是东南亚菜肴中常见的食材之一。制作虾酱的过程需要耐心和时间，以下是一个基本的自制虾酱的步骤：材料准备：新鲜小虾或虾米：500克 食盐：适量（约占虾重量的20%-30%）白酒或高度酒：少许 糖：少量（可选）辣椒粉：适量（可选，如果...
答：自制虾酱制作方法：材料准备：500克虾，100克盐，50ml清水，盆子，密封容器，料理机。第一步：将鲜虾洗净备用。第二步：将500克鲜虾，100克食盐放入料理机（虾和食盐的比例为5:1）。第三步：其料理机将虾打碎成酱。第四步：将虾酱，50ml清水倒入盆中，用筷子搅拌。第五步：然后将虾酱装入密封容器...
答：准备材料：海白虾250g、六月香豆瓣酱/石桥大酱80g、白糖少许、姜少许、葱少许 制作步骤：1、虾清洗干净。2、去头去皮（虾头不要扔），挑去虾线等脏东西，切大段。3、葱切段，姜切片，备好料。4、热锅凉油，把之前留下的虾头放入油锅熬虾油（如果嫌麻烦这步可以省略），炒到变色位置，把虾头捞...
答：食材：小鲜虾500克 食盐150克 葱白、生姜各20克 酱油20克 清水150克 色拉油100克 步骤：1、将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。2、鲜虾剁成碎粒，生姜刨皮，洗净，同葱白分别剁成碎末。3、虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。4、炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱...
答：1、首先准备好制作虾酱的材料：新鲜虾子，食用油，盐，葱姜，料酒。2、把小虾清洗干净，然后把虾放入绞肉机中绞成虾泥，要是没有绞肉机的话就只能用到把虾剁成泥状了。3、锅内放油烧热，加入葱姜末煸香。4、加入虾泥翻炒片刻，再加入适量水。依口味再添加适量的盐。根据自己喜好可加入少量酱油...
答：1、将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。2、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。3、在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。4、在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。5、这样虾酱就做好了，如果喜欢完全粉状的酱，可以把...
答：你是否曾经对新鲜虾做的虾酱垂涎欲滴，想要在家尝试制作呢？下面为你提供两种家常做法，让你的虾酱既美味又健康。做法一：基础虾酱制作 材料：鲜虾1000克、食盐200克。步骤：1. 准备阶段：将鲜虾洗净并沥水，称好重量。2. 搅拌阶段：按照每500克虾配100克盐的比例，将虾和盐一起放入食品调理机中搅拌...
网友评论：
白转15512745236：
自制虾酱怎么做? -
9492伏斌
： 虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还要再捣上一次,等...
白转15512745236：
在家如何做虾酱 -
9492伏斌
： 下面摘录几种虾酱的制作方法,供你参考. 虾酱(侗族) 民间经常食用的虾酱也多以坛制作.制作虾酱时,先将生虾与辣椒面拌合,捣碎,再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和盐,搅匀入坛,发酵后即可食用.食用时再以油煎炒,其味鲜酸酥辣,...
白转15512745236：
自制虾酱的做法大全有哪些 -
9492伏斌
： 生产制作1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等.选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干.2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中.用盐量的大小可根据气温及原...
白转15512745236：
怎么自制虾酱 -
9492伏斌
： 1. 准备做虾干的大虾.2. 甩下来的虾头.3. 去掉虾硬壳、食包.4. 用刀加小粗盐剁碎,我为省时省力用的料理机.5. 一斤虾加2两盐.不怕咸,就怕不咸.不咸易坏.6. 做好的虾酱装瓶,不要太满,蒙干净纱布放窗台晾几日,发酵后会出一层虾油,然后放冰箱储存,一两年都不会坏,且越放越香.
白转15512745236：
家庭怎样制作鲜美的虾酱 -
9492伏斌
： 制作方法 1.原料处理:原料以小型虾类为主,常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等.选用新鲜及体质结实的虾,用网筛筛去小鱼及杂物,洗净沥干. 2.盐渍发酵:加虾重量30~35%的食盐,拌匀,渍入缸中.用盐量的大小可根据气温及原料...
白转15512745236：
如何自制虾酱 -
9492伏斌
： 虾酱有好多种,最好的是对虾酱,但现在对虾价格昂贵,做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的,以前对虾很便宜,一毛五分钱一对儿,所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾,现在鲜活的很少见,每斤要数百元,谁舍得去做虾酱呀...
白转15512745236：
鲜虾酱的制作方法 -
9492伏斌
： 虾酱又名虾糕.它是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种粘稠状酱.我国沿海凡产小虾地区均能生产.以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多,每年5~10月为生产加工时期.以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高,一般...
白转15512745236：
谁知道自己怎样做虾酱 -
9492伏斌
： 请输入你的答案...虾酱就是用虾制作的酱.制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份,因为这时的虾多且味美.制作时,选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净,放入干净的坛子中,再放入精盐1500克,用木槌轻捣数下,然后封好口,以后每天还...
白转15512745236：
如何做自制虾酱 -
9492伏斌
： 介绍两种不同口味虾酱的调制方法. 原料:虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法: 净锅上火,注入菜油烧热,投入香葱末和辣椒节炒香,然后调入虾酱,用小火慢慢炸制,待虾酱吐油时,即可上桌食用.原料:虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法: 净锅上火烧热,投入辣椒节炒香后,调入鸡蛋液和虾酱,起锅前撒一些葱末,炒熟即成. 注:蟹酱与虾酱的制法一样,还有皮皮虾酱,虾头酱,同样为津滨地区渔民所喜爱.
白转15512745236：
韩式虾酱的做法大全集 -
9492伏斌
： 第一种 蜢虾酱的做法: 1、活蜢虾1000克、盐50克、干净的真空玻璃罐一个. 2、蜢虾用盐拌匀. 3、装入真空玻璃管封存. 4、在避光的地方,或进冰箱的冷藏室,放上10天左右就可以了.第二种做法虾酱里面那么多盐,做好了一顿可吃不...
