自己在家灌香肠的做法
答：1、灌香肠的做法一 （1）梅头肉4530克，五花肉500克，五香粉适量，盐适量，红酒适量，白酒适量，白糖适量，丁香粉适量，姜适量，蒜米适量，生抽适量。（2）将买回来的梅头肉切块。然后按自己喜欢的大小切丁。（3）准备腌料：丁香粉，黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，白糖和盐。红酒和白酒。然后将调料...
答：1、五花肉切成粗条，放入姜片。2、放点大葱。3、放入盐、糖。4、放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。5、准备好肠衣，放在水里泡一会。6、把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。7、捡出葱姜，弃之不用。8、放入肉。9、放到自己满意的长度，用线扎紧。10、全部灌好后...
答：4:灌制香肠 准备好剪刀 线（扎口用）漏斗，泡好的肠衣，以及腌制好的肉馅。灌香肠建议用剪掉底部的饮料瓶来灌，饮料瓶口大小正合适。将肠衣底部用线绑紧打上死结，套在饮料瓶口，用手捏住，将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻戳几下，使其填充到肠衣里，分段用棉线扎紧，全部灌好后用针或牙签扎一...
答：用料 猪肉 十斤 白酒 朗姆酒150g 白糖 200g 料酒 100g 生抽 80g 老抽 20g 五香粉 15g 盐 75g 花椒面 25g 韩国辣椒面 50g 鸡精 60-100g 自己灌香肠的做法 广式甜香肠肉：十斤白糖：250克生抽：250克高度白酒：150克盐：50克 ...
答：而且还得早订要是晚上人家店主说做不出来，或者晾不干了，过节就吃不到啦！ 往年灌香肠一般都是在金锣肉店里让人家给加工，之前也想过自己灌，可是婆婆总嫌麻烦，今年我做主买了肉及料自己灌香肠。主料 颈背肉 2500g 辅料 制香肠料1包 盐50g 酱油250g 白糖50g 南酒50g 自灌香肠的做法 1 配料...
答：自己在家做灌香肠最快方法：牛肉香肠灌法 材料：牛肉400克，肥肉100克（猪肉），黑胡椒3大勺，盐3小勺（调味罐自带），糖15克，黄酒1勺（普通白瓷勺），生抽2勺（瓷勺），蜂蜜半勺，红曲粉1/4小勺，玉米淀粉40克，水60克，棉线 做法：1.牛肉与肥肉7：3或8：2比例，切块。2.用料理机绞成...
答：自己灌香肠的方法及注意事项如下：选肉：选新鲜猪肉，最好是臀部的肉，前夹心肉，因为这两处的肉瘦，而且质紧。前夹心肉做香肠很香，而且经济实惠，只是比较肥，做时要多去掉一些肥肉。肉一定要选新鲜的，没有注水的。切丁：剔去皮、骨、筋腱，制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根据...
答：12、开始灌香肠了，用筷子塞肉很慢，最后发现还是用手塞肉最实用，注意肉不要塞得太满，要一边塞肉一边往下挤，捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺不要堵在一个位置，灌好一段后要用牙签或针在上面扎些小孔，使空气排出继续再灌，否则肠衣容易爆破，这是个技巧活，还是熟能生巧，自己多练习几次...
答：答：一、做灌孜然味的香肠需要的食材：肉肠1根、孜然适量、辣椒粉适量。二、灌孜然味的香肠的做法：1、把肉肠切片。2、锅中放少许油，放入肉肠片。3、煎制两面微黄。4、全部煎好。5、放入孜然和辣椒粉。6、翻炒均匀关火。7、最后把灌孜然味的香肠装盘。
答：肉馅儿做好后，还需要一个翻炒的过程。在炒的过程中，可以先把需要的棉线准备好。灌香肠可以采用专门的类似漏斗一样的东西，方便快速的把馅儿填塞进去，然后绑上口儿，记得要在肠衣上扎几个小孔。完成后，将香肠一根根挂起来，进行晾晒风干的过程。之后就可以食用啦。当然购买的话，就需要自己仔细挑选...
网友评论：
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家庭自制香肠的方法 -
38204堵连
： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...
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灌香肠的家常做法大全怎么做 -
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： 做法一: 选料: 制作香肠的肉一般选择猪的前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中.不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可. 炒料: 把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、...
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在家灌香肠的方法? -
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： 制作方法 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另...
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家庭灌香肠怎么灌 -
38204堵连
： 1、将猪肉(肥和瘦的比例是3:7)切成肉条,肉条约1厘米宽,3厘米长. 2、将所有调料放进切好的肉条中,拌匀,腌制12-24小时. 3、将买来的肠衣清洗干净,肠衣不是太好清洗,在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些,将洗好的肠衣晾...
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怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 -
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： 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
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自己在家灌香肠配料是什么? -
38204堵连
： 快要过年了,教你在家灌香肠,配方做法都告诉你,干净卫生无添加.
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自己在家怎样做灌肉肠 -
38204堵连
： 灌肉肠配料:猪肉糜10斤,白酒140g、糖240g、生抽240g、盐50g、淀粉适量、五香粉(胡椒粉)适量、羊肠衣、 工具:灌肠容器、棉线、牙签.第一步:将所需材料全部准备好.第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜.第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用.第四步:把控干的肠衣套在灌制香肠的漏斗上,肠衣要留一点余头打结.第五步:将腌制好的肉糜装入料筒中,装好后将料筒的盖子盖好拧紧开始灌制香肠.第六步:缓慢推动灌制香肠的漏斗推柄,灌制香肠.第七步:香肠灌制成功后挂在通风阳光下晾晒风干即完成了.
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怎样自己灌香肠? -
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： 方法如下: 一、材料: 1、瘦肉或着前夹肉20斤. 2、粉肠2斤. 3、盐、花椒、酒、糖、麻油.我做了1/3香甜味的,2/3麻辣味的. 二、方法: 1、肉洗干净切成3*5厘米大小薄片.加入佐料拌均匀. 2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣. 3、用一个矿泉水瓶做漏斗. 4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉,一边塞一边用针打孔放气,挤成长短合适的节,用棉线固定. 5、放在室外晾晒一周. 三、储存: 1、天气冷的地方可以挂在室内到第二年5月左右. 2、广州等地晾晒一周后用食品带密封包好,放在冰箱冷冻室. 四、吃法: 哈哈,可蒸、可煮、可烤.
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简单的灌香肠怎么做,灌香肠做法大全 -
38204堵连
： 猪小肠、猪后腿肉 矿泉水瓶头 将猪后腿肉、猪肠衣用温水洗净 猪后腿肉,有肥有瘦的5kg左右,去皮控掉水分 后腿肉切成肉片,不能太厚太大,肉将通过矿泉水瓶头灌过肠内,以此为准掌握大小了 以5kg肉的配料:盐150克,生抽100克,白酒...
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灌香肠的配方 -
38204堵连
： 深冬过年了,大家想必也都灌了一些香肠,等着过年宴请宾客或者自己吃吧~ 不过也有很多朋友,是既花了钱又花了力,但是最后呢,做出来的香肠,不香也不入味,基本只动过一筷子,就没人再去夹了. 于是就开始怀疑是自己灌香肠用的调料...
