自酿葡萄酒十大禁忌
网友评论：
廉谢18336311252：
自己做葡萄酒要注意什么事项啊? -
5536戴梦
： 选材注意事项:在自酿葡萄酒过程中第一步就是选材,选择合适的酿酒葡萄是成功开始的第一步也是最关键的一步.建议在条件允许的情况下尽量选择专业的酿酒葡萄,当然如果我们自酿红酒只是因为个人爱好,因兴趣而为之,只求自娱自乐,...
廉谢18336311252：
家庭自酿葡萄酒时需要注意哪些问题 -
5536戴梦
： 1、卫生问题:发酵容器没有洗干净,搅拌的时候容器没有干净,都是可能导致细菌感染的.2、葡萄原料问题:很多种植商为了提高葡萄的产量,是很可能在葡萄生长的过程中打了农药的,然而在自制葡萄酒的过程中我们并不提倡把葡萄洗的干干净净的,因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用. 3、容器的选择问题:在酿酒的整个过程下来要用到很多的容器,其中最重要的一个就是发酵容器,这是毫无疑问的,如果我们用玻璃,陶瓷作为发酵容器,那么是安全可靠的.而如果你把不锈钢的,甚至铁的容器来作为发酵容器,是很可能酿毒药的. 4、温度问题:长时间照射引起葡萄突变;温度过高也会引起酶的突变等因素都是会引起自酿葡萄酒有毒的.
廉谢18336311252：
自制葡萄酒应注意哪些问题 -
5536戴梦
： 1. 原料挑选:葡萄颜色深、颗粒小、糖度高 2. 原料处理:先用水清洗,沥干后,将每粒葡萄破碎,放入发酵容器,把葡萄梗扔掉,备用 3. 调配:10斤葡萄2.5-3斤糖的比例,加糖搅拌 4. 酵母活化:10斤葡萄2.5克酵母的用量,将酵母放入温糖水...
廉谢18336311252：
做葡萄酒的注意事项? -
5536戴梦
： 自酿葡萄酒注意事项1,各类容器一定要洗干净,葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等,包括不绣钢制品.2,在发酵时,发酵容器的盖子一定要盖严,但一定不要盖死,防止爆炸.3,糖不要多放,那样会影响发酵过程,...
廉谢18336311252：
自酿葡萄酒的危害怎样解除 -
5536戴梦
： 葡萄酒的酿制方法的禁忌: 1、发酵过程产气,容器口不要密封,稍微遮盖即可; 2、整个过程不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病; 3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒,否则葡萄酒酸味重、口感差; 4、葡萄需要捏碎后再装入容器,有利于有益物质的溶出; 5、葡萄不要冲洗过分,发酵的动力来源于皮上的野生酵母; 6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败; 7、整个过程避免阳光直射,温度在35度以内最宜. 很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
廉谢18336311252：
自酿葡萄酒的危害 自酿葡萄酒需要注意什么 -
5536戴梦
： 自酿葡萄酒的危害: 1、自酿葡萄酒由于卫生条件不达标,酒液很容易被污染; 2、自酿过程中温度控制不好,容易产生有害物质; 3、自酿葡萄酒如果选择的篮装的葡萄一般都会放保鲜剂,就是偏重亚硫酸钾,洗洗可以洗掉残留的硫,可以使...
廉谢18336311252：
自酿葡萄酒有毒吗 酿葡萄酒的方法和注意事项 -
5536戴梦
： 家庭自酿由于受卫生、温度等条件限制,在发酵过程中极易产生甲醇超标、菌类超标、农药超标等问题.正确的自酿步骤:1、选好葡萄:自酿的葡萄品种:巨峰,玫瑰香.2、精挑细选葡萄:去除那些霉粒,破粒,青粒,干瘪的,带病虫的,然...
廉谢18336311252：
自己酿造葡萄酒时要注意什么 -
5536戴梦
： 自己酿造葡萄酒时一定要注意将手和器具充分消毒、干燥.过程中不要掺杂进去水份,不然可能因为混进细菌而造成发酵失败. 你说买的是山葡萄,这个时候价格应该很高的.我感觉自己酿有些不合算.这个时候的气候条件不太适合酿酒(一般是八月末九月初左右).二来您应该经验不是很丰富,容易操作失败,失败后虽然有可能变成果醋或者也能饮用,但效果不好还有可能对人体有危害,而且影响心情.如果彻底失败了,还会损失更多.我感觉你还是买山葡萄酒更划算一些.我也喝山葡萄酒,是通天酒业生产的通天山葡萄酒,口感很纯正,酸甜适中,味道特别好.
廉谢18336311252：
自己酿的葡萄酒能不能喝 -
5536戴梦
： 判断自酿葡萄酒可不可以喝的方法: 1、自酿葡萄酒如果酒液无浑浊、喝起来无异味,颜色也正常,就是可以喝的. 2、如果自酿葡萄酒酒液浑浊,闻起来有异味,这说明葡萄酒已经变质了,就不可以再饮用. 家庭自酿葡萄酒最佳的饮用期: 酿造后的6个月饮用. 家庭自酿葡萄酒保存期限: 家庭自酿葡萄酒因为消毒杀菌条件的限制,葡萄酒中可能会有其他微生物存在,导致葡萄酒变质.酿造完成后的葡萄酒,保存的时间最好不要长于2年. 家庭自酿葡萄酒保存方法: 1、将自酿葡萄酒置于恒温在12—15摄氏度,且湿度在70左右的环境下面保存. 2、葡萄酒最好用玻璃器皿和木质桶密封保存.
廉谢18336311252：
自制葡萄酒需要注意哪些问题?
5536戴梦
：可以自制,较为普遍; 买完好无损的葡萄、白糖,比例10:4,即10斤葡萄4斤糖,不喜欢太甜的适当调整比例也可; 把葡萄洗干净晾干然后将葡萄用手挤破放在干净的玻璃容器(卖散装粮食酒的店里有合适的容器)里,上面撒一层白糖,以此类推,一层葡萄一层糖,将容器密封10天,拆开后将容器里的葡萄籽、皮过滤掉,再次将容器密封放置一个月后即可食用,具有活血养胃、增强心脏之功能. 在做任务,希望被采纳.
