舌尖上的中国衡阳鱼粉
答：先来罗列一下这条街上的米粉店:湖南米粉博物馆、八一桥米粉、常德壹德壹米粉、和记粉馆(舌尖上的中国推荐)、老巷子胖子卤粉(天天向上推荐)、老长沙原汁原味粉馆(天天向上推荐)、衡阳紫竹林、湘西米粉、郴州栖凤渡鱼粉、桂林卤粉、柳州螺蛳粉、阳记石磨肠粉、老粗碗碗鲜杀猪粉、萝卜湾杀猪粉、娄底青...
答：1、芷江鸭;2、香酸鱼;3、沅陵酥糖;4、洪江血粑鸭;5、酸辣红烧羊肉;6、通道侗家腌肉;7、藕心香糖;8、靖州杨梅和杨梅酒;9、雪峰山乌骨鸡;10、靖州雕花蜜饯。外加一个靖州藕团禾花鱼，记得上过舌尖上的中国~【邵阳市】1、猪血丸子;2、血浆鸭;3、柴火腊肉;4、武冈卤豆腐;5、香露全鸡;6、好丝...
网友评论：
姓贷19464645174：
衡阳县渣江鱼粉的做法 -
7963桑萍
： 衡阳县的渣江鱼头粉,顾名思义就是以鱼肉为食材原料的食物,这是衡阳独有的地方小吃.衡阳鱼粉的起源可追溯到20世纪的渣江鱼粉,由于交通不便,知名度只限于衡阳当地.不过,经过近几十年的演绎,鱼粉已然成为衡阳人离不开的一道美...
姓贷19464645174：
衡阳鱼粉的独特配方 -
7963桑萍
： 1. 鱼头一个,切成大块 2. 葱,香菜,姜切块,大蒜头3个左右剥好备用 3. 锅烧热倒油,待油烧热将鱼头放入锅内,撒盐,稍煎一下,加入凉水,放入姜末,八角,蒜头,小米椒,花椒粒,盖上锅盖,大火烧开(上述配料大家可以酌情加减). 4. 开后继续大火煮5分钟至鱼汤成奶白色,大红辣椒切块放入,转小火熬10分钟,关火,放胡椒粉,盐调味 5. 米粉用水泡发,最好用冷水提前泡几小时,煮鱼汤的同时将泡发的米粉倒入烧开的水中烫熟捞出装碗 6. 煮好的鱼头鱼汤倒入装粉的碗中,撒上葱段,香菜段. 好了慢慢享用鲜美的营养早餐吧!
姓贷19464645174：
湖南人为什么喜欢吃鱼粉? -
7963桑萍
： 鱼粉,即是早餐所常吃的米粉,通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有:瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉,鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼.我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯,因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食,如:广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线、广东的牛腩粉等等,而以鱼做原料的米粉好象唯独只有郴州才有.郴州鱼粉的原产地本是在距离郴州市城区几十里地的一个叫栖凤渡的小镇,所以郴州人又把它叫栖凤渡鱼粉.这鱼粉到底流传了多少年,已无从考证.
姓贷19464645174：
我国10大最好吃的米粉是什么? -
7963桑萍
： 我国十大好吃的米粉分别是螺蛳粉,桂林米粉,江西炒米粉 ,还有酸辣粉等,这些米粉吃起来嚼劲十足,而且拌料非常有味.
姓贷19464645174：
鱼粉是什么? -
7963桑萍
： 鱼粉一般可指两种不同的东西.一指用一种或多种鱼类为原料,经去油、脱水、粉碎加工后的高蛋白质饲料原料;二指湖南衡阳地方名小吃,利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成.鱼粉是什么 1、高蛋白质饲料原料鱼粉用一种或多种鱼类为...
姓贷19464645174：
请教下衡阳的里手,衡阳鱼粉怎么做??要具体点的~谢谢啦 -
7963桑萍
： 应该是热油,下鱼,放盐,放酒,放冷水或冷汤,这样出来的鱼粉不用加鸡精或味精.鱼只有冷水煮出来的才会去掉腥味.热水直接煮,必须要放味精或鸡精调鲜
姓贷19464645174：
衡阳鱼粉那一家最好吃,温州瑞安学怎么做衡阳鱼粉去食为先怎么样? -
7963桑萍
： 衡阳渔粉的做法最关键的是汤料,它由各种调料熬制而成,里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油,那鱼必须是鲢鱼,而且应是早晨买来的活生生的鲢鱼,容不的半点假,用隔夜的或放在冰箱里的鱼来做,那汤料定不会鲜.辣的过瘾,鲜的入味就是渔粉最受人喜爱的地方.食为先鱼粉是用鲜鱼放在粉条内,再加少许酸菜辣椒,看上去颜色红艳,吃起来味道鲜美,深受广大食客的喜爱.
姓贷19464645174：
华新鱼粉怎么样 -
7963桑萍
： 衡阳白云路华新鱼粉,全是新鲜现杀的鱼,有鲫鱼、鲶鱼、桂鱼、黄鸭叫、鱼头、鱼杂等等,每碗都是整条的鱼,只有黄鸭叫比较小,一份有三四条.桂鱼粉35元,黄鸭叫粉15元.汤白鱼鲜,人间美味!
姓贷19464645174：
西湖鱼粉怎么样 -
7963桑萍
： 哈哈,此乃南华一宝,同学说带我去吃正宗的衡阳鱼粉,一来二去到了这里,咦?明明是西湖鱼粉,不追究了.5块钱一碗的粉,加个荷包蛋6块,汤头鲜美,辣椒酱特香,胃很满足.
姓贷19464645174：
衡阳鱼粉怎么样 -
7963桑萍
： 比较清淡的汤粉,汤浓肉嫩,鱼杂最受吃货的青睐.卤粉的味道也不错,还有很多开胃小菜..
