芋头煮熟变紫色能吃吗
答：芋头紫色的当然是可以吃的，因为这种芋头是紫薯。
答：因为芋头淀粉含量比较高，和空气接触后起到了氧化的反应。肯定没毒...就是煮出来颜色不好看...如果想不变色，可以把芋头洗净放在盐水里浸一小会再煮就可以了...
答：芋头变硬的原因可能有以下几种：1.蒸的时间不够导致芋头未熟透。2.芋头品质问题，如保存不当导致品质下降。3.芋头本身就是含粉量较少的品种，即使蒸熟也会变硬。如果是前两种原因导致的芋头变硬，建议不再食用。但如果是芋头本身品质问题导致的，只要蒸熟了就可以食用。蒸熟后芋头变紫色是否可食用？
答：1、芋头发黄了是不能吃的,芋头发黄说明滋生黄曲霉菌,也就是发霉了,其中还可能滋生曲霉菌、青霉菌以及灰霉菌等一系列病菌,食用后会引起人体不适。2、煮熟的芋头也会变色，而且一般是紫色，遇到这种情况也不要担心，这是正常的，特别是如果用铁锅煮芋头的话就很容易变色，这样的芋头可以吃。如果发现芋头...
答：很多人会有这样的经历，就是手摸过芋头之外就会变得奇痒无比，这主要是因为芋头里面的某种成分导致的。这种成分只有在芋头生的时候起作用，所以我们在吃熟芋头的时候是不要担心手痒的。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤可，所以大家吃...
答：芋头皮内含有单宁物质，单宁物质遇铁即变成黑色，所以这是洋芋里的单宁物质与铁锅发生化学反应。又称鞣酸类物质，是具有鞣皮性的植物成分，结构复杂，鞣皮作用的主体是多价酚。一般具有涩味，可使蛋白质、生物碱沉淀。
答：正常的！我小时候经常吃芋头，如果是农村那种大铁锅用柴火的那种，煮久了会变成黑色，看起来很难看还黏糊糊的，但如果味道好就很好吃的，那是正常的额！要是蒸着吃不是那种铁锅的话就会是灰色，要是扒皮了的在和米一起煮着吃就又是很白的！一般在变成黑色之前会有点发紫的，再煮的话就发黑了。希...
答：芋头内部的红血丝实际上是芋头自身的天然特征。这些纤维组织在生长过程中形成，并且与芋头的颜色没有直接关系。虽然有些人可能对这种红色或紫色的颜色产生疑虑，担心是否会对健康造成影响，但实际上这种颜色对人体是无害的。芋头内部的红血丝可以放心食用。只要我们将芋头彻底清洗干净，煮熟或制成其他食物，就...
答：你好，紫色的芋头是可以吃的，只要是没有腐烂就可以了！满意请采纳
答：更受人们欢迎的就是紫色。香芋中的蛋白质、花青素等等物质很多，因此具备强大的美容效果。延缓皮肤的衰竭。芋头能生吃吗 不建议生吃。在吃芋头的时候注意一定要将其彻底煮熟才能吃。因为生芋头中含有有毒物质，直接食用会对肠胃黏膜造成刺激，很容易引起腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状，严重时还可能导致中毒...
网友评论：
殳饶15648598832：
煮熟的芋头剥皮变紫色了可以吃吗 -
3570谈翁
： 能吃. 有些芋头蒸熟后颜色会变紫,这属于一种正常现象,且一般常见于我国南方地区产的芋头.这是因为南方有些地区土壤中丰富的硒成分,在这种含硒的土壤中生长的芋头果肉很容易出现紫色或者暗红色的斑纹.所以就会有芋头蒸熟后变紫...
殳饶15648598832：
芋头变紫色能吃吗 -
3570谈翁
： 看情况而定. 导致芋头整完还硬的原因有以下几种: 1.没蒸熟:芋头蒸的时间不够导致芋头发硬. 2.芋头品质问题:芋头因为保存不当等原因导致芋头的品质出现问题,这样也会使芋头蒸出来发硬. 3.芋头的品质问题:芋头本事就是那种含粉...
殳饶15648598832：
芋头蒸好后有点硬,有点紫是怎么回事能吃吗? -
3570谈翁
： 你好,可以的,只是蒸的时候被氧化了,没有冲突的,营养不变,只是视觉看不好看,不耽误食用.希望会帮到您.
殳饶15648598832：
为什么芋头做熟后发黑?还能食用吗? -
3570谈翁
： 芋头做熟后发黑的原因是芋头中含有单宁物质,即我们所说的鞣酸类物质.这类物质与热反应,会生成黑色的络合物,故芋头煮熟后发黑.如果芋头煮熟后发黑,但无其他变质现象,如发霉、异味等,是可以食用的.但是,如果芋头在变质的情况下发黑,则不宜食用.为了避免芋头做熟后发黑,可以在烹饪前将芋头切成薄片,或先用盐腌制一下,或煮熟后加入少许白醋,这些方法可以有效防止芋头变色.
殳饶15648598832：
紫色的芋头能吃吗 -
3570谈翁
： 你好,紫色的芋头是可以吃的,只要是没有腐烂就可以了!满意请采纳
殳饶15648598832：
生的芋头,颜色偏白;但是煮熟了之后,怎么就变成紫的了 -
3570谈翁
： 芋头皮内含有单宁物质,单宁物质遇铁即变成黑色,所以这是洋芋里的单宁物质与铁锅发生化学反应.又称鞣酸类物质,是具有鞣皮性的植物成分,结构复杂,鞣皮作用的主体是多价酚.一般具有涩味,可使蛋白质、生物碱沉淀. 扩展资料 选购技巧 通常芋头的外表会显得格外粗糙,上面看起来像有很多毛发,这时候应该捏一捏,看是否有一些不好的症状存在,比如太硬或是有奇怪的味道出来. 观察新鲜度,新的好芋头都是刚从土壤里弄出来的,这个是可以看出来是否新鲜.像老的旧的芋头外表看起来就很陈旧,没有一种刚从泥土里挖出来的气息. 参考资料来源:百度百科—单宁参考资料来源:百度百科—芋头
殳饶15648598832：
为什么煮宇头汤变紫色 -
3570谈翁
： 没关系,能吃的.要想汤清,最好是先把芋头蒸熟,再把汤调味好,放入芋头稍煮起锅汤就清了
殳饶15648598832：
为什么芋头煮出来会是紫黑色呢? -
3570谈翁
： 芋头里有黑色素.用水煮了,那些黑色素就出来了,所以就黑了.
殳饶15648598832：
芋头炒黑了能吃吗? -
3570谈翁
： 能是能吃,我建义最好是不要吃.
殳饶15648598832：
芋头这样吃会有毒吗? -
3570谈翁
： 正常的!我小时候经常吃芋头,如果是农村那种大铁锅用柴火的那种,煮久了会变成黑色,看起来很难看还黏糊糊的,但如果味道好就很好吃的,那是正常的额!要是蒸着吃不是那种铁锅的话就会是灰色,要是扒皮了的在和米一起煮着吃就又是很白的!一般在变成黑色之前会有点发紫的,再煮的话就发黑了.希望对你有用
