苦瓜怎么做不苦又好吃
答：1、焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。2、盐渍 如果想要苦瓜不苦的话，也可以在切好的苦瓜片中加入适量的食用盐，将苦瓜用盐腌渍几十分钟，...
答：我们可以把苦瓜切成需要的形状，然后洒上细盐拌匀腌渍一段时间，腌到苦瓜变软出水为宜，并把腌出的水倒掉不用。细盐腌渍不但可以减轻苦味，还能让苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂 将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就...
答：焯水 焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节，苦瓜中含有的苦味素，在进行焯水处理时能大量的溶解在水中，能去除苦瓜的苦味，但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用，质地较软，不适合生吃。如何去除苦瓜苦味 方法一 1、开水中略煮半分钟，捞出来放在冰水里浸凉.这个过程有助于保持爽脆口感以及碧...
答：1、首先，第一种方法，我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉，然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉，尽量去的干净一些，这些瓤的苦味都非常的重，去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的，所以我们也要将它们去除干净。2、去...
答：苦瓜好吃又不苦的做法有凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜、爽口苦瓜等。1、凉拌苦瓜 【材料】苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。【做法】①将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。②将苦瓜条加辣椒...
答：苦瓜的苦味主要是由苦瓜中的苦味成分引起的，但是有一些方法可以减少苦瓜的苦味，以下是几种常用的方法：1. 泡盐水：把苦瓜切成薄片或者细条，然后放入盐水中浸泡几分钟，再用水冲洗干净。这样可以去除苦瓜中的一部分苦味成分，使得苦瓜的苦味减轻。2. 炒制：将苦瓜切成薄片或者细条，然后在油锅中炒制，...
答：1. 焖苦瓜：准备大蒜、生姜、冰糖（或白糖）、香菇、干辣椒、大料和苦瓜。将苦瓜切块，干辣椒切段，生姜和大蒜切丁，香菇切小块。热油爆香生姜、大蒜和干辣椒，加入苦瓜和香菇翻炒，放入冰糖（或白糖）和酱油，小火焖几分钟。2. 凉拌苦瓜：准备苦瓜、生姜、蒜、葱、白糖、醋、香油、盐和辣椒。将...
答：苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 方法一：凉拌苦瓜第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片。放入装有水和盐的碗中浸泡。第三步，取另一个碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和麻油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。第四步，...
答：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。2，高温去苦法。这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3，盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。以上的几种方法都不能彻底去掉苦瓜的...
答：想让做好以后的苦瓜，不苦又好吃，可以把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，再把它中间的瓜瓤挖掉，然后把苦瓜切成薄片在锅中放适量，把苦瓜片放在沸水中焯2~3分钟，取出以后过冷水降温，然后再需要去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。冷藏 把新鲜苦瓜冷藏以后再吃，它的苦味就会变淡，而且它的口感...
网友评论：
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做好吃又不苦 -
32857昌瑞
： 苦瓜不仅好吃同时具有丰富的营养作用,能够清心明目;益气解热;还有降低血糖和防治癌症等作用.但是苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,若做得不好就会有一股苦味.如何炒苦瓜不苦:1、混炒:苦瓜洗净切丝,炒锅上火不放油.锅热把苦...
麻芝13734558324：
苦瓜可以怎么做?即不苦又好吃有营养? -
32857昌瑞
： 辣椒炒苦瓜 先把苦瓜用盐腌一下 为了去掉苦味 ,然后用水洗一下沥干水分备用.锅放入油 再放入干红辣椒 大火后放入苦瓜迅速快炒翻,调味若怕苦稍微放点白糖,这时 要马上出锅装盘,碧绿的清炒苦瓜就做好了 、
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做着吃就不苦了?来个简单的方法 -
32857昌瑞
： 1、混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.苦瓜洗净切丝,炒锅上火,不放油,锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用.然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖,出锅. 2、盐渍:...
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做不苦又好吃 -
32857昌瑞
： 怎么做苦瓜好吃又不苦 来源:饮食指南 编辑:饭菜网苦瓜怎么做不苦?夏天天气炎热,在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎,而苦瓜就是一个绝佳的选择,但是有做过苦瓜的人估计都深有体会,就是苦瓜做出来太苦了,从而影响到味道和...
麻芝13734558324：
怎么做苦瓜好吃....
32857昌瑞
： 有两种方法:一种是苦瓜切好后用盐抓抓,稍微放一会儿后用水冲洗干净后再炒,这时的苦瓜就不怎么苦了.这种方法的优点是不影响苦瓜的口感,缺点是营养会有所损失.另一种方法就是苦瓜炖汤,比如可以和排骨一起炖,汤并不会苦.不过,是要先把排骨炖得差不多了再放苦瓜,不然苦瓜就烂了.这种方法的好处就是可以较好地保持苦瓜的营养.呵呵!当然最好的方法是不要处理,洗净后直接切了炒着吃.祝好胃口!
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做着吃才不会苦? -
32857昌瑞
： 巧去苦瓜的苦味 苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦.如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美. 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味.盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存. 水...
麻芝13734558324：
苦瓜怎样做不苦又好吃 -
32857昌瑞
： 1.苦瓜切片备用.2.锅中加水,放一点盐,烧开后焯一下苦瓜,去表面的苦味,水开后煮5分钟后捞出过凉水沥干水备用.3.准备好辣椒面和和蒜末、生抽、醋备用.4.锅里加油,烧热,油冒烟即可.5.把辣椒面和碎蒜末搅拌均匀,倒上热油,炸香.6.调制酱汁.然后在辣椒碗中倒酱油和醋拌匀.7.把酱料汁倒在苦瓜上.8.就可以享用不苦又好吃的凉拌苦瓜了.
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做才好吃,且不苦? -
32857昌瑞
： 要准备,冰块,和柠檬味碳酸饮料! 1、苦瓜去瓤后,切成薄片;(听说,切的薄一点,苦味就淡一点! )2、在苦瓜上撒一点点盐,淹十分钟左右,苦瓜出汤后,用清水把盐洗掉.(这样也可以让苦味淡一点!) 3、在苦瓜下面铺上一层冰块...
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做才不苦还好吃啊
32857昌瑞
： 苦瓜这东西真是让人又爱又恨,我也非常喜欢吃苦瓜,发现以下方法可以让苦瓜的苦味变淡,但是又不失苦瓜苦的清香~ 方法:1、将苦瓜沿着苦瓜上面条文的方向剖成两片,把能够挖掉的白色瓜瓤统统挖掉; 2、清洗苦瓜,将苦瓜切成0.5CM左...
麻芝13734558324：
苦瓜怎么做不苦还可口好吃
32857昌瑞
： 作一道水晶苦瓜 把苦瓜切开 去掉里面的白经 切成细丝 放入盆里 再放凉水和冰快 放在冰箱里10-15分钟 捞出 加入盐 味精 香油即可 苦瓜翠绿 味道极佳
