茄子生晒好还是熟晒好
答：可以。晒茄子干，主要选小嫩茄子，手撕2瓣或3瓣，要连着根，或挂在铁丝上，或散铺在干净的场地上，在阳光下暴晒，（单片晾晒，可以用棉线穿起来，穿两根线最好）待茄子干透后即可收回，放置在干燥通风处。茄子的价值 茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强...
答：茄子是一种十分常见的蔬菜，深受人们的喜爱。我们通常会将茄子切成片或块，蒸熟后加入其他的食材中一起烹调。但是，蒸茄子需要消耗大量的时间和能源。那么，茄子不蒸直接晒干是否可行呢?茄子不蒸直接晒干可以说是一种非常古老的方法。在古代，人们常将茄子晒干后储存起来，以备冬季食用。相较于蒸茄子，...
答：第三步：蒸熟 把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。第四步：暴晒 把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开...
答：生茄子最好不要直接晒干，还是要加工一下再去晒，直接晒可能会影响到茄子的口感让茄子没那么好吃。先处理下茄子不能吃的部位，再放沸水里面过一下比较好，口感也可以更好一些。茄子干怎么做 茄子是地三鲜的主要食材之一，除了制作地三鲜还可以制作茄子干。首先把准备好的茄子清洗干净，然后给茄子去蒂...
答：2、通风处储存 没有冰箱的，首先将茄子放在一个塑料袋或者保鲜膜里面，同样注意不可沾水，用纸巾将茄子表面擦干，然后放在干燥的纸箱内，放到阴凉通风的地方就可以了。3、速冻法 把新鲜的茄子去蒂，然后放在清水中洗净，上锅蒸八九分熟，出锅晾凉后，用保鲜袋封存，放入冰箱冷冻室冷冻就可以了。4、...
答：茄子干切好直接晒可以吗 1、生茄子是不能直接晒干的，需要经过简单的加工工序之后，才可以进行晒制，以免出现茄子口感干柴的现象。2、晾晒茄子前，需要将准备好的茄子清洗干净，并将茄子的绿色根茎部位部位除去掉。将茄子切成片后，放在沸水中焯制几分钟，捞出后直接摊放在席子上，在阳光充足时候晾晒几...
答：茄子直接切了晒会烂吗 1、茄子直接切了晒干不会烂。2、把准备好的茄子清洗干净，然后给茄子去蒂，清洗干净。然后把茄子切成丁，把茄子丁摊开拜在容器里面然后放大太阳下面晒，让水分晒干。太阳比较大的话晒一天太阳茄子干就差不多了，然后可以放在袋子里装着。等要吃的时候取出来做菜吃，味道挺不错...
答：是很好吃的，用来炖菜比较香。要将原材料清洗干净，然后切好了放在锅中倒入一些水，放一点盐，煮熟后晾干就可以了。一定要放在通风的地方。
答：第三步：蒸熟 把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。也有人喜欢把茄子放在开水里焯一下，但个人感觉还是蒸的方法比较好。因为焯水会加茄子吸收更多的水分，这对后面的晒制非常不利。第四步：暴晒 把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开...
答：等沥干上面的水分之后，在太阳充足的时候多晒几天，等茄子上面的水分减少之后就可以收起来了。需要注意的是，是茄子的时间不能太长，要留下三分之一的水分，这样加盐搅拌均匀后放到容器里密封好就可以保存更长时间。茄子保鲜方法推荐 1、简易保鲜法 茄子和其他蔬菜有一定的区别，茄子表皮有一层蜡质保护...
网友评论：
管逃15090188279：
晒茄子干用不用炒熟? -
20292单韩
： 生晒好吃.熟晒不劲道.第一步、茄子用清水冲洗干净,沥干水分,把茄子把、茄子尖切掉,再切成自己喜欢的形状,茄子条、茄子块、茄子片都行了,但不能太小太薄,一晒干就没啥了,口感很差,一般切2厘米左右最好.第二步、做茄子时...
管逃15090188279：
嗮茄子干要不要把茄子煮熟? -
20292单韩
： 茄子干做法 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.看自己喜欢吧. 2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了. 3、如果希望做成半干的茄子干,那么久晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
管逃15090188279：
晒凉茄子的方法 长时间存放 -
20292单韩
： 第一步:选择茄子 晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子,尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干.老茄子含有较多对人体有害的茄碱,吃起来的口感也不怎么好,所以并不适合用来晒制茄子干,特别是秋后的老茄子含有更多的茄碱. 第二...
管逃15090188279：
怎么晒茄子干好吃 -
20292单韩
： 将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.看自己喜欢吧.如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子...
管逃15090188279：
茄子干怎么晒好吃 -
20292单韩
： 茄子干的做法 挑选鲜嫩的茄子.去蒂,摘去尾部,清洗干净. 将茄子切成滚刀块. 切好的茄子块浸泡在清水中. 锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水.盖上锅盖焖一下. 用锅铲翻动,使茄子块完全变色. 用漏勺捞出来沥干水分. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉. 置太阳下暴晒.晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏捏也可以判断. 这是第一次蒸的茄子干,只在浸泡软以后,加了些青椒末、蒜末,色拉油、盐、料酒,蒸完拌一拌就成了.别看它黑乎乎的不起眼,光闻闻就满口生津了,吃上一口,真是难以言传的好味道啊!
管逃15090188279：
怎样晒茄子干才软好吃 -
20292单韩
： 您好,这个问题我来回答!晒茄子干,主要选小嫩茄子,手撕2瓣或3瓣,要连着根,或挂在铁丝上,或散铺在干净的场地上,在阳光下暴晒,待茄子干透后即可收回,放置在干燥通风处.如果要茄子干软,建议在食用前,用温水泡发,沥干水分...
管逃15090188279：
茄子能晒干冬天吃吗 -
20292单韩
： 茄子能晒干冬天吃.晒干的茄子没有新鲜的营养丰富,但也是营养不错的,维生素P的含量很高.将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片.如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等...
管逃15090188279：
怎么晒茄子干好吃
20292单韩
： 茄子干的做法 选择新鲜肥嫩、肉质致密的茄子,切去果柄及萼片,洗净,放沸水中加盖煮15分钟.经3次滚沸,当茄子变成深色、柔软,但尚未熟透时,立即取出散热.然后将茄子切成两瓣,每瓣划成3~4个小瓣(不要全切开,让茄瓣仍连在一...
管逃15090188279：
茄子怎样能放到冬季吃 -
20292单韩
： 茄子晒干能放到冬季吃.茄干的做好法:1、选择茄子,洗净去蒂,在锅内放三分之二的水,烧开,将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟,直至茄子变色变软,捞起剖开铺平,放在太阳下晒干2、取20千克糯米,做成甜酒酿,其余的糯米洗...
