茼蒿炒前要不要先焯水
答：炒茼蒿菜之前是需要焯水的，焯水能保持茼蒿青翠的颜色，还能去除其中的苦涩味，让其口感更佳脆嫩，不焯水茼蒿容易变黑，食用价值也会降低。给茼蒿焯水时间不能太长，水热后焯30秒，等茼蒿颜色变深之后就可以捞出来了，否则会让其口感变老。炒茼蒿需要焯水吗 要想茼蒿更加美味，在烹饪的时候进行焯水是必...
答：要焯水。在炒茼蒿之前要准备的一些食材，有茼蒿，大蒜，食用盐，食用油，酱油等一些比较常见的调料。所以我们首先要做的也就是先要把买回来的茼蒿洗干净之后，接着在锅里面倒入适量的水，烧开之后放入一些少量的食盐，等水开了之后再把已经洗干净的同样放进去。接着再加入一些生姜片一起煮30秒的时间，...
答：2、出来颜色发黑，营养价值大打折扣，我们可以在炒茼蒿之前先把茼蒿进行焯水。首先把茼蒿碗洗干净，锅中加入适量的清水，把水煮沸之后，茼蒿放入水中，加入适量的食用盐和生姜片，既可以让茼蒿更加入味，还不至于被煮老了。茼蒿焯水只需要煮30秒就可以出锅，然后过凉水控干水分。
答：要。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮，营养成分也不会流失。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。茼蒿除了炒着吃，也可以凉拌、煮汤、炒饭。搭配禁忌：苘蒿+酱油：苘蒿味道独特，但并非人人可以接...
答：要。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮，营养成分也不会流失。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。茼蒿除了炒着吃，也可以凉拌、煮汤、炒饭。保存：买回茼蒿后，要先除去烂掉、被虫子咬坏的地方，...
答：焯水是一种常用的烹饪方法，可以去除蔬菜中的草酸等有害物质，提高蔬菜的口感和安全性。但是，对于茼蒿这种比较容易熟的蔬菜来说，焯水并不是必须的。因为茼蒿的草酸含量并不高，而且其本身口感清脆，如果焯水过度，反而会让其变得黏糊，影响口感。在炒制茼蒿时，可以先将油锅烧热，加入蒜末等调料煸炒出...
答：茼蒿要焯水。茼蒿是一种具有天然香气的蔬菜，有蒿之清气、菊之甘香，同时又有些许苦涩。炒制食用时，为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，最好先焯水后再炒食，这样茼蒿的口感会更脆爽、甘甜。但是，不焯水直接炒也可以，不会对健康造成影响，只是会影响口感。茼蒿选购注意事项 1、选品种：蔬菜市场上的...
答：炒茼蒿菜之前需要焯水。焯过水的茼蒿能够去除它本身的苦涩味，提前焯一下水再炒更容易炒熟，吃起来口感也会更好。炒茼蒿的时候一定要用大火去爆炒，这样才不容易让茼蒿的水分流失过快，让它的口感保持鲜嫩。茼蒿是吃火锅时常吃的一种蔬菜，在香辣的火锅汤中涮着吃。3月份茼蒿特别脆嫩，营养成分也比较...
答：建议焯水比较好。茼蒿是一种蒿子秆类的食材，焯水后的茼蒿烹饪出来的味道会好很多，因为茼蒿不焯水直接炒制的话可能会有苦涩味，尤其是对于根茎比较老的茼蒿来说，焯水后味道也会更加脆爽、甘甜，如果不想焯水炒制也是可以的，不会对健康造成什么不利影响，只是食用起来口感不佳。挑选茼蒿方法：1、选品种...
答：1 炒茼蒿前用不用开水焯 建议用开水焯。茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有蒿之清气、菊之甘香，营养丰富，含有叶绿素、膳食纤维、维生素A、丁香酚、维生素C、胡萝卜素、钾、草酸等营养成分，一般炒制食用的话，很多人为了去除茼蒿中草酸带来的苦涩味，会先焯水后再炒，这样茼蒿会更加脆爽、甘甜，但不...
网友评论：
岑玲15354435394：
做茼蒿菜前需要焯一下水吗? -
6002熊维
： 最好是焯一下水. 因为焯水可以达到以下效果: 1、软化组织; 2、使酵素使活,素称杀青,利于冷冻保存; 3、去除涩味 经过焯水后的菜,口感好,另外,在调理时缩短加热时间,可以保持较好的口感.
岑玲15354435394：
茼蒿炒鸡蛋的做法茼蒿用为什么焯水 -
6002熊维
： 茼蒿焯水原因:不焯水会炒烂,就没有清脆的口感了. 准备原料:茼蒿350克、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量 1、鸡蛋打散,搅匀,加入少量盐 2、茼蒿洗净,切段 3、茼蒿放进热水,滤一遍 4、锅内放油,放入鸡蛋,翻炒 5、放入茼蒿,翻炒 6、加入盐,鸡精,出锅
岑玲15354435394：
茼蒿炒的时候用不用热水抄一一下 -
6002熊维
： 不用的,炒的时候自然就软了,焯过炒就容易碎了.
岑玲15354435394：
茼蒿有草酸吗吃时需要焯水吗
6002熊维
： 茼蒿吃前要焯水吗 茼蒿需要焯水.因为茼蒿属于寒性食物,经过焯水之后,肠胃不好的人食用之后,就不会有太大的影响.茼蒿怎么焯水不变色 将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐,等水开之后再把干净的茼蒿放进去,...
岑玲15354435394：
茼蒿用水焯吗 -
6002熊维
： 氽烫后凉拌,有利于胃肠功能不好的人. 与肉、蛋荤菜共炒,可提高其维生素A的利用率. 将茼蒿氽烫,拌上芝麻油、味精、精盐、蒜蓉,清淡可口,最合适冠心病、高血压人群食用. 用茼蒿做馅料包成饺子、馄饨,别有风味. 和豆腐同烧,便是餐桌上一道味美可口的素菜.茼蒿主要是吃它的嫩茎叶,故较好的烹饪方法一是氽汤,二是凉拌.此外,粉蒸或热炒作荤菜衬底,也别具风味.
岑玲15354435394：
茼蒿都怎么吃 -
6002熊维
： 1、清炒茼蒿:原料:茼蒿、大葱、油、花椒、盐、鸡精、胡椒粉.(1)茼蒿摘好洗净,切段待用.(2)油热爆香花椒葱碎.(3)先放入茼蒿茎翻炒.(4)茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒.(5)加入盐,鸡精,胡椒粉翻炒.(6)翻炒均匀装盘即可.2、茼蒿炒鸡蛋:主料:蒿子杆 (适量) 辅料:鸡蛋 (适量)、枸杞 (适量)、熟白芝麻 (适量).茼蒿切段,茼蒿焯水备用;先炒鸡蛋油多些,鸡蛋滑熟倒入焯好的茼蒿加生抽翻炒,出锅前加少许盐和鸡精,起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻即可.小窍门:1、为操持此菜鲜香爽脆的口感,茼蒿焯水时间要短,入锅即刻捞出. 翻炒时间也不宜过长.2、炒蛋油稍多些,鸡蛋滑熟,保持鲜嫩,不碎不老.3、盐适量不可过咸.
岑玲15354435394：
茼蒿和什么炒好吃 凉拌茼蒿需要开水烫吗 -
6002熊维
： 凉拌茼蒿需要开水烫的.清炒茼蒿比较好吃.1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下.倒入茼蒿大火翻炒.2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了.3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了.吃起来蛮有味道的,清淡又清香.
岑玲15354435394：
烧蒿菜要焯水吗 -
6002熊维
： 香麻蒿菜的做法: 茼蒿洗净放入开水锅中焯水,立即捞起,用冷开水冲凉.谢谢,望采纳!
岑玲15354435394：
茼蒿煮多久可以煮熟 -
6002熊维
： 茼蒿是一类含维生素非常丰富的蔬菜,对人体是非常有益的,要说茼蒿炒多久能熟.根据我自己在家做茼蒿菜的经验,一般将茼蒿洗干净之后放入热油锅中炒五到十分钟就可以炒熟,非常的美味又好吃,十分的有营养,对身体很有益,多添一碗...
