莲子会不会用硫磺熏
答：1、无硫莲子是指没有经过硫磺熏制的莲子。2、目前市面上的莲子品质有好也有坏，而对于一些看起来比较白的莲子来说，有可能是经过硫磺熏制的，这种莲子闻起来味道比较刺鼻，可能会带有淡淡的酸味，而且食用后也会对人体健康造成不利的影响。3、而无硫莲子就是没有经过硫磺熏制的，其颜色大多是淡黄色的...
答：有毒。莲子是一种食品，而硫磺中含有毒素，使用硫磺熏会导致有毒，所以不使用。莲子截止2022年12月16日可以在菜市场中购买。
答：正常莲子气味是清香的，用硫磺熏蒸添加防腐剂的莲子有刺鼻气味。4、煮、泡。正常莲子煮熟后软糯香甜，容易捏碎，用硫磺熏蒸添加防腐剂的莲子煮熟后不软糯，难以捏碎。
答：怎样辨认莲子好与坏1 1、看：市面上出售的莲子一般都是白色的，但是有些商贩为了颜色好看，会用硫磺熏莲子，这些就会泛着不正常的白色，所以 颜色过于白的莲子不能要。2、闻：因为硫磺熏过的莲子通常有一股刺鼻的味道，和优质莲子的清香不同，所以是比较好辨别的。3、泡发：优质的莲子不仅大小均匀...
答：3. 闻气味：好的莲子芯闻起来有淡淡的清香味，而硫磺熏蒸的莲子芯则可能有一股刺鼻的气味或者酸味。4. 检查包装：如果莲子芯是经过包装销售的，可以查看包装上的生产日期、保质期等信息来判断是否可能被硫磺熏蒸过。需要注意的是，莲子芯经过硫磺熏蒸是为了延长其保存期限，因此如果莲子芯的颜色、气味、...
答：4、看磨皮；手工白莲，有一点自然的皱皮；而机器磨皮的白莲，有一点残留的红皮在上面；化学去皮的，在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀。5、天然手工白莲闻起来有清香味，莲子煮烂后体积膨胀，咬起来粉糯清香。硫磺熏过的莲子闻起来有一股刺激性味道，莲子也煮不烂，煮后的莲子有一股酸味。
答：有。在超市里的干货银耳、开心果、莲子、冰糖、南瓜子等颜色白一点，这样看起来卖相好，所以，商家就会添加相应的食品添加剂，在加工过程中都会用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用。
答：1闻，硫磺熏的会有一股化学品的味道！2看，正常没有经过硫磺熏的磨皮莲子是略黄。经过硫磺熏过以后过分的白。
答：特别白的不要买，这些东西都应该有点黄色才对，还有如果可以尝的话凡是用硫熏过的东西都带有点酸味，这个可以帮助鉴别，去掉是不可能的，你只能明确和他说不要硫熏的，当然现在奸商很多，骗人的也不少。
答：它可以对食物味道产生影响。当莲子干燥后，莲荷碱会进一步浓缩，这可能导致干莲子具有碱味。值得注意的是，不同品种和处理方式的莲子可能会有不同的口感和味道。如果您不喜欢莲子的碱味，可以尝试一些去碱处理的方法，如将莲子浸泡在水中或用盐水煮熟。这样可以帮助减轻莲子的碱味。
网友评论：
邴贵15081509144：
莲子怎么辨别是不是用硫磺熏过 -
21475班丁
： 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮. 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加工过程中在刀痕的地方有一点膨胀. 手工和...
邴贵15081509144：
莲子汤水变白了还可以吃吗 -
21475班丁
： 建议不要吃了. 3、因为陈白莲容易变黄、霉变.2干莲子放水里浸泡后水变白的原因: 1、如果水是轻微发白,这是红衣所染,和泡花生一样,使莲子洁白,一般不会掺假.当然浸泡红莲子,水会是为红色.当浸泡时感觉水色不正时,也不怕变色,所以被硫磺熏制得几率多,和淘米一个道理,浸泡中淀粉溶入水中.选购莲子应买带红衣的,有红衣保护莲子不容易变质、滑润、增重、甚至掺上滑石粉.商家为了莲子的色泽洁白、漂亮,会用硫磺熏制、如果水白且浑浊有异味,那就是商家掺假了.因为白莲子是磨皮莲子,在磨皮过程中肯定会有淀粉出来,很正常
邴贵15081509144：
银耳,莲子,买什么样的颜色的好?? -
21475班丁
： 银耳因其色泽润白如银,所以别名银耳.但是买银耳并不是越白越好.一般都会使用硫磺进行熏蒸,所以选银耳应该白中略带黄色的.首先要看莲子的颜色.漂白过的莲子其实很容易识别的,如果一眼看上去就是泛白的,所有的颜色都很均匀,视觉上特别漂亮,那么就一定是经过漂白处理的.因为上好的莲子未经漂白处理时,是经过真正的太阳晒干,或者是烘干机烘干的,所有这样干制出来的莲子颜色是不可能全部是很耀眼的白色,更不会那么统一.真正天然的、上好的莲子,未经漂白过的其实颜色是有点带黄色的.
邴贵15081509144：
为什么莲子洗完水变浑浊了? 和淘米水似的.. -
21475班丁
： 干莲子放水里浸泡后水变白的原因:1、如果水是轻微发白,很正常.因为白莲子是磨皮莲子,在磨皮过程中肯定会有淀粉出来,浸泡中淀粉溶入水中,和淘米一个道理.2、如果水白且浑浊有异味,那就是商家掺假了.商家为了莲子的色泽洁白、漂亮,会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉,使莲子洁白、滑润、增重.当浸泡时感觉水色不正时,建议不要吃了.3、因为陈白莲容易变黄、霉变,所以被硫磺熏制得几率多.选购莲子应买带红衣的,有红衣保护莲子不容易变质,也不怕变色,一般不会掺假.当然浸泡红莲子,水会是为红色,这是红衣所染,和泡花生一样.
邴贵15081509144：
请问怎么挑选入药的莲子? -
21475班丁
： 好的莲子是微微有些泛黑红色,饱满的不是很白的,那种漂白的不要,那是用双氧水去皮的不好,也不要很黄的,那都是用硫磺熏得,看了好看,对身体不好,回去洗你会发现水很混而且黏手. 所以买的时候看看,药店现在应该都是加工的.你可以去干货点看看, 选就选不很白微微有点黑红色,很丑的不好看,抓在手上搓搓有粉末就行了,就是好的.
邴贵15081509144：
教您怎样辨别莲子的好坏(2) -
21475班丁
： 第二是:闻 1、纯天然手工通芯莲子,闻起来有莲子特有的淡淡的清香味道, 2、优质莲子(手工的和机器磨皮的)煮过后有清香味,而且莲子膨胀很大,劣质莲子(化学去皮)煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道.无...
邴贵15081509144：
怎么知道莲子没被硫磺熏过 -
21475班丁
： 在鉴别好坏莲子时,主要靠“一看二闻”. 正规的莲子加工企业采用手工除皮和机械磨皮两种方式,对原料要求必须新鲜,没有受潮. 其中手工白莲,有一点自然的皱皮,机器磨皮的白莲,有一点残留的红皮在上面;而化学去皮的莲子,在加...
邴贵15081509144：
买什么样的莲子才算好的莲子 -
21475班丁
： 莲子的自然色是偏黄,而不是纯白,所以那种发白肯定是被经过特殊的处理加工了,千万不要买.其实确实比较可靠的还是那种带着红皮没有处理的,我们通常会到菜场里买那种.
邴贵15081509144：
在超市买莲子的时候,怎么挑选莲子呢?
21475班丁
： 第一是:望1、看颜色;买莲子的时候千万不要买很白的莲子(可能是“美白”莲子哦),真正好的是有点黄、皱巴巴的,不喜欢里面的芯,可以买空心的.优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色,莲子呈自然白色,即色白稍带微黄,白中带黄...
