蒙城椒麻鸡最正宗配方
答：蒙城酱牛肉 蒙城是著名的养牛大县，又是历史上大哲学家、思想家庄子的故里，养牛的历史可以追溯到春秋战国时代。因为庄子曾经写过一篇《庖丁解牛》的寓言，就是说当地有一位熟练的厨师，他分解牛肉的功夫出神入化，可以用一把尖刀在牛骨头和牛肉之间灵活自如的拆卸，而刀口的薄刃丝毫也不损坏。这是比喻...
答：1，油酥烧饼 油酥烧饼是蒙城颇具特色的风味食品，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油。刚烤好挑起的油酥烧饼拿上餐桌时，要一个一个地分开摆放。2，楚村粉丝 粉丝是楚村镇的一大特产，该镇大规模生产粉丝是在1970年以后，盛于1990年前后。红薯是加工粉丝的主要原料。3，蒙城Sa汤 Sa汤是蒙城风味小吃，主要...
答：麻，辣，鲜香！希望我的回答能够帮到你！
答：方法/步骤 1/5 分步阅读 做法一 食材准备 蒸烂的鸡1只，，菠菜、水发木耳备25克，油1500克，酱油40克醋25克，葱花、蒜片备2克，料酒30克，盐,l克，味精，l0克，白糖30克香油，l0克，水淀粉50克 制作步骤 1、菠菜切段。2、用碗把酱油、醋、糖、盐、淀粉、味精、葱、蒜、料酒及什件、...
答：蒙城技术监督局门口和公安局门口卖椒麻鸡的都教做的，你可以去看看。
答：谁说的,我们这的大圣家的椒麻鸡天天排队生意不错,看着都眼馋,麻辣无比,我在南京
答：根据我对宋国的考察，宋国在春秋战国时代，其地域也是比较广大的，它的东南界直到今宿县、蒙城一带，当庄子的时代，宋国南部已被楚国占有。公元前523年“楚平王六年，使太子建居城父，守边。”（《史记•楚世家》）楚国的北界已经到达亳州南之城父。庄子生存于世的时候，蒙县已经属楚国。但是，...
答：食材：鸡腿1根。辅料：葱花5克，香菜5克，水1升，八角1个，姜片1个，料酒5克，盐2克。花椒粉3克。1、切葱花。2、香菜切段。3、鸡腿1根冷水入锅，焯水去腥去血沫。4、将去好血沫的鸡腿，加入1升水中，加入料酒、八角、姜片、大火煮沸转中火煮30分钟。5、锅中倒入水，加入盐、胡椒粉大火煮沸...
答：椒麻鸡 材料：嫩公鸡1只（约1000克 调料：葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法：1， 鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。2， 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3， 将鸡肉放入...
答：椒麻鸡材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干...
网友评论：
华咽13332729079：
椒麻鸡知道怎么做的说下最好是蒙城的做法
10780翁严
： 鸡肉250克,盐4克,酱油30克,味精1克,葱50克,姜15克,生花椒15克,香油少许. 做法 1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛,剖腹去内脏,清水先净; 2、锅架火上,放入清水和部分葱姜,旺火烧开,放入整鸡,煮至断生(不可煮烂),裁定起晾凉, 取鸡细嫩部位的肉,用刀切成长条块,盛大碗内;[美食中国] 3、将生花椒、葱、盐放在案板上,慢慢剁细,边剁边加少许香油.剁好后盛大入碗内,加酱油、味精、香油调成椒麻汁,淋在鸡块上,抹匀上味即可.这种调味汁,必须用生花椒慢慢剁碎,才能有麻嘴的独特椒麻风味. 特色 椒麻味突出,鸡肉细、嫩、鲜,风味独特.
华咽13332729079：
安徽蒙城带汤椒麻鸡的做法 -
10780翁严
： 椒麻鸡材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克.做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净. 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出. 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干水分 4, 将鸡肉分解,斩成约4厘米长,1.3厘米宽的块,码放在盘中. 5, 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中,放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可.
华咽13332729079：
蒙城椒麻鸡的做法 -
10780翁严
： 主料 鸡腿1只 辅料 花椒40g 酱油50ml 鸡汤50ml 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 盐 适量 葱 适量 味精 适量 麻油 适量 步骤1.将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起2.放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中3.将花椒放入锅中,炒香4.压碎5.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中,加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁6.淋在鸡块上即成
华咽13332729079：
椒麻鸡的配料有哪些 -
10780翁严
： 椒麻鸡的配料有:油适量,盐适量,生姜片适量,蒜末适量,葱花适量,辣椒酱适量,菜油适量,花椒适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,白砂糖少量. 下面是椒麻鸡的制作方法: 步骤一、鸡肉用清水洗净之后剁成小块备用. 步骤二、...
华咽13332729079：
椒麻鸡的做法及配料? -
10780翁严
： 做法一 食材准备 开膛 椒麻鸡 椒麻鸡 嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克.制作步骤1、嫩鸡去头,颈、翅、脚爪、洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟2、捞起放入凉开水内浸凉后,捞出擦干水分3、去掉鸡骨,改成片(或条.丝、块),装入盘中.4、花椒去掉黑籽,小葱洗净切成花,混合后加少许盐剁成细末,盛入小碗内,加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁,淋于鸡片上即成.希望能帮助到您
华咽13332729079：
椒麻鸡配方 -
10780翁严
： 1. 主料:鸡腿 (适量) 2. 辅料:红彩椒 (适量) 3. 食盐2.5克.酱油75克.鸡精少许.葱90克.姜10克.花椒40粒.香油25克.高汤250克. 4. 鸡腿冲洗干净. 5. 煮锅加清水,放入鸡腿,依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右). 6. 准备椒麻汁原料. 7. 葱、花椒切成细细的末,彩椒切粒. 8. 切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中,加入美极鲜、香油,调成椒麻味汁备用. 9. 煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出. 10. 沥干水分,斩成块,放入盘中,把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可.
华咽13332729079：
椒麻鸡的配料怎样制作 -
10780翁严
： 准备配料:辣椒:适量、麻椒:适量、植物油:适量、葱:适量、白芝麻:适量、姜:适量.1、干红辣椒一大把用清水清洗干净,然后切块备用.2、麻椒一小撮准备好,然后放在一个干净无水的容器里备用.3、辣椒和麻椒用料理机打碎,倒入一个耐高温的容器中.4、加一把脱皮白芝麻.5、炒锅中倒入200毫升植物油,加入葱段姜片,烧热至微起烟.6、将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中,用筷子拌一下,之后将葱姜取出不用,配料就做好啦.
华咽13332729079：
椒麻鸡的做法是什么? -
10780翁严
： 椒麻鸡的制作材料:主料:公鸡1只(鸡500克左右为好),花椒20粒.调料:味精,盐各5克,香油,白糖各10克,葱,酱油,汤各25克. 椒麻鸡的特色:有葱椒香味,清淡适口. 教您椒麻鸡怎么做,如何做椒麻鸡才好吃(1) 鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同. (2) 将葱、花椒合在一起剁碎,加上述其它调料对成汁. (3) 将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘,浇上对好的汁,吃时拌匀即可. 该答案来自中华美食网官方网站
华咽13332729079：
椒麻鸡的配料与做法 -
10780翁严
： 三黄鸡一只葱少许相克食物姜少许相克食物蒜少许相克食物辣椒面少许花椒面少许油少许芝麻少许相克食物花生米少许相克食物糖少许相克食物味精少许相克食物盐少许花椒少许大料少许料酒少许椒麻鸡的做法1.三黄鸡一只开...
华咽13332729079：
椒麻鸡配料 -
10780翁严
： 食材用料:三黄鸡一只 葱少许相克食物 姜少许相克食物 蒜少许 辣椒面少许 花椒面少许 油少许 芝麻少许相克食物 花生米少许相克食物 糖少许相克食物 味精少许相克食物 盐少许 花椒少许 大料少许 料酒少许 菜谱做法:1.三黄鸡一只开膛洗净后...
